晋城市中专中餐烹饪学校（晋城市有哪些中专有中餐烹饪专业）

专业代码	专业名称	学校名称	学制
04	中餐烹饪	晋城长城职业技术学校	3+2
05	中餐烹饪	晋城长城职业技术学校	3+2

晋城长城职业技术学校是一所集中职教育、专本科学历教育、各类职业技能培训、校企合一为一体的中等职业技术学校，学校现有在校生1500余人，大部分来自周边六县（市、区）农村。该校是山西省三星级中等职业技术学校，是晋城市AAAA级社会组织。学校汽车运用与维修专业被评为晋城市市级职业教育示范专业。学校先后被表彰为“全国守诚信重教育教学质量双保障示范单位”，“山西省民办教育优秀单位”，“山西省五好基层关工委先进集体”，“晋城市学校工作先进单位”，“晋城市职业技能培训先进单位”，“晋城市教育系统先进集体   ”。学生毕业后可以选择有学校安排对口就业，也可以选择对口升学。
近年来，太行日报先后多次刊登关于该校专业设置、就业情况、教学特色、实践活动、扶贫济困等的报道，分别题为：《让职业教育融入城市的发展和建设中——晋城长城职业技术学校以技养人以德树人纪实   》《职业教育：让人生同样精彩——走进长城职技校多姿多彩的职教生活   》《从细节培养工匠精神——长城职技校探索实践一体化职业教育   》《晋城市长城职技校推进现代职业教育   》《长城职技校：为本地学生打造就业平台   》《托起田野上的希望——晋城长城职技校的扶贫济困之路   》。

2017年4月26日，晋城市慈善总会长城教育基金正式成立   ，该基金将用于在我市中等职业技术教育领域开展各类精准扶贫慈善公益行动。成立仪式上，首笔12.05万元爱心款及6万元生活用品，针对长城职业技术学校88名贫困学生进行了精准发放。长城教育基金是市慈善总会下设的非公募基金，基金来源主要是社会捐赠和长城职业技术学校教职工捐赠两个渠道。基金捐助对象主要是长城职业技术学校在校低保贫困生、单亲家庭生、残疾生，以及学习成绩优秀的学生。

学校名称	机构代码	主管部门	学校地址	招生专业	学习形式	学制	收费标准	联系电话	学校官网网址
晋城长城职业技术学校（民办）	3614000153	晋城市教育局	城区西上庄办事处小后河村118号	汽车运用与维修	全日制	3年	1500元/学期	0356－31600000356－3288889
				汽车美容与装潢
				汽车车身修复
				汽车整车与配件营销
				电子商务
				物流服务与管理
				会计电算化
				计算机平面设计
				中餐烹饪与营养膳食
				西餐烹饪
				酒店服务与管理
				美发与形象设计
				美容美体
				音乐
				舞蹈表演
				美术绘画
				汽车运用与维修		3+2
				计算机应用
				美容美发与形象设计
				中餐烹饪与营养膳食

