| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 001 | 烹饪（中式烹调）（潮州菜方向）（烹饪（潮州菜方向）） | 揭东技工学校 | 全日制 |
一烹饪中式烹饪预备技师班高级技工班培养目标按国家颁发的技师标准培养能系统掌握潮菜烹饪理论知识与烹调技术能从事中式菜点设计与制作的高级技能人才主要课程烹调原料加工技术中餐制作中餐烹调技艺刀工技能训练鼎工与勺工技能训练风味菜肴制作潮菜面点原料知识与制作菜品研发与鉴赏等专业优势1本专业现建立潮菜师傅大师工作室同时被授予揭阳市潮菜师傅培训基地及潮式烹饪技能鉴定培训基地建有功能齐全的实训基地拥有200多个实训岗位配备中式热菜制作实训室热菜制作培训室面点制作实训室刀工及食品雕刻实训室鼎工实训室餐饮服务实训室等六个不同功能的实训室22018年学校成立烹饪专业指导委员会
揭东县开设烹饪（中式烹调）学校：揭阳技师学院、揭阳技师学院、揭阳技师学院、揭阳技师学院。揭东县烹饪（中式烹调）学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制017烹饪（中式烹调）揭阳技师学院全日制003烹饪（中式烹调）揭阳技师学院全日制006烹
揭阳市开设烹饪（中式烹调）学校：揭阳技师学院、揭阳技师学院、揭阳技师学院、揭阳技师学院。揭阳市烹饪（中式烹调）学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制017烹饪（中式烹调）揭阳技师学院全日制003烹饪（中式烹调）揭阳技师学院全日制006烹
一烹饪中式烹调方向培养目标按国家颁发的技师标准培养能系统掌握潮菜烹饪理论知识与烹调技术能从事中式菜点设计与制作的高级技能人才主要课程烹调原料加工技术中餐制作中餐烹调技艺刀工技能训练鼎工与勺工技能训练风味菜肴制作潮菜面点原料知识与制作菜品研发与鉴赏等校企合作上海湖州府餐饮管理有限公司揭阳迎宾馆揭阳东湖大酒店揭阳格林豪泰酒店揭阳商之都增海珍酒楼答案来源于2021年揭阳市技工学校招生简章
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