现学校开设的专业有：宾馆管理与服务、导游服务、烹饪、旅游英语、旅游艺术、航空服务、调酒、茶艺、双语幼儿教育和对口升学班等。
| 培养类型 | 专业 | 学制 | 招生对象 |
| 并轨高中专 | 计算机及应用 | 二年 | 高中毕业生 |
| 并轨高中专 | 计算机网络技术 | 二年 | 高中毕业生 |
| 并轨高中专 | 法律事务 | 二年 | 高中毕业生 |
| 并轨高中专 | 保卫 | 二年 | 高中毕业生 |
| 并轨初中专 | 计算机及应用 | 三年 | 初中毕业生 |
| 并轨初中专 | 计算机网络技术 | 三年 | 初中毕业生 |
| 并轨初中专 | 法律事务 | 三年 | 初中毕业生 |
| 并轨初中专 | 保卫 | 三年 | 初中毕业生 |
| 并轨初、高中专 | 保安 | 一年 | 初、高中毕业生 |
| "3+2"高职班 | 计算机及应用 | 五年 | 初中毕业生 |
| "3+2"高职班 | 法律文秘 | 五年 | 初中毕业生 |
学校开设有服装设计与工艺、服装表演、计算机应用、电子数控技术、机电一体化等专业
专业课(美术)设置
1、绘画类：素描，色彩，国画（工笔，写意画）版画，油画，装裱，摄影。
2、设计课类：三在构成（平面构成，色彩构成，立体构成），图案，装饰画，字体设计。
3、电脑美术软件应用类：平面软件，三维软件，Flash动漫软件,办公软件Word排版软件,电脑应用基础。
4、理论类：平面设计基础,中外美术史，美术欣赏。
专业课(声乐)设置
专业课，钢琴，视唱，练耳，乐理，表演课，形体课，化妆课，音乐欣赏课，合唱，中外音乐史,钢伴课。
专业课(舞蹈)设置
早功，晚功，毯技，古典课，发间课，技术课，排练课，欣赏课。
专业课(器乐)设置
钢琴，架子鼓，萨克斯，长笛，二胡，吉它，贝斯，电子琴，古筝。
文化课程设置
语文，数学，英语，政治，历史，职业道德。
专业 | 专业名称 | 学制 | 招生计划 | 学历层次 | 合作单位 | 毕业待遇 |
特色专业
| 电梯工程技术 | 3+2 | 91 | 中专+大专 | 三菱重工 | 7000-8000元/月 |
新能源汽车技术 | 3+2 | 150 | 中专+大专 | 比亚迪 | 8000-10000元/月 | |
无人机操控技术 | 3+2 | 52 | 中专+大专 | 京东 | 6000-800/月 | |
制冷工程技术 | 3+2 | 75 | 中专+大专 | 奥克斯 | 8000-10000/月 | |
工业机器人应用 | 3+2 | 89 | 中专+大专 | 富士康 | 10000-1200/月 | |
京东电商(高级班) | 3+2 | 150 | 中专+大专 | 京东 | 8000-1000/月 | |
VR 技 术 应 用 | 3+2 | 53 | 中专+大专 | 海尔 | 10000-12000/月 | |
高级形象设计师 | 3+2 | 39 | 中专+大专 | 韩国美容医院 | 10000-15000/月 | |
大数据处理技术 | 3+2 | 45 | 中专+大专 | 海信集团 | 10000-15000/月 | |
3D打印技术 | 3+2 | 39 | 中专+大专 | 上海大众 | 10000-15000/月 | |
留学专业
| 高级形象设计师 | 3+2 | 41 | 中专+大专 | 韩国瑚山大学
| 20-30万元/年（人民币）
|
新能源汽车技术 | 3+2 | 45 | 中专+大专 | |||
建筑工程 | 3+2 | 102 | 中专+大专 | |||
学前教育 | 3+2 | 45 | 中专+大专 | |||
制冷工程技术 | 3+2 | 45 | 中专+大专 | |||
酒店烹饪 | 3+2 | 25 | 中专+大专 | |||
精品专业