1.汽修专业
汽车电工 
汽车文化及基础知识、汽车电工基础、充电系统、启动系统、点火系统（包括微机点火）、照明系统、仪表系统、辅助系统、全车电路识别、汽车空调系统、电动车窗、电动天线、倒车雷达、电动座椅车型分析、氙气大灯安装、防盗器的安装与检修、中控锁防盗器检修、经典电路故障案例分析、欧美日韩各大车系电路图的识别与检测
汽车电喷 
汽车电控基础知识、电脑控制燃油喷射系统、进气系统、点火系统、排放系统、发动机、柴油发动机、自动变速箱、各种传感器、涡轮增压系统、ABS系统、SRS系统、CCS系统、自动空调系统、通讯系统CAN-BUS、音响解码、里程表调校、车身防盗、中控锁防盗器的加装、电子节气门、混合动力、电动汽车、汽车数据分析、汽车波形分析、经典的电控发动机案例分析、欧美日韩各大车系的电控发动机的检修、各种仪器的使用及电脑检测
汽车机修 
机修基础学、工具及专用工具使用、螺丝识别、量具使用、汽车发动机概述、汽车发动机的工作原理及类型、曲柄连杆机构、配气机构、燃油供给系统、冷却系统、润滑系统、传动系统、行驶系统、转向系统、制动系统、手自动变速器工作原理与检修
汽车美容装潢 
汽车洗车、打蜡、汽车护理用品的选择与使用、汽车油漆护理、汽车美容及装饰等；整车外部彻底清洁、除锈、防锈、防腐蚀处理；玻璃彻底保养护理、发动机系统的美容护理；漆面美容护理，保险杠、车灯后视镜、轮胎、轮毂、底盘等保养护理；车内各部件及主要配置的保养护理；全车灯光、镀铬表面去除氧化层抛光翻新；整车美容护理后的全面检查
就业方向 
大中型汽修厂、4S店、5S店以及特约维修站等
2.烹饪专业
烹饪专业基础学教程 
中国烹饪起源与发展、中国烹饪的主要特点、烹调工序和菜肴制作过程、选料的基本知识、原料初步加工的基本知识
烹饪专业理论基础 
会对原料品种正确分类，掌握原料的加工技术（鲜活原料加工技术、畜类原料加工技术、干货原料加工技术等）；会正确的使用刀工，了解刀工的作用，掌握刀工的要求，掌握原料的各种形状；了解烹调的基本知识，了解各种灶台用具的用途、火候，认识和掌握火候、火力的用途、原料的熟处理；掌握烹调的基本方法，掌握热菜的烹调方法以及拼摆知识；掌握食品雕刻的基本知识（雕刻工具的种类与运用，雕刻的基本方法，成品的正确保存及运用）
烹饪工艺流程与实习 
讲授湘、川、鲁、粤四大菜系，经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜；食品雕刻，传授展台设计，花鸟鱼虫、龙凤、瓜雕等；面点部分，掌握传统面食及山西四大面食的制作方法，掌握点心及小吃的制作方法；掌握正确的制汤、挂糊、上浆、勾芡应用技术；掌握原料的初步熟处理（氽水、过油、走红）
烹饪相关知识 
食品卫生常识、菜肴成本核算、厨房安全和管理、民俗与饮食习惯、营养学、美学、生物化学、中国安全菜单策划、厨房设备的使用和保养
就业方向 
太平洋大酒店、富景国际饭店、芙蓉大酒店、玉玲珑大酒店、湖滨小厨、晋城宾馆、阳城东海岸大酒店、晋城大酒店等
3.美容美发专业
美容美体班 
皮肤层面分析、各种皮肤的护理和实习；面部穴位的定位及重要性；面部、眼部、颈部、手部的护理；护肤品的选择与使用；芳香精油知识与日常运用；身体各部位的养生疗法
化妆造型班 
学习各种化妆技巧、色彩常识、实用妆型搭配；古典和时尚的各种新娘妆、舞台妆、生活妆、摄影妆、晚妆等多种角色造型技巧；妆型、发型及服饰的整体搭配，内容丰富，全面时尚
专业发型师全科班 
个人卫生知识、美发用品认识、脸部头型认识；毛发生理学、男女发型设计与修剪技巧；卷杠、上色、刮脸、夹板功的技巧和练习；毛发的洗、剪、吹、染、烫、护理的各种手法、技巧的运用，剪发的分区、层次、角度的认识
发型师进修班 
时尚发型的精剪技巧与造型技巧；双色染发技术；组合烫发技术；造型与一次性发式造型
美甲就业班 
时尚水晶甲制作、指甲吊饰镶嵌、光与色彩、立体彩绘、法式甲制作
就业方向 
美容院、美发店、美甲店、影楼、婚庆公司
4.计算机专业
印刷排版设计 
方正飞腾排版，Photoshop基础，Coreldraw基础，杂志、图文混排，曲线图、表格排版，计算机维护常识
广告设计 
Photoshop图像平面设计，特效字的制作，外挂滤镜，CoreldrawX4专业调色、专业排版，设计概念，创意海报，VI设计，包装设计
室内外设计 
CAD建筑制图，AutoCAD操作与应用，3D效果图制作，实例讲解，各种装饰材料质感的表现方法，灯光摄像，lightscape的详解
高级组装维修与网络工程 
整机安装，磁盘操作系统DOS、CMOS设置，硬盘分区格式化，系统安装，驱动及软件安装，注册表应用，整机性能评测，打印机、扫描仪、MODE安装及应用，光驱、硬盘常见软硬件故障的检测与维修，NT网络，WIN2000无盘技术，WIN2000网络工程，网络工程实战
就业方向
杂志社、办公室文秘、电视台、广告公司、影楼、企划公司、礼仪庆典装饰公司、工程建筑公司、机械设计公司、三维动画公司、电脑公司、网站网络公司等

