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鹤庆县哪些学校有中餐烹饪专业_鹤庆县技校专业

技校网更新时间：2022-06-22 08:27:11 解决时间：2022-06-18 10:56

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很多中考毕业生很想了解鹤庆县哪些中职学校开设中餐烹饪专业，下面的关于中餐烹饪专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：

专业代码	专业名称	学校名称	学制	招生对象
	中餐烹饪	鹤庆县职业高级中学	3年	初中毕业生

相信有一些学生对中餐烹饪专业还不是很了解，为了大家更加深入了解中餐烹饪专业，下面是小编为大家准备了5个学校的中餐烹饪专业的简介
1、中餐烹饪
就业方向:面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理和设备养护等工作。
课程特点:本专业主要培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。现开设有独立烹饪实训大楼一栋，包含综合实训大厅、洗消间、中餐烹饪实训室、卤煮实训室、西点裱花实训室、大师工作间等，师资力量雄厚。
2、中餐烹饪
培养目标：
通过学习，使学生系统掌握专业理论知识，同时重点培养学生的操作能力，动手技能，使学生能够熟练地运用各种烹调方法制作各式冷、热菜肴，使之成为知识与技能兼备的烹饪专业人才。
课程设置：
专业基础课：烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪概论、餐饮成本核算、餐饮管理。
专业核心课：中式烹调技艺、冷菜制作技艺、中式面点技艺、冷拼与食品雕刻技艺、南北菜制作技术、中国名菜制作。
毕业去向：
1.升学
2.就业
①各大酒店、宾馆、中式烹调师
②各企事业单位的餐饮管理人员和厨师。
3、中餐烹饪
[培养目标]培养具有丰富的中餐专业知识，扎实的专业技能和较强的综合实践能力的烹饪专业人才，能系统地掌握中西餐烹饪技术、烹饪营养与配膳、厨房运行管理等基本技能，具有较强的实践操作能力和创新能力。
[主要课程]烹饪原料学、烹饪营养与配膳、菜单与宴席设计、中西点制作技术、中式菜肴制作技术、西餐制作技术、食品雕刻、创新菜肴开发与制作、厨房运行与管理等。
[就业方向]学生毕业后通过校企双选会推荐到星级酒店和知名餐饮企业工作。
4、中餐烹饪
职业证书:中级中式烹调师
合作企业:湖滨金陵饭店、小厨娘、银城皇冠酒店、丽湖酒店、新晶丽酒店等。
3.西餐烹饪
职业证书:中级西式烹调师
合作企业:湖滨金陵饭店、南京园博园万豪威斯汀和傲途格酒店、银城皇冠酒店、丽湖酒店、新晶丽酒店等。
4.城市轨道交通运营服务
合作企业:华信中安等地铁安保和营运单位。
5.计算机网络技术
职业证书:互联网网络管理员或计算机维修中级工
合作企业:联想集团、中国移动、中兴通讯、南京网盈、联茵信息技术公司等。
6.园林技术
合作企业:澍仁园林公司、红安园林等园林公司。
7.会计事务
合作企业:永顺会计事务公司、华润苏果、锐信财务管理公司、恒瑞会计事务所等。
5、中餐烹饪
培养目标及就业方向：掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，熟练掌握烹调技术、面点常见点心制作，科学使用烹饪原料、会烹饪制作，懂营养，适应餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才；主要面向酒店、餐饮等服务业，大型企、事业单位食堂，从事烹饪岗位等相关工作。校企合作班合格毕业生由合作企业负责安置就业。
主干课程：烹饪原料知识、饮食营养与卫生、餐饮业经营与管理、烹饪化学、烹饪美学、冷拼与食品雕刻、烹饪原料加工技术、烹调技术、面点技术等课程。

中专 2022-06-18 10:56

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