酒店管理与旅游-济南重工股份有限公司技工学校
培养目标::
本专业从事基层服务、管理工作。可担任如下岗位：迎宾员、客房预订员、总台接待员、问讯员、收银员、商务中心服务员、电话接线员、客房服务员、客户服务中心联络员、公共区域清洁及服务员、餐厅迎宾员、餐厅服务员、酒吧服务员、餐务管理员、大堂副理等。
主要专业课程::
前厅服务与管理、客房服务与管理、餐厅服务与管理、旅游服务礼貌礼节、旅游心理学、专业外语、旅游地理。
酒店管理-山东工商行政管理学校
酒店学、酒店财务管理、会议服务与管理、餐饮服务与管理、酒店英语、现代酒店管理
英语
大学基础英语、英语口语、英语阅读、英语听力、英语写作等课程
（一）酒店管理-山东旅游职业学院
专业特色:【】
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色。培养毕业生近万人，专业教学水平在同类专业院校中首屈一指。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”。
核心课程:【】
管理学基础、饭店管理概论、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销、饭店人力资源管理、酒店督导、饭店专业英语等课程，其中饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销获评为省级精品课程。
培养方向:【】
毕业生能从事豪华:、超豪华酒店的基层管理工作，中档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。
（三）酒店管理（连锁经营管理方向）-山东旅游职业学院
专业特色:【】
本专业方向围绕我院品牌专业酒店管理专业，开设连锁经营管理与酒店管理专业相关的课程，满足国内连锁酒店经营迅速发展，对经营管理人才的需求。连锁经营管理方向加强与行业、企业合作，采取订单式培养，校企合作共同开发课程，专业共建，体现全面针对企业需求的实践性、性和职业性。
核心课程:【】
连锁企业经营管理、商务谈判、连锁门店运营管理、连锁酒店营销管理、管理学基础、消费者行为学、客户关系管理、饭店概论、酒店督导等。
培养方向:【】
培养具备现代连锁酒店经营管理专业素质，适应连锁酒店经营规范化、制度化、规模化、现代化要求的实用型人才。毕业后能够胜任现代连锁酒店的中高层管理工作。
（二）酒店管理（赴阿联酋实习班）-山东旅游职业学院
本专业主要培养赴阿联酋:、新加坡、澳门等国家或地区，从事高档酒店的服务与基层管理工作的酒店管理专业人才。现累计培养出国实习、就业学生近500人，毕业生有良好的职业发展前景。
2013年济南职业学院酒店管理-济南职业学院
培养目标:：本专业培养适应现代酒店业需要，能够系统掌握酒店管理运作，具有较强宾馆酒店管理实践能力和服务技能，具备较高的综合素质，富有创新精神、创业意识和能力的从事酒店、餐饮中基层管理及员工培训等工作的德智体美全面发展的高素质技能型人才。
主要课程:：本专业课程共分为三个模块，课程设置以酒店专业课程模块为主，并结合全国导游资格证考试利用旅游系丰富的旅游师资资源拓展了旅游课程模块，以达到多职业能力和就业方向的培养目标；公共课程模块包括：毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、大学英语、应用文写作、计算机应用、就业指导等；酒店专业课程模块包括：饭店管理概论、旅游饭店会计基础、旅游酒店服务心理学、中国饮食文化、营养与食品卫生、餐厅管理与菜单设计、前厅运作与管理、客房管理、酒水知识与酒吧管理、宴会设计、旅游饭店营销学、饭店信息系统管理、饭店情景英语、康乐服务与管理等；旅游课程模块包括：旅游学概论、导游资格证培训课程等。
专业技能：餐厅服务技能、客房服务技能、营养配餐服务技能、酒店中基层管理能力和业务运作与服务创新能力。