晋城长城职业技术学校是一所集中职教育、专本科学历教育、各类职业技能培训、校企合一为一体的中等职业技术学校，学校现有在校生1500余人，大部分来自周边六县（市、区）农村。该校是山西省三星级中等职业技术学校，是晋城市AAAA级社会组织。学校汽车运用与维修专业被评为晋城市市级职业教育示范专业。学校先后被表彰为“全国守诚信重教育教学质量双保障示范单位”，“山西省民办教育优秀单位”，“山西省五好基层关工委先进集体”，“晋城市学校工作先进单位”，“晋城市职业技能培训先进单位”，“晋城市教育系统先进集体   ”。学生毕业后可以选择有学校安排对口就业，也可以选择对口升学。
近年来，太行日报先后多次刊登关于该校专业设置、就业情况、教学特色、实践活动、扶贫济困等的报道，分别题为：《让职业教育融入城市的发展和建设中——晋城长城职业技术学校以技养人以德树人纪实   》《职业教育：让人生同样精彩——走进长城职技校多姿多彩的职教生活   》《从细节培养工匠精神——长城职技校探索实践一体化职业教育   》《晋城市长城职技校推进现代职业教育   》《长城职技校：为本地学生打造就业平台   》《托起田野上的希望——晋城长城职技校的扶贫济困之路   》。

学校名称	机构代码	主管部门	学校地址	招生专业	学习形式	学制	收费标准	联系电话	学校官网网址
晋城长城职业技术学校（民办）	3614000153	晋城市教育局	城区西上庄办事处小后河村118号	汽车运用与维修	全日制	3年	1500元/学期	0356－31600000356－3288889
				汽车美容与装潢
				汽车车身修复
				汽车整车与配件营销
				电子商务
				物流服务与管理
				会计电算化
				计算机平面设计
				中餐烹饪与营养膳食
				西餐烹饪
				酒店服务与管理
				美发与形象设计
				美容美体
				音乐
				舞蹈表演
				美术绘画
				汽车运用与维修		3+2
				计算机应用
				美容美发与形象设计
				中餐烹饪与营养膳食

