西餐烹饪专业(顶级大厨方向)
我校烹饪专业与成都蜀源厨艺教育合作开设。成都蜀源厨艺教育是一所国际化烹饪教育连锁机构,立足于中国川菜发源地四川成都,依托于国家公办学校的硬件条件和办学管理优势,打造“技能+学历”复合型技术应用人才。并与全球著名米其林餐饮认证机构、德国凯宾斯基酒店连锁机构强强联合,引进世界先进的高等职业教育专业课程。开设两大王牌专业,阶段性、模块化达标制教学,大师名师一对一辅导、手把手教学,面向社会输送了大量餐饮技术型管理人才,得到了上级主管部门的充分认可和行业人士的一致好评和高度赞扬。蜀源厨艺教育引领着中国餐饮发展新方向,助你成就人生事业的新辉煌。
专业介绍
本专业主要培养中高级烹饪复合型管理人才,精通川菜各种技术的制作和不同档次宴席的设计制作,了解厨房的操作流程,能够胜任知名餐饮企业的主厨,大厨,厨师长职位。
主干课程
第一阶段:
烹饪基本技能;川菜传统菜、川菜代表菜、烹饪原料加 工、调味技能、烹饪工艺基础、烹饪原料学、川菜专题讲 座、雕刻初级、拼盘初级。
第二阶段:
川菜流行菜、川式卤水凉菜制作、中级雕刻、中级拼盘、中式面点、烹调工艺学、面点制作工艺、川菜专题讲座、火锅制作、基本筵席设计与制作、西点基础、欧美菜系基础制作、餐饮英语、餐饮管理、成本核算、高档原料(燕鲍翅参等)的涨法与制作、东南亚各式菜系料理。
第三阶段:
川菜江湖菜、新派川菜、时尚创新川菜、八大菜系、花色拼盘、高级雕刻技术、现代高档筵席制作、欧美菜系西餐强化、川菜强化、花式调酒、国际餐饮礼仪、大师专家讲座。
招生对象
招收应、往届初中毕业生。
补助政策
①学生均享受国家免学费资助政策;
②报读我校学生均可领取4000元国助金;
师资力量
技能证书
蜀源厨艺在证书考取方面有着天然的优势,学生毕业后,除了能获得省教育厅核发的中等职业教育毕业证书外,还可考取职业资格证书。目前,蜀源厨艺为大量前来求学的学子提供了便捷的考试通道。
可获得的资格证书有: 西式烹调师(中级)、西式烹调师(高级)、 厨政管理师证,公共营养师证。
创就业服务
学生毕业经考核合格后100%推荐到三星级以上酒店、宾馆就业;可胜任知名餐饮企业、酒楼相关后厨核心工作岗位。优秀毕业生工资待遇在5000元以上;学生就业后学校将行跟踪服务,通过全国庞大就业渠道,免费为学生提供不少于3次就业机会。如有创业学生,通过学校创业平台提供各种创业项目支持并提供20万-100万元创业资金支持。
四川省民政干部学校(四川省志翔职业技术学校)是经四川省教育厅批准,由四川省民政厅直属管理的国家公办中等职业学校,学校于1986年建校。2008年,正式挂牌成立四川省志翔职业技术学校。2015年,经省政府批准,学校从成都市金牛区整体搬迁到成都市双流区东升街道。
学校新校区紧邻8500亩的双流白河湿地公园和多个主题公园,与中国工程物理研究院毗邻。校区占地面积150亩,校园环境优美,功能齐全。学校建有图书馆、教学楼、实训中心、电梯公寓、多功能餐厅、体育馆、400米标准运动场、标准足球场、篮球场、羽毛球场和露天游泳池等。图书馆藏书26万余册,实训中心配置有康复护理、社会工作、幼儿教育、琴房、练功房、3D旅游导视、酒店服务、美术手工、西餐烹饪、无人机等实训场所和新能源汽车实训基地,公寓楼设有560间标准房和38间残疾学生用房,全部教室配套了现代化多媒体教学设备,现代教育技术中心配有6间微机室、3间智慧教室和多个电子阅览室。
