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红河公办专科烹饪工艺与营养有哪些大学

技校网更新时间：2022-07-31 05:57:42 解决时间：2022-07-30 20:10

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2022年红河地区烹饪工艺与营养公办专科院校有红河职业技术学院。2022年云南公办专科(除红河地区外)开设烹饪工艺与营养专业有云南现代职业技术学院、云南旅游职业学院、大理农林职业技术学院、云南轻纺职业学院、云南工贸职业技术学院、曲靖职业技术学院。2022年全国各地公办专科面向云南开设烹饪工艺与营养专业有四川职业技术学院、天津市职业大学、江西工程职业学院、海南软件职业技术学院、海南经贸职业技术学院、江苏旅游职业学院、荆门职业学院。

1、红河本地公办专科院校烹饪工艺与营养招生计划(2022)

学校名称	校址	专业名称	类型	批次	学费	学制	层次	选科要求
红河职业技术学院	红河哈尼族彝族自治州	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	4000	三年	专科（高职）
红河职业技术学院	红河哈尼族彝族自治州	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	4000	三年	专科（高职）

2、云南(除红河外)公办专科烹饪工艺与营养招生计划(2022)

学校名称	校址	专业名称	类型	批次	学费	学制	层次
云南现代职业技术学院	楚雄彝族自治州	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南旅游职业学院	昆明市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南轻纺职业学院	昆明市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南工贸职业技术学院	昆明市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南轻纺职业学院	昆明市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南旅游职业学院	昆明市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
曲靖职业技术学院	曲靖市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南现代职业技术学院	楚雄彝族自治州	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
曲靖职业技术学院	曲靖市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南工贸职业技术学院	昆明市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
大理农林职业技术学院	大理白族自治州	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
大理农林职业技术学院	大理白族自治州	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）

3、面向云南公办专科烹饪工艺与营养招生计划(2022)

学校名称	专业名称	类型	批次	学费	学制	层次
天津市职业大学	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5500	三年	专科（高职）
荆门职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
江苏旅游职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	4700	三年	专科（高职）
四川职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	4100	三年	专科（高职）
海南软件职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5700	三年	专科（高职）
四川职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	4100	三年	专科（高职）
海南经贸职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5700	三年	专科（高职）
江西工程职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
海南软件职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5700	三年	专科（高职）
江苏旅游职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	4700	三年	专科（高职）
荆门职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）

餐饮类烹饪工艺与营养

大理农林职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

餐饮类烹饪工艺与营养

云南现代职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

餐饮类烹饪工艺与营养

云南工贸职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

餐饮类烹饪工艺与营养

云南旅游职业学院

层次专科（高职）

学制三年

培养目标：

本专业以满足社会需求、服务区域经济为导向，通过现代学徒制人才培养模式，培养拥护党的基本路线，具备工匠精神，德、智、体、美全面发展，掌握烹饪基本理论和技艺、营养与科学配餐基本知识和技能，能胜任各类酒店餐饮企业中厨房、西厨房、面点房、餐厅等部门的食品烹调、餐厅基层督导、酒水饮料制作等工作，具有良好职业发展基础的复合型技术技能人才。

核心课程：

《烹调工艺》、《面点工艺》、《西餐工艺》、《餐饮生产流程管理》、《饮品制作》、《烹饪原料学》

专业前景：

一、升学

1.大三参加专升本考试，升入本科学院继续就读。

2.大一进校即参加自学考试，进行专本套读，通过考试，获得本科学历。

二、就业

学校推荐，学生自愿，企业选择。本专业2015届就业率为100%，2016届就业率为98.1%，2016届就业率为98.5%

中专 2022-07-30 20:10

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