1.汽修专业
汽车电工 
汽车文化及基础知识、汽车电工基础、充电系统、启动系统、点火系统（包括微机点火）、照明系统、仪表系统、辅助系统、全车电路识别、汽车空调系统、电动车窗、电动天线、倒车雷达、电动座椅车型分析、氙气大灯安装、防盗器的安装与检修、中控锁防盗器检修、经典电路故障案例分析、欧美日韩各大车系电路图的识别与检测
汽车电喷 
汽车电控基础知识、电脑控制燃油喷射系统、进气系统、点火系统、排放系统、发动机、柴油发动机、自动变速箱、各种传感器、涡轮增压系统、ABS系统、SRS系统、CCS系统、自动空调系统、通讯系统CAN-BUS、音响解码、里程表调校、车身防盗、中控锁防盗器的加装、电子节气门、混合动力、电动汽车、汽车数据分析、汽车波形分析、经典的电控发动机案例分析、欧美日韩各大车系的电控发动机的检修、各种仪器的使用及电脑检测
汽车机修 
机修基础学、工具及专用工具使用、螺丝识别、量具使用、汽车发动机概述、汽车发动机的工作原理及类型、曲柄连杆机构、配气机构、燃油供给系统、冷却系统、润滑系统、传动系统、行驶系统、转向系统、制动系统、手自动变速器工作原理与检修
汽车美容装潢 
汽车洗车、打蜡、汽车护理用品的选择与使用、汽车油漆护理、汽车美容及装饰等；整车外部彻底清洁、除锈、防锈、防腐蚀处理；玻璃彻底保养护理、发动机系统的美容护理；漆面美容护理，保险杠、车灯后视镜、轮胎、轮毂、底盘等保养护理；车内各部件及主要配置的保养护理；全车灯光、镀铬表面去除氧化层抛光翻新；整车美容护理后的全面检查
就业方向 
大中型汽修厂、4S店、5S店以及特约维修站等
2.烹饪专业
烹饪专业基础学教程 
中国烹饪起源与发展、中国烹饪的主要特点、烹调工序和菜肴制作过程、选料的基本知识、原料初步加工的基本知识
烹饪专业理论基础 
会对原料品种正确分类，掌握原料的加工技术（鲜活原料加工技术、畜类原料加工技术、干货原料加工技术等）；会正确的使用刀工，了解刀工的作用，掌握刀工的要求，掌握原料的各种形状；了解烹调的基本知识，了解各种灶台用具的用途、火候，认识和掌握火候、火力的用途、原料的熟处理；掌握烹调的基本方法，掌握热菜的烹调方法以及拼摆知识；掌握食品雕刻的基本知识（雕刻工具的种类与运用，雕刻的基本方法，成品的正确保存及运用）
烹饪工艺流程与实习 
讲授湘、川、鲁、粤四大菜系，经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜；食品雕刻，传授展台设计，花鸟鱼虫、龙凤、瓜雕等；面点部分，掌握传统面食及山西四大面食的制作方法，掌握点心及小吃的制作方法；掌握正确的制汤、挂糊、上浆、勾芡应用技术；掌握原料的初步熟处理（氽水、过油、走红）
烹饪相关知识 
食品卫生常识、菜肴成本核算、厨房安全和管理、民俗与饮食习惯、营养学、美学、生物化学、中国安全菜单策划、厨房设备的使用和保养
就业方向 
太平洋大酒店、富景国际饭店、芙蓉大酒店、玉玲珑大酒店、湖滨小厨、晋城宾馆、阳城东海岸大酒店、晋城大酒店等
3.美容美发专业
美容美体班 
皮肤层面分析、各种皮肤的护理和实习；面部穴位的定位及重要性；面部、眼部、颈部、手部的护理；护肤品的选择与使用；芳香精油知识与日常运用；身体各部位的养生疗法
化妆造型班 
学习各种化妆技巧、色彩常识、实用妆型搭配；古典和时尚的各种新娘妆、舞台妆、生活妆、摄影妆、晚妆等多种角色造型技巧；妆型、发型及服饰的整体搭配，内容丰富，全面时尚
专业发型师全科班 
个人卫生知识、美发用品认识、脸部头型认识；毛发生理学、男女发型设计与修剪技巧；卷杠、上色、刮脸、夹板功的技巧和练习；毛发的洗、剪、吹、染、烫、护理的各种手法、技巧的运用，剪发的分区、层次、角度的认识
发型师进修班 
时尚发型的精剪技巧与造型技巧；双色染发技术；组合烫发技术；造型与一次性发式造型
美甲就业班 
时尚水晶甲制作、指甲吊饰镶嵌、光与色彩、立体彩绘、法式甲制作
就业方向 
美容院、美发店、美甲店、影楼、婚庆公司
4.计算机专业
印刷排版设计 
方正飞腾排版，Photoshop基础，Coreldraw基础，杂志、图文混排，曲线图、表格排版，计算机维护常识
广告设计 
Photoshop图像平面设计，特效字的制作，外挂滤镜，CoreldrawX4专业调色、专业排版，设计概念，创意海报，VI设计，包装设计
室内外设计 
CAD建筑制图，AutoCAD操作与应用，3D效果图制作，实例讲解，各种装饰材料质感的表现方法，灯光摄像，lightscape的详解
高级组装维修与网络工程 
整机安装，磁盘操作系统DOS、CMOS设置，硬盘分区格式化，系统安装，驱动及软件安装，注册表应用，整机性能评测，打印机、扫描仪、MODE安装及应用，光驱、硬盘常见软硬件故障的检测与维修，NT网络，WIN2000无盘技术，WIN2000网络工程，网络工程实战
就业方向
杂志社、办公室文秘、电视台、广告公司、影楼、企划公司、礼仪庆典装饰公司、工程建筑公司、机械设计公司、三维动画公司、电脑公司、网站网络公司等

2017年4月26日，晋城市慈善总会长城教育基金正式成立   ，该基金将用于在我市中等职业技术教育领域开展各类精准扶贫慈善公益行动。成立仪式上，首笔12.05万元爱心款及6万元生活用品，针对长城职业技术学校88名贫困学生进行了精准发放。长城教育基金是市慈善总会下设的非公募基金，基金来源主要是社会捐赠和长城职业技术学校教职工捐赠两个渠道。基金捐助对象主要是长城职业技术学校在校低保贫困生、单亲家庭生、残疾生，以及学习成绩优秀的学生。