湖北信息工程学校 于2008年7月由荆门市职业中专、荆门市工业学校、荆门市财经学校、荆门市教师进修学校资源整合而成。是荆门市直属的国家级重点职业学校、荆门市首批国家中等职业教育改革发展示范学校、国家高职业教育奖——黄炎培职业教育优秀学校。校园占地面积603亩，建筑面积17万平米，共开设中职就业、中职升学、3+2五年制中高职教育班等3个部20个专业，在校学生4600人，其中数控、机电、汽修、学前教育为国家级示范专业。
学校师资力量雄厚，现有专任教师320人，其中，硕士学历66人；高级职称219人；省级名师1人，市级名师42人；省市级骨干教师、学科带头人53人；荆门市“把关人才”2人；国家、省级技能大赛优秀辅导教师32人。“双师型”专业教师占比60%。22人次在国家、省教学能力竞赛中获奖，38人次出版专著、教材51本。7人次受到国家、省教育部门表彰。
学校以就业为导向，以能力为本位，让毕业生持“双证”直接上岗就业。在教行政部门举办的职业院校技能大赛中，获得国家一等奖9个、二等奖11个，省级一等奖124个，技能大赛成绩在省内位居第一方阵。2名同学受到国家、省级表彰，45名同学因技能大赛成绩优异，被直接保送至普通本科院校就学深造。
学校坚持走校企合作、产教融合之路，努力实现人才培养多元化，服务经济本土化。与华为、长丰猎豹、玲珑轮胎等知名企业合作，实施定向培养、订单培养、委托培养、定向就业，毕业生就业率98%，就业满意率96%以上。
1、应、往届初、高中毕业生均可报名我校的中职就业班。
2、报考我校中职技能高考班，必须为应届初中毕业生，并且中考分数达到市教育局划定的分数线。
3、报考我校“3+2"五年制高等职业教育班必须为应届初中毕业生，并且中考分数达到省教育厅划定的低分数线，网上填志愿,我校根据计划效从高分到低分录取。
学校坚持走校企合作、订单培养之路，是众多知名企业的人才培养基地,与近百家知名企业签订了订单培养协议。学校先后与美的集团、海信容声（扬州》冰箱有限公司、TCL集团股份有限公司、湖北金泉新材料公司、湖北玲珑轮胎有限公司、湖北航特装备制造有限公司等知名企业开办校企合作订单班,学生毕业后直接到这些联办企业就业,实现学校培养与企业用人的无缠对接,学生入校即签订就业协议，确保高薪就业，就业网络圈盖荆门本地、珠三角、长三角及京津冀地区，毕业生供不应求。
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| -- | 中餐烹饪 | 湖北信息工程学校 | 3年 |
湖北信息工程学校
中餐烹饪专业是培养良好的职业道德和行为规范，胜任中餐烹饪职业岗位，必备要掌握专业知识和操作技能，以培养厨师长、行政名厨、高级烹饪人才为目标
课程设置
1.实操课：基本功练习阶段、冷拼雕刻阶段、家常菜练习阶段、地方风味阶段、酒店流行菜阶段、宴席设计阶段。
2.理论课：烹饪概论，食品营养原料学，烹饪工艺美学。
(一)技能基础模块
1.厨房基础技能与规范。
2.原料刀工成型及运用技巧。
3.烹饪基本味型和烹饪技法。
4.基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术。
(二)技能拓展模块
1.常见味型和烹饪技法等训练。
2.常见冷菜冷拼制作技术。
3.食品雕刻技术。
4.中西点及酒店常用品种制作。
5.分档取料和简单火锅制作。
(三)技能强化模块1.酒店流行冷菜的制作。
2.市场流行中西点品种制作。
3.山珍野味等原料品种制作。
4.经典名菜和宫廷等菜肴的制作。
(四)岗前训练模块1、特殊器M及60道特色菜肴。2、各类宴席菜单的设计与菜品。3、高档干货原料涨发与菜肴制作。
就业优势
1.高薪低压收入高，餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。
2.前景广阔发展好，餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。
3.工作稳定地位高，现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。
4.投资小容易创业，餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。
就业方向
出国、个体经营者(自谋)、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等，从事中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。
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