近年来,学校立足民政、面向社会,实行式办学战略,先后与多家企事业单位、行业机构建立“合作研发、合作育人、合作就业”人才培养机制。一是在民政专业上加强和市、县两级民政事业单位的校企合作,先后在省内民政行业企事业单位建立了学生实习基地。二是立足全省“双七双五”产业发展需求,和深圳比亚迪股份有限公司达成学生顶岗实习合作方案,与深圳风向标达成新能源汽车专业合作方案;与军民融合企业星光科技联合开发了民政服务与管理(无人机救灾应用)专业。与成都蜀源厨艺餐饮管理有限公司开展西餐烹饪专业校企合作。与成都银河云瑞酒店联合,挂牌设立了“旅游业人才培养基地”,开设了“成都银河云瑞酒店管理定制班”。三是加大与高等职业院校的专业合作。学校是全国民政行业专业指导委员成员单位,与长沙民政职业技术学院、重庆城市管理职业学院、北京社会管理职业学院等3所民政院校有深入发展的专业合作和师资合作;在省内,学校先后与乐山师范学院、四川文理学院、四川现代职业技术学院、四川城市管理职业学院签订了人才培养合作方案。
学校始终把毕业学生的就业工作作为立校之本、重中之重。近年来,学校毕业生的一次性就业率始终保持在97%以上,毕业生分别被多所高校录取,录取率达99%。学校学生在全国民政行业技能大赛中表现突出,2014年,我校参赛学生取得了1个二等奖、4个三等奖;2015年度取得了老年护理组团体冠军,1个特等奖、5个2等奖、7个3等奖,2016年取得了1个特等奖、1个一等奖、6个二等奖、11个三等奖,2个优秀组织奖,1个优秀指导教师奖。学校学生毕业后,能很快融入到新的工作、学习和生活中,活跃在社会的各条战线上,工作表现优异,学习奋发向上,受到用人单位和高校的一致好评和充分肯定。
学校坚持以“立足民政、突出特色、扶弱帮困、服务社会”为办学宗旨,认真践行“修德、强技、感恩、奋进”的校训,努力打造“感恩校园”、“品牌校园”、“文明校园”,大力推进“民生民政、创新民政、智慧民政、法制民政、文化民政”建设。
招生热线:028-64553978 / 64553997
地址:成都市双流区东升街道银河路7段志翔路3号
邮编:610031
峨眉冠秀,青城弄幽。浣花孕华,锦水含章。宽窄古韵,琴台悠长。精益财贸,名达东方。
四川省成都市财贸职业高级中学校(以下简称“成都财贸职高”)是国家中等职业教育改革发展示范校,是立足于“旅游之都”、“商贸之都”的一所现代服务业中等职业学校。学校现任党总支书记、校长汪建平。
成都财贸职高地处中国历史文化名城“锦官城”成都的中心城区,有枣子巷、南薰巷和光荣北路三个校区,占地面积60余亩。校园精巧别致、文化浓厚,是修身心、学技能的理想园地。成都财贸职高由原成都财贸职高、原成都市行之职中两所职业高中合并而成。原成都财贸职高起始于1957年,前身是三十二中。1983年原成都市委副书记肖菊、副市长方家详主持,由市财贸办公室牵头,将三十二中改办成职业中学,并更名为成都市商业职业中学。1985年,学校又更名为四川省成都市财贸职业高级中学,并扩大联办单位,与市税务局、市工业设备安装公司、市旅行社等联合办学。1996年成都财贸职高增挂职业中专校牌。1999年与四川省成都市行之职业高级中学合并,校名为四川省成都市财贸职业高级中学。成都财贸职高是首批改制为四川省、成都市培养技术技能人才的学校,国家原教育部长周济、四川省副省长黄彦蓉等领导多次到校指导工作。
学校先后与香港华夏基金会、新加坡天都教育集团、香港职业训练局、香港中小型企业联合会、香港李锦记等达成合作协议,订单培养人才,推行“双向互动、共赢共生”的校企合作模式,积极开展师生交流、培训、互访和教育资源共享。招收境外学生,举办境外学员川菜、川茶技艺培训,派出教师参加“一带一路”文化交流,派出师生赴欧洲、澳洲等学习交流;探索、积累了与国际接轨的实用人才培养的途径和经验。学校的内涵建设和发展吸引了全国各地兄弟学校,甚至是国外同行的关注。近年来,学校先后接待法国、泰国、巴西、澳大利亚、美国、韩国、捷克、印尼等13个国家和地区的社会团体和师生的交流、培训,承办了美领馆美食厨艺、台湾与四川烹饪技术、挪威海产品制作等系列交流活动,进一步增强了学校的国际合作和影响力。
招生热线: 028—87789253 87751090
招生咨询地址:成都市西安路枣子巷26号(报名地址)
邮编:610072
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