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花都区中专烹饪（西式烹调）学校（花都区有哪些中专有烹饪（西式烹调）专业）

技校网更新时间：2022-09-14 10:39:44 解决时间：2022-09-13 18:50

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花都区开设烹饪（西式烹调）学校：广州市华风技工学校、广州市华风技工学校。

花都区烹饪（西式烹调）学校及专业名单

专业代码	专业名称	学校名称	学制
038	烹饪（西式烹调）	广州市华风技工学校	三二分段
018	烹饪（西式烹调）	广州市华风技工学校	全日制

烹饪（西式烹调）专业介绍

烹饪（西式烹调）

非本校专业介绍

烹饪（西式烹调）培养目标：基于西餐专业的特点、岗位需求及学生职业能力养成规律，培养具备良好的职业道德和敬业精神、具有国际视野、符合西餐行业职业规范要求的、“英语口语好、专业技能强、创新素质高”的、能适应西外旅游饭店、西餐企业或相关行业理论与实践要求的高素质技能型人才。取得西式烹调师职业资格证书，具有职业生涯发展能力。主干课程："西式烹饪技术、餐饮服务与管理、餐饮英语、水吧技术、西餐厅经营管理、西点装饰与蛋糕裱花技术、西餐厅经营实践、艺术果盘、烹饪营养学、食品雕刻技艺、烹饪原料学、冷拼与食品雕刻技艺、菜点与宴会设计、西式面点制作技术、西餐冷菜工艺、西餐菜点制作、烹饪工艺美术、酒吧服务与调酒、创新菜品研发、西餐工艺" 就业岗位："中餐厨师（打荷、水台、砧板、上杂、候锅岗位）、烧腊师（企柜、烧烤岗位）、点菜师、中式面点师、餐饮部基层管理人员。西餐厅管理人员、西厨部热厨、西厨部冷厨、西饼面点师、酒水部调酒师、日式料理师。" 技能证书："中式烹调师（中、高级）、西式烹调师（中、高级）、西式面点师（中级）" 实习就业主要合作单位："百胜餐饮广东有限公司、深圳香格里拉大酒店、陈顺和餐饮管理有限公司、广州市乐家生鲜农产品有限公司、广州恒大酒店有限公司、广州金叶子酒店有限公司、海底捞餐饮管理有限公司、广州九毛九餐饮连锁股份有限公司、广州市卡朋餐饮管理有限公司、广州多喝汤餐饮发展有限公司、广州市大鸽饭餐饮服务有限公司、广州酒家股份有限公司、金禧丽景酒店管理有限公司、广州真功夫快餐连锁管理有限公司、新丰云天海温泉原始森林度假村" 专业特色：烹饪（恒大班）是学院的特色专业之一，与广州恒大酒店有限公司校企合作合作成立“恒大班”实施共同制订人才培养方案、共同招生（选拔）、共同培养（培养成为星级厨师、共同实施教学（每个学期到集中到恒大企业课程学习和课题研究），实现订单式培养，学生实习就业直通恒大集团，也可到其他单位实习就业。

【民办】

中专 2022-09-13 18:50

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