学校运用半工半读、边工边读的学习形式，将全日制在校学习，岗位上边干边学结合起来，在校学习以健全人格，养成良好行为习惯，打好职业基础为主。在岗实习让学生适应环境，熟练技术，不断磨练自己，成长为受企业欢迎的好员工。学校负责安排所有合格学生上岗实习和工作，让他们早日自立，提前自立。这样既可以帮助家庭过难关，又能够逐步返还学费，让学校得以生存。英才技校的尝试是大胆超前的，也是符合中国社会实际情况的。因为，不管社会发展到什么程度，弱势的困难家庭都不可避免的会存在，任何有志于中国社会进步的部门和组织，都应该给予关注，全力的去帮助他们。我们热切希望得到社会各个方面的理解和支持，得到各级扶贫办、残联、关工委、妇联等团体的支持和配合，让真正困难的青少年，得到切实的帮助，使我们的社会更加和谐。我们还热忱欢迎海内外慈善界人士给予支持和帮助，用你们爱的火苗，点燃中国弱势青少年的希望，让世界充满爱！
1996年，学校建立了自己的教学基地。学校很小，因为他们没有钱。在区区三千多平方的校舍里，他们开始了技工教育改革的经验。在教育方法、教育形式、课程设置等方面，进行了“离经叛道”式的探索。
十五年过去了，他们在没让国家花一分钱的情况下，培养了几千名烹饪方面的人才。让扬州的烹饪文化后继有人，让“扬州厨师”这块金字招牌得以更好的传承。
2008年8月，学校进行了“资产重组”，调整了办学思想，确立了新的办学宗旨，决心在中等职业教育、教学的改革上，在培养目标和方法上，在课程调整和实效上创出自己的特色。
学校借助于国家政策的扶持，率先实现《国务院大力发展职业教育决定》中的要求，“国家通过试点，逐步进行免费实现职业教育”，从08级学生开始，全面实行学生入学时不用家长缴学费、培养费、水电住宿费、书籍簿本费，工具材料费等必须费用。除承担学生的伙食费外，让家长零负担的让孩子接受中等技术的学历教育。学校以残疾人家庭子女、孤儿，因单亲致贫和因天灾人祸等意外致贫家庭初中毕业子女为招生对象，使他们不因眼前困难而失去上学机会，让他们学会一技之长，学历得以提升，顺利走进城市，得到职业岗位，获取稳定收入，终让家庭摆脱困境。
| 招生学校及专业（工种） | 招生计划 | 招生对象 | 学制 | 招生市 |
| 扬州市英才烹饪技工学校 | 325 | |||
| 餐旅与中西点制作 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 中西菜点制作 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 家政服务 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 电子电光源 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 保安 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 服装制作与营销 | 初中 | 3 | 全省 |
公元1993年9月27日，扬州市英才技工学校(原江苏省扬州英才烹饪技工学校)诞生了。这所经江苏省劳动局和江苏省计经委联合批准的技工学校，当时并不知道自己在中国职业教育中的位置。直至中中央电视台在《新闻联播》中宣称，“我国首家私立烹饪技工学校出现在古城扬州”，他们才恍然大悟：无意中拔了头筹，开创了中国技工教育体制改革的先河。
1.技工院校招生计划（中级班）
| 招生学校及专业（工种） | 招生计划 | 招生对象 | 学制 | 招生市 |
| 扬州市英才烹饪技工学校 | 325 | |||
| 餐旅与中西点制作 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 中西菜点制作 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 家政服务 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 电子电光源 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 保安 | 初中 | 3 | 全省 | |
| 服装制作与营销 | 初中 | 3 | 全省 |
有很多学生会在江苏省扬州商业技工学校和扬州市英才技工学校二个学校中做选择，究竟是报扬州市英才技工学校好，还是报江苏省扬州商业技工学校好呢？小编从以下几方面给大家做个分析：（1）学校是不是重点学校（国家重点、省重点、市重点）；（2）对比江苏省
有很多学生会在江苏仪征工业学校和扬州市英才技工学校二个学校中做选择，究竟是报扬州市英才技工学校好，还是报江苏仪征工业学校好呢？小编从以下几方面给大家做个分析：（1）学校是不是重点学校（国家重点、省重点、市重点）；（2）对比江苏仪征工业学校和
有很多学生会在江苏省扬州商务高等职业学校和扬州市英才技工学校二个学校中做选择，究竟是报扬州市英才技工学校好，还是报江苏省扬州商务高等职业学校好呢？小编从以下几方面给大家做个分析：（1）学校是不是重点学校（国家重点、省重点、市重点）；（2）对
有很多学生会在江苏省邗江职业教育中心和扬州市英才技工学校二个学校中做选择，究竟是报扬州市英才技工学校好，还是报江苏省邗江职业教育中心好呢？小编从以下几方面给大家做个分析：（1）学校是不是重点学校（国家重点、省重点、市重点）；（2）对比江苏省
有很多学生会在江苏省宝应中等专业学校和扬州市英才技工学校二个学校中做选择，究竟是报扬州市英才技工学校好，还是报江苏省宝应中等专业学校好呢？小编从以下几方面给大家做个分析：（1）学校是不是重点学校（国家重点、省重点、市重点）；（2）对比江苏省
有很多学生会在江苏汽车技师学院和扬州市英才技工学校二个学校中做选择，究竟是报扬州市英才技工学校好，还是报江苏汽车技师学院好呢？小编从以下几方面给大家做个分析：（1）学校是不是重点学校（国家重点、省重点、市重点）；（2）对比江苏汽车技师学院和
学校简介 公元1993年9月27日，扬州市英才技工学校(原江苏省扬州英才烹饪技工学校)诞生了。这所经江苏省劳动局和江苏省计经委联合批准的技工学校，当时并不知道自己在中国职业教育中的位置。直至中中央电视台在《新闻联播》中宣称，“我国首家私立烹饪技工学校出现在古城扬州”，他们才恍然大悟：无意中拔了头筹，开创了中国技工教育体制改革的先河。技工院校招生计划（中级班）招生学校及专业（工种）招生
学校简介 公元1993年9月27日，扬州市英才技工学校(原江苏省扬州英才烹饪技工学校)诞生了。这所经江苏省劳动局和江苏省计经委联合批准的技工学校，当时并不知道自己在中国职业教育中的位置。直至中中央电视台在《新闻联播》中宣称，“我国首家私立烹饪技工学校出现在古城扬州”，他们才恍然大悟：无意中拔了头筹，开创了中国技工教育体制改革的先河。技工院校招生计划（中级班）招生学校及专业（工种）招生
学校简介 公元1993年9月27日，扬州市英才技工学校(原江苏省扬州英才烹饪技工学校)诞生了。这所经江苏省劳动局和江苏省计经委联合批准的技工学校，当时并不知道自己在中国职业教育中的位置。直至中中央电视台在《新闻联播》中宣称，“我国首家私立烹饪技工学校出现在古城扬州”，他们才恍然大悟：无意中拔了头筹，开创了中国技工教育体制改革的先河。办学历史 1996年，学校建立了自己的教学基地。学校
办学成果 学校运用半工半读、边工边读的学习形式，将全日制在校学习，岗位上边干边学结合起来，在校学习以健全人格，养成良好行为习惯，打好职业基础为主。在岗实习让学生适应环境，熟练技术，不断磨练自己，成长为受企业欢迎的好员工。学校负责安排所有合格学生上岗实习和工作，让他们早日自立，提前自立。这样既可以帮助家庭过难关，又能够逐步返还学费，让学校得以生存。英才技校的尝试是大胆超前的，也是符合中国社会实际
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