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黄浦区西餐烹调中专排名，黄浦区哪个公办学校西餐烹调专业好？

技校网更新时间：2023-03-13 04:07:39 解决时间：2022-09-17 23:45

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黄浦区中专开设西餐烹调专业排名：中华职业学校。黄浦区西餐烹调专业公办学校有：.

黄浦区西餐烹调中专排名(关注度)及专业

专业代码	专业名称	学校名称	学制
40881	西餐烹饪（西餐烹调	中华职业学校	3

西餐烹调专业介绍

西餐烹调

非本校专业介绍

西餐烹调（全国商科院校特色专业、省级名牌专业）层次：中职学制：高中生2年；初中生3年招生对象：应、往届初、高中学生培养目标：本专业培养适应现代社会餐饮业发展需要，德智体美等全面发展，培养具有良好思想道德素养和娴熟专业技能人才并具有一定烹饪专业理论知识及中级烹饪技术水平和餐饮管理能力的人员。职业能力：具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质；具备良好的职业道德和必备的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；具有团队合作的意识；了解餐饮企业西式厨房生产工作流程，遵守各项工艺规程，适应西式厨房不同岗位的工作要求，具有安全生产意识，重视环境保护，并能解决一般性专业问题。同时具有下列专业能力： 1．能正确使用常用西式厨房设备、工具，并进行日常维护与保养，保障操作安全。 2．能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求合理使用西式烹调原料，并能鉴别其品质。 3．能对常用西式烹调原料进行加工处理。 4．能按照常见西式菜肴的加工制作流程，对一般宴席所需的西式烹调原料进行合理的组配与加工。 5．能按照西式烹调各环节的操作原则及要求，运用常用西式烹调技法制作各种常见西式菜肴。 6．能运用食品雕刻、凉菜制作、食品拼摆的基础造型方法和基本技法，加工制作成品。 7．能对西式烹饪原料半成品及菜肴进行成本核算。 8．能识读西式厨房主要用具、常规西式烹调原料和菜单等专业外语词汇，进行简单的外语会话和阅读。专业教学模式：烹饪系教学特色鲜明，以用人单位岗位需求为目标制定培养计划、构建课程体系，采用模拟教学法、演示教学法、案例教学法、任务驱动法组织教学，通过仿真、模拟实训教学，让“实训课”成为名副其实的企业实践。同时聘请各大酒店厨师长定期来校授课，实现教学与行业无缝对接。主要课程：西餐烹调技术、西餐原料知识、餐饮业经营与管理、饮食营养与卫生、烹饪英语等专业技能课与实习项目：西餐基本功训练、西式菜肴制作、西式面点制作、造型艺术与实训、中餐实训和酒店综合实习等。毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得西安市中等职业教育毕业证；技能考试合格，取得国家中、西式烹调师、面点师中级职业资格证书。同时毕业生可继续在校转入高技能大专层次，取得西安财经学院成考大专学历和陕西省、西安市技术（技师）学院毕业证（学历等同大专）。就业方向：人民大会堂、京西宾馆、北戴河事务管理局、国家级会议中心等国字号单位及全国星级以上酒店、大型餐饮企业从事西餐烹调或赴德国、迪拜、新加坡、匈牙利、美国游轮、意大利游轮等海外项目实习就业。

中华职业学校【民办】

学校简介

中华职业学校，简称“中华职校”，位于上海市打浦路303弄16号（200023），创办于解放前，系上海市中华职业教育社举办，由原中华人民共和国国务院副总理、民主革命先驱者著名的教育家黄炎培先生亲手创办，至今已有九十多年历史，在海内外享有广泛声誉，在上海乃至全国声名远扬，1984年成立上海市虹口区中华职业进修学校，至今已在全市有多家“中华”系列学校。

招生专业

序号专业名称级别合作高校
1 视觉传达 [2] 中本贯通（7年一贯制）上海建桥学院
2 空中乘务中高职贯通（5年一贯制）上海民航职业技术学院
3 民航运输（航空旅游服务）
4 影视动画上海电影艺术职业学院
5 航空服务（空中乘务）重点专业（3年）
6 美术设计与制作
7 戏剧表演（影视表演）
8 影像与影视技术
9 中餐烹饪与营养膳食
10 高星级饭店运营与管理
11 休闲服务（高尔夫）
12 商务日语
13 计算机网络技术
14 西餐烹饪双证融通专业（3年）

学校荣誉

学校是成为国家级重点中等职业学校、上海百所职校重点建设工程合格学校、上海市中等职校行为规范示范校、上海市中等职校先进集体、上海市安全文明校园，并连续多次被评为“市教育系统关心下一代工作先进集体”。师资力量坚实，教学设施齐全先进，各专业都有高水准的专业实训室。满足学生职业技能实训的需要，满足现代职业教育发展的需要。

设施设备

由卢湾区教育局投资3100多万（基建投资2330万，一期设备投资800万），建造了一幢占地2400平方米的6层教学大楼，于1999年底竣工。地下是学生餐厅、健身房、车库，地面一层是烹饪和旅游专业实训场所，有模拟大堂、客房、餐厅、点烹操作实训室等设施，还有形体训练房。2--5层为标准教室、多功能会议中心、图书馆、阅览室、书画鉴赏室、美术室、模拟商场、家电原理演示室、广告设计制作室等，6层有电视演播厅、收银操作室、电脑教室、语音视听室等，每层还配有教师办公室多间。大楼总面积约13000平方米。校园面积八千多平方米。有综合楼、教学楼、办公楼、总务楼、学生宿舍等。新建的校园网设施，在本市职校系统居于领先水平。学校已被纳入市教委重点发展的百所职业学校之一。^[1]

学生就业

在黄炎培先生“双手万能，手脑并用”办学宗旨指导下，于1996年，学校获得国家教育部、劳动和社会保障部、市教育局、市劳动局、市教育办，市总工会等十佳单位命名的“学知识、学文化、学技术”光荣称号，简称“三学”先进集体。学校举办了多届的日语全日制班，班的培训，以及多种专业和技能培训。其中和日本振兴财团合作的日语IT培训班，为日资企业及其他外资企业输送了多批外语专职人员。学校坚持不懈努力工作，至今学校办学管理严格、教学质量优异，具有一流的硬件设施。学校用前瞻性的眼光全面规划专业设置，努力开辟符合国家产业政策导向的新专业，以适应社会经济发展的需要。学校现有艺术、交通、管理、旅游四大类12个专业（专门化），其中烹饪、文秘（空乘）都是上海市重点专业，现代轨道交通、计算机、会展服务与管理、影像与影视艺术为学校的主干专业。学校教育教学突出专业实践技能、创新精神和敬业精神，注重学生人文精神和技能素质发展，树立良好的职业道德，学生毕业推荐率达100%，就业率稳定在97%以上，毕业生受到用人单位普遍好评。

中专 2022-09-17 23:45

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