| 服装设计师 | 3+2 | 57 | 中专+大专 | 海澜之家 | 6000-7000/月 |
装潢设计师 | 3+2 | 120 | 中专+大专 | 联想电脑 | 4000-6000/月 | |
财务管理师 | 3+2 | 39 | 中专+大专 | 恒大集团 | 4000-6000/月 | |
园林设计师 | 3+2 | 41 | 中专+大专 | 开封园林绿化 | 8000-10000/月 | |
普通专业
| 学前教育 | 3+2 | 150 | 中专+大专 | 市公办幼儿园 | 2500-35000/月 |
计算机网络技术 | 3+2 | 51 | 中专+大专 | 恒大集团 | 3000-4000/月 | |
数控技术应用 | 3+2 | 43 | 中专+大专 | 上海大众 | 6000-7000/月 | |
机电一体化技术 | 3+2 | 41 | 中专+大专 | 三菱重工 | 4000-6000/月 | |
普通高中班 | 与开封市立洋高中合作，第一年注册中专学籍，享受免学费，第二年根据本人意愿并通过考试，考试合格者中 进入开封市立洋高中学习，注册开封市立洋普通高中二年级学籍，按普通高中身份参加高考，招生计划150人， 班 报名者需7月28日、31日、8月10日考试。 | |||||
【公办】开封华豫中等科技学校招生专业（一）行政管理专业主要课程：管理学原理、行政学原理、政治学原理、当代中国政治制度、法学导论、社会学概论、行政经济学、行政组织学、公共政策、人力资源开发与管理、信息管理概论、管理心理学等；（二）文秘专业主要课程：秘书学、秘书写作、秘书档案、管理学、市场营销学、办公室工作实务、行政法与行政诉讼法、电子商务、文书与档案管理、公关关系学、商务谈判、国际贸易概论等；（三）市场营销专业主要课程：微观经济学、宏观经济学、会计学基础、管理学、统计学、市场营销学、货币银行学、经济法、公共关系学、广告学、市场调研方法、消费者行为学等；（四
【国家重点】【公办】开封电子科技学校招生专业类别专业开设课程毕业方向高考类综合高中按普通高中课程开课参加全国统一高招、单招、或对口升学对口升学计算机班语文、数学、英语、计算机组装与维修、网络，Access数据库应用技术、VisualBasic6.0项目教程幼师班阅读与写作、教育学+时事政治、数学、幼儿文学汽修班语文、数学、英语、电控发动机、汽车底盘服装班语文、数学、英语、服装制图、服装设计、服装工艺、服装材料电子商务（京东校企合作班）京东店铺–京东POP店铺基本介绍和入驻流程规则京东店铺商品上架前准备实务京东无线运营实操店铺高效运转守护神-订单处理与客服
【国家重点】【公办】河南化工技师学院招生专业序号专业设置学制培养层次招生计划院系名称:化学化工学院1化工工艺四年/初中三年/高中高级工(大专)200502石油炼制四年/初中高级工(大专)503工业分析与检验四年/初中高级工(大专)1004环境保护与检测四年/初中高级工（大专)505心连心化工工艺三年/高中高级工(大专)1006洛阳黎明化工工艺三年/高中高级工(大专)1007医学类对口升学三年/初中中级工（中专)150院系名称:机械工程系8化工机械维修四年/初中高级工(大专)509数控加工四年/初中高级工(大专)8010焊接加工四年/初中高级工(大专)50
【公办】开封市交通学校招生专业学校开设有升学班、就业班、半工半读班。【公办】开封市东京卫生职业中等专业学校【国家重点】【公办】河南开封卫生学校招生专业（一）护理专业培养具有较强的护理能力，能在护理领域从事临床护理、社区护理、急危重症护理、护理管理等高素质技能型人才。主要课程:基础护理学、内科、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学等。资格证书:可参加国家规定相应的执业{职业)资格证书考试。就业方向:在各级各类医院、社区卫生服务中心从事临床护理、保健、康复、护理教育等护理岗位。（二）助产专业培养具备妇幼保健医学基本知识、基本理论及基本技能，毕业后能在各级各类
