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河南省外贸学校西餐烹饪专业|学费|学制|报名|录取分数线

技校网 更新时间：2023-03-11 00:06:02 解决时间：2023-03-10 11:46

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西餐烹饪
河南省外贸学校
学费 0元/年
学制 3年
学费0元/年专业代码74020211

 

西餐烹饪专业介绍

 

培养目标

本专业培养中级烹饪人员。

就业前景

本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐）等工作。

技能培养

1.掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识；
2. 掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；
3. 具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；
4. 具有烹饪生产成本核算的能力；
5. 具有厨房各种设备工具的使用和养护的能力。

课程设置

烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。刀工、原材料处理等基本技能训练，中西餐烹调技术操作训练，宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习。

 

 

注明：专业介绍来源于贵港市职业教育中心西餐烹饪
河南省外贸学校
河南省外贸学校创建于1965年，是河南省商务厅所属的公办学校，国家级重点中专，河南省中等职业教育特色学校，河南省普通大中专毕业生就业工作先进集体，河南省电子商务培训基地。学校新老校区占地400余亩，老校区座落于教育氛围浓郁的郑州市文化路北段，毗邻郑州大学工学院、河南农业大学、解放军信息工程大学，与河南财经政法大学（南校区）、河南警察学院（南校区）、河南省实验中学、郑州市第九高级中学相邻。学校现有正式在编教职工146人，其中正高级讲师1人，副高级讲师28人，讲师47人，助理讲师28人。所有专职教师均为普通高等院校本科或硕士研究生学历，学校教学设施齐全，师资力量雄厚。
专业名称详细介绍
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  中专 2023-03-10 11:46
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