学校近几来在专业设置方面根据社会对人才的需求情况进行了大胆的改革，所开专业均为热门专业。
| 系别 | 招生专业 | 层次 | 学制 | 招生人数 | 招生对象 |
| 制药工程系 | 化学制药 | 高级工 | 四年制 | 50 | 初中毕业 |
| 机电一体化技术 | 高级工 | 四年制 | 50 | 初中毕业 | |
| 制剂工程系 | 药物制剂 | 高级工 | 四年制 | 60 | 初中毕业 |
| 中药（制药方问） | 级工 | 四年制 | 60 | 初中毕业 | |
| 药物制剂 | 高级工 | 三年制 | 30 | 高中毕业 | |
| 医药经贸系 | 药品营销 | 高级工 | 四年制 | 80 | 初中毕业 |
| 药品营销 | 高级工 | 三年制 | 40 | 高中毕业 |
学校自1985年创办微机、电子应用技术等专业以来，经30余年的滚动发展，如今已在省内同类专业学校中享有较高声誉，成为我市一所影响力较大的计算机、电子名校。学校自1985年以来，先后开设有：微机、烹调、机械、玻璃、应用电子技术、计算机应用、计算机财会等十余种专业。2008年学校办学专业由先前的多专业集中调整为计算机专业和电子专业，继续开设有计算机应用、计算机网络技术、计算机美术设计等专业。根据市场的需求又适时增设了数控技术、电子电器、通信工程、通信服务等专业。2018年，学校在充分进行市场调研的基础上，结合本校实际情况，经过充分论证，在现有专业的基础上充分整合，形成现有的专业：计算机应用（升大班）、计算机应用（速录）、计算机应用（3+2大专）、计算机平面设计及淘宝商务、计算机动漫与游戏制作、电子及农村电气技术、数字影像及影视后期、艺术设计、无人机、电子商务、高铁等11个专业。学校办学特色鲜明，教育教学质量稳定。为满足同学们升大学的愿望，学校实行“升学就业、适时分流”的办学模式，1995年增设对口升学班。截止2018年，学校参加对口升学考入高等学校继续深造的的毕业生已有2000余人，升学率为98%。
| 序号 | 专业设置 | 学制 | 培养 层次 | 招生 计划 | ||
| 院系名称:化学化工学院 | ||||||
| 1 | 化工工艺 | 四年/初中三年/高中 | 高级工 (大专) | 200 50 | ||
| 2 | 石油炼制 | 四年/初中 | 高级工 (大专) | 50 | ||
| 3 | 工业分析 与检验 | 四年/初中 | 高级工 (大专) | 100 | ||
| 4 | 环境保护 与检测 | 四年/初中 | 高级工 （大专) | 50 | ||
| 5 | 心连心 化工工艺 | 三年/高中 | 高级工 (大专) | 100 | ||
| 6 | 洛阳黎明 化工工艺 | 三年/高中 | 高级工 (大专) | 100 | ||
| 7 | 医学类 对口升学 | 三年/初中 | 中级工 （中专) | 150 | ||
| 院系名称:机械工程系 | ||||||
| 8 | 化工 机械维修 | 四年/初中 | 高级工 (大专) | 50 | ||
| 9 | 数控加工 | 四年/初中 | 高级工 (大专) | 80 | ||
| 10 | 焊接加工 | 四年/初中 | 高级工 (大专) | 50 | ||
| 11 | 汽车维修 | 四年/初中 | 高级工 (大专) | 120 | ||
| 12 | 汽车装配 与维修 | 四年/初中 | 高级工 (大专) | 120 | ||
| 院系名称:自动化学院 | ||||||
| 13 | 化工仪表 自动化 | 四年/初中 三年/高中 | 高级工， (大专) | 150 50 | ||
| 14 | 物联网技术 | 四年/初中 | 高级工 (大专) | 50 | ||
| 序号 | 专业设置 | 学制 | 培养 层次 | 招生 计划 | |
| 15 | 电气自动化设备 安装与维修 | 四年/初中 | 高级工 (大专) | 150 | |
| 16 | 楼宇自动控制 设备安装与维护 | 四年/初中 | 高级工 (大专) | 50 | |
| 17 | 无人机 操控技术 | 四年/初中 | 高级工 (大专) | 50 | |
| 18 | 海尔集团 电气自动化 | 四年/初中 | 高级工 (大专) | 50 | |
| 19 | 洛阳三隆 仪电一体化 | 四年/初中 | 高级工 (大专) | 40 | |
| 20 | 河南鑫磊 仪表自动化 | 四年/初中 | 高级工 (大专) | 80 | |
| 21 | 机务维修 | 三年/初中 | 中级工 (中专) | 40 | |
| 22 | BBW 机电一体化 | 四年/初中 三年/高中 | 高级工. (大专) | 100 30 | |
| 23 24 | 3D打印 技术应用 华为信息 通信技术 | 四年/初中 四年/初中 | 高级工 (大专) 高级工 (大专) | 50 | |
| 120 | |||||
| 25 | 工业机器人 应用与维护 | 四年/初中 | 高级工 (大专) | 100 | |
| 院系名称:实验技术学院 | |||||
| 26 | 生物医学 四年/初中 实验技术 | 高技工 (大专) | 80 | ||
| 27 | 电子显微镜 四年/高中 技术 | 预备技师 (本科) | 50 | ||
| 28 | 大型仪器 四年/初中 VR设计 | 高级工 (大专) | 40 | ||
| 序号 | 专业设置 | 学制 | 培养 层次 | 招生 计划 | ||||
| 院系名称:信息工程系 | ||||||||
| 29 | 计算机 广告制作 | 高级工 (大专 | 120 | |||||
| 30 | 计算机 动画制作 | 高级工 (大专） | 60 | |||||
| 31 | 电子商务 | 高级工 大专） | 240 | |||||
| 32 | 计算机 对口升学 | 中级工 中专） | 50 | |||||
| 33 | 摄影与 摄像技术 | 高级工 （大专） | 50 | |||||
| 34 | 建筑装饰 | 高级工 (大专） | 80 | |||||
| 35 | |京东电子商务 | 高级工 (大专） | 50 | |||||
| 36 | 计算机 程序设计 | 高级工 (大专） | 40 40 | |||||
| 院系名称:现代服务系 | ||||||||
| 37 | 学前教育 | 三年/初中 | 级工 中专） | 150 | ||||
| 38 | 学前教育 (舞蹈方向) | 三年/初中 | 中级工 中专） | 50 | ||||
| 39 | 学前教育 对口升学 | 三年/初中 | 中级工 (中专） | 100 | ||||
| 40 | 航空服务 | 三年/初中 | 中级工 (中专) | 100 | ||||
| 41 | 高铁乘务 | 四年/初中 | 高级工 (大专） | 100 | ||||
| 42 | 幼儿教育 | 三年/初中 | 中级工 (中专） | 50 | ||||
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【国家重点】【公办】开封市卫生学校招生专业（一）护理专业培养具有较强的护理能力，能在护理领域从事临床护理、社区护理、急危重症护理、护理管理等高素质技能型人才。主要课程:基础护理学、内科、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学等。资格证书:可参加国家规定相应的执业{职业)资格证书考试。就业方向:在各级各类医院、社区卫生服务中心从事临床护理、保健、康复、护理教育等护理岗位。（二）助产专业培养具备妇幼保健医学基本知识、基本理论及基本技能，毕业后能在各级各类医疗卫生、计划生育和社区卫生服务机构从事临床助产、护理、母婴保健等工作的技能型、服务型高素质人才。主要课程:
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