【国家重点】【公办】开封工业学校招生专业学校近几来在专业设置方面根据社会对人才的需求情况进行了大胆的改革，所开专业均为热门专业。【国家重点】【公办】河南医药技师学院（河南医药高级技工学校）招生专业系别招生专业层次学制招生人数招生对象制药工程系化学制药高级工四年制50初中毕业机电一体化技术高级工四年制50初中毕业制剂工程系药物制剂高级工四年制60初中毕业中药（制药方问）级工四年制60初中毕业药物制剂高级工三年制30高中毕业医药经贸系药品营销高级工四年制80初中毕业药品营销高级工三年制40高中毕业【公办】开封市信息工程学校（原开封三职专）招生专业学校自198
【国家重点】【公办】开封电子科技学校招生专业类别专业开设课程毕业方向高考类综合高中按普通高中课程开课参加全国统一高招、单招、或对口升学对口升学计算机班语文、数学、英语、计算机组装与维修、网络，Access数据库应用技术、VisualBasic6.0项目教程幼师班阅读与写作、教育学+时事政治、数学、幼儿文学汽修班语文、数学、英语、电控发动机、汽车底盘服装班语文、数学、英语、服装制图、服装设计、服装工艺、服装材料电子商务（京东校企合作班）京东店铺–京东POP店铺基本介绍和入驻流程规则京东店铺商品上架前准备实务京东无线运营实操店铺高效运转守护神-订单处理与客服
【国家重点】【公办】河南省开封人民警察学校(原河南省人民警察学校)招生专业培养类型专业学制招生对象并轨高中专计算机及应用二年高中毕业生并轨高中专计算机网络技术二年高中毕业生并轨高中专法律事务二年高中毕业生并轨高中专保卫二年高中毕业生并轨初中专计算机及应用三年初中毕业生并轨初中专计算机网络技术三年初中毕业生并轨初中专法律事务三年初中毕业生并轨初中专保卫三年初中毕业生并轨初、高中专保安一年初、高中毕业生"3+2"高职班计算机及应用五年初中毕业生"3+2"高职班法律文秘五年初中毕业生【国家重点】【公办】开封工业学校招生专业学校近几来在专业设置方面根据社会对人才
招生报名办法1、招生对象：应届初中毕业生及同等学历者。2、报名办法：应届初中毕业生可以通过初中毕业学校报名，也可以在社会报名点报名，报名时应填写《报考普通中专类报名表》，在“五年制”志愿栏第一志愿填报“开封大学”，学校代码：010。3、“中招”考试成绩公布以后，凡分数超过省招办划定的“五年制”分数线而没有报考我校的考生，可以凭准考证、成绩单及户口本直接到我校招办报名。
招生报名办法1、招生对象：应届初中毕业生。2、报名办法：应届初中毕业生可以通过初中毕业学校报名，也可以在社会报名点报名，报名时应填写《报考普通中专类报名表》，在“五年制”志愿栏第一志愿填报“开封大学”，学校代码：010。3、“中招”考试成绩公布以后，凡分数超过省招办划定的“五年制”分数线而没有报考我校的考生，可以凭准考证、成绩单及户口本直接到我校招办报名。
【省重点】【公办】开封市文化旅游学校招生专业现学校开设的专业有：宾馆管理与服务、导游服务、烹饪、旅游英语、旅游艺术、航空服务、调酒、茶艺、双语幼儿教育和对口升学班等。【国家重点】【公办】河南省开封人民警察学校(原河南省人民警察学校)招生专业培养类型专业学制招生对象并轨高中专计算机及应用二年高中毕业生并轨高中专计算机网络技术二年高中毕业生并轨高中专法律事务二年高中毕业生并轨高中专保卫二年高中毕业生并轨初中专计算机及应用三年初中毕业生并轨初中专计算机网络技术三年初中毕业生并轨初中专法律事务三年初中毕业生并轨初中专保卫三年初中毕业生并轨初、高中专保安一年初、高
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