就业岗位群:：各高级酒店、高级餐饮店的督导管理层管理岗位。可获得的技能证书：饭店中级服务师资格证书（国家四级）、国家中级营养配餐员职业资格证书（即中级营养师职业资格证书）、国家初级导游职业资格证书、酒店管理师职业资格证书（国家四级）。
一、酒店管理方向-山东青年政治学院
培养目标:
本专业培养具有旅游饭店管理知识和相关的行业知识，具有较强的饭店运行管理能力和经营能力，掌握饭店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部等岗位的服务与管理技能，能够适应现代化饭店业发展需要的人才。
专业课程设置:
专业主干课程有礼貌与礼仪、饭店管理概论、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐部运行与管理、酒水调制与酒吧管理、饭店市场营销、饭店心理学、饭店财务管理、客源国概况、饭店质量管理、饭店设备管理、饭店专业英语、日语、韩语等。本专业部分课程采用英汉双语教学。
专业咨询请致电旅游系：（0531）—3167
电子邮箱：lyx@***
（二）酒店管理（连锁经营管理方向）-山东旅游职业学院
专业特色:【】
本专业方向围绕我院品牌专业酒店管理专业，开设连锁经营管理与酒店管理专业相关的课程，满足国内连锁酒店经营迅速发展，对经营管理人才的需求。连锁经营管理方向加强与行业、企业合作，采取订单式培养，校企合作共同开发课程，专业共建，体现全面针对企业需求的实践性、性和职业性。
核心课程:【】
连锁企业经营管理、商务谈判、连锁门店运营管理、连锁酒店营销管理、管理学基础、消费者行为学、客户关系管理、饭店概论、酒店督导等。
培养方向:【】
培养具备现代连锁酒店经营管理专业素质，适应连锁酒店经营规范化、制度化、规模化、现代化要求的实用型人才。毕业后能够胜任现代连锁酒店的中高层管理工作。
1、酒店管理专业-济南大学
（1）考试内容
专业基础知识：包含《餐饮运行与管理》和《酒水服务与酒吧管理》两门课程，具体考试内容见考试大纲；
专业基本技能测试:包含《英语口语》课程，具体考核内容见考试大纲；
（2）考试分值
专业基础知识：每门课程分值100分，合计分值200分；
专业基本技能测试：分值100分。
（3）考试时长
专业基础知识：每门课程考试时长90分钟，合计3小时。
专业基本技能测试：考试时长120分钟。
（4）考试时间
专业基础知识：2019年1月5日9：00-12:30；两门课程之间间隔半小时。
专业基本技能测试：2019年1月5日14：30-16:30。
济南职业学院酒店管理专业-济南职业学院
面向高星级饭店和餐饮企业，培养具备酒店一线岗位服务与管理能力、酒店产品设计能力的高级经营管理人才。核心课程有现代酒店管理、前厅服务与管理等。就业优势：行业容量大、发展稳定、工作多样化、中长期回报高。
酒店管理专业（本科）-山东女子学院
培养目标:：本专业培养德、智、体、美全面发展，适应酒店业发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的酒店管理专业知识，具备人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任，掌握现代酒店经营管理理论和相关专业技能，熟悉现代酒店经营管理方法和手段，能在酒店业相关部门、政府管理部门和教育科研机构等从事相关管理工作的国际化、高素质、应用型的专业人才。
核心课程:：管理学、西方经济学、旅游学概论、服务运营与管理、旅游统计学、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、酒店服务礼仪、酒店商务英语、酒店政策法规、酒店管理信息系统、酒店安全管理、酒店战略管理等。
就业方向:：星级酒店、经济型连锁酒店、酒店管理公司、分时度假酒店、度假村、高端民宿、高端养老医疗企业、豪华游轮、房地产管理公司、奢侈品行业、高端餐饮、娱乐休闲产业等。
(二)酒店管理方向-山东省广播
1．公共基础课
该模块低中央考试学分为10学分，模块设置低学分为13学分。
(1)统设必修课：国家大学学习指南、中国特色社会主义理论体系概论、英语Ⅰ
(1)、计算机应用基础。
(2)选修课：大学语文、英语Ⅰ⑵。
2．专业基础课
该模块低中央考试学分为23学分，模块设置低学分为25学分。
(1)统设必修课：管理学基础、市场营销学、旅游工作者素质修养、旅游经济学、旅游学概论、酒店管理概论、旅游法规。
(2)选修课：旅游英语(1)、旅游英语(2)、旅游英语(3)、旅游英语(4)等。
3．专业课
该模块低中央考试学分为9学分，模块设置低学分为21学分。
(1)统设必修课：酒店前厅服务与管理、酒店客房服务与管理、酒店餐饮服务与管理等。
(2)选修课：酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店安全管理、酒店营销实务、酒店会议管理与服务、酒店康体娱乐服务、旅游电子商务、导游业务。
4．专业拓展课
该模块低中央考试学分为0学分，模块设置低学分为9学分。
选修课：酒水知识、酒店成本管理、酒店英语⑴⑵、普通话、旅游心理学、食品营养卫生。
5．通识课
通识课模块低毕业学分为2学分；通识课设置及通识教育是人才培养的特色之一，是实施素质教育的具体措施，通识课模块课程不得免修免考；已取得毕业证书的学生，若再次注册学习相关专业，原修专业已注册过的通识课程，在新修专业中不得再次注册学习(在教务管理系统中此类课程将不能实现注册)和申请办理课程免修免考，此模块的毕业低学分通过修读本模块的其他通识课程获得。
6．本专业综合实践包括酒店综合模拟训练、毕业实习(旅游)、毕业设计(旅游)，统设必修，共9学分，由市级根据中央制定的实践环节、教学大纲和省有关规定组织实施。该环节不得免修。
7．统设必修课程严格执行统一课程名称、统一课程学分标准、统一教学大纲、统一教材、统一考试。
8．课程实践环节成绩计入课程学习成绩，没有完成课程实践环节的不能取得课程学分。
9．专业规则表中各课程开设学期是根据专业知识结构提供的课程先修、后续关系确定的，供学生选课时参考。教育各专业所有统设必修课程首次开设后均实行全年滚动开设。
四、毕业规则
山东女子学院旅游管理类专业（旅游管理、会展经济与管理、酒店管理）-山东女子学院
学制:：四年
授予学位：管理学学士
核心课程:：西方经济学、管理学、会计学、旅游学概论、旅游目的地管理、旅游接待业、旅游消费者行为、旅游政策法规、旅游经济学、旅游市场营销、旅游规划与开发、旅游英语、旅游电子商务、旅行社管理、会展概论、会展营销、会展策划与管理、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理等。
专业优势与特色:：旅游管理类本科专业主要培养掌握现代旅游管理基础理论、专门知识和专业技能，具有人文素质、国际视野、管理能力、服务意识、创新精神，能够从事与旅游业、会展业、酒店业相关的经营、管理、策划、规划、咨询、培训、教育等工作的应用型专门人才。学生入校经过一年的旅游管理专业大类课程学习之后，可自愿选择下设三个专业之一进行后续学习。
就业与发展前景:：旅游管理专业学生未来能在旅行社、酒店、旅游景区、主题公园、旅游咨询公司、旅游电子商务平台、旅游规划院、其他政府部门及相关教育培训机构等单位从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作；会展经济与管理专业学生毕业后可在展览公司、会议公司、会展中心、会展服务公司、大中型企业参展部门、节庆礼仪公司、赛事策划与组织公司、会展物流公司、广告公司、旅行社、宾馆饭店、政府部门和行业协会等机构和部门，从事会展相关的专业服务、策划设计、营销公关、运营管理、预算评估等各类工作；酒店管理专业学生毕业后能在星级酒店、酒店管理公司、中高端民宿、餐饮管理公司、高级康乐机构、豪华游轮、高端物业管理公司、酒店预订平台等单位从事管理、策划、咨询、服务及整体运营等工作。
