已解决问题

聊城公办专科中西面点工艺有哪些大学

技校网更新时间：2022-07-31 02:55:45 解决时间：2022-07-30 19:02

满意答案

聊城地区没有公办专科院校开设中西面点工艺专业。2021年山东公办专科(除聊城地区外)开设中西面点工艺专业有青岛酒店管理职业技术学院、烟台文化旅游职业学院。2021年全国各地公办专科面向山东开设中西面点工艺专业有黑龙江旅游职业技术学院、重庆旅游职业学院。

1、山东(除聊城外)公办专科中西面点工艺招生计划(2021)

学校名称	校址	专业名称	类型	批次	学费	学制	层次	选科要求
青岛酒店管理职业技术学院	青岛市	中西面点工艺	餐饮类	普通类二段	5500	三年	专科（高职）	不限
烟台文化旅游职业学院	烟台市	中西面点工艺	餐饮类	普通类二段	4800	三年	专科（高职）	不限

2、面向山东公办专科中西面点工艺招生计划(2021)

学校名称	专业名称	类型	批次	学费	学制	层次	选科要求
黑龙江旅游职业技术学院	中西面点工艺	餐饮类	普通类二段	6000	三年	专科（高职）	不限
重庆旅游职业学院	中西面点工艺	餐饮类	普通类二段	5000	三年	专科（高职）	不限

餐饮类中西面点工艺

烟台文化旅游职业学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力：

2．具备厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原材料营养卫生分析、中西面点设计开发、营养配餐能力：

4．掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论、餐饮管理等知识，了解食品卫生安全控制方面的知识；

5．熟练掌握中西面点的制作方法。

核心课程与实习实训

1．核心课程

中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等。

2．实习实训

在校内进行中式面点、地方特色面点制作及面包、蛋糕、饼干、泡芙、布丁制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店、企事业单位后勤的中西面点部门或独立的中式面点企业及烘焙和西点企业进行实习。

职业资格证书举例

中式面点师（初级、中级）西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

公共营养师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

餐饮类中西面点工艺

青岛酒店管理职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

培养目标:

培养掌握面点制作工艺，能够运用中西方成型技术及成熟方法，对各种面点的主料和辅料进行加工，同时熟练掌握中西面点馅料调配制作工艺和正宗京式﹑苏式﹑广式面点、经典流行西点制作方法，并具备良好的职业素质、创新精神、创业能力的高素质劳动者和高技能人才。

主干课程:

《面点工艺学》、《西点工艺学》、《中国名点》、《地方风味特色小吃》、《烹饪营养学》、《烹饪工艺美术》、《菜点酒水知识》、《烹饪英语》。实践环节包括专业实训、课程实训、技能实训以及校外顶岗实习等。

就业岗位:

可从事大中型酒店、宾馆的中西面点技术与管理工作，也可胜任大中专、职高和技校相关专业的教学和培训工作。

专业特色:

本专业为学员十大品牌专业之一，历史悠久，底蕴深厚，业界权威性高、区域影响力大、国际国内知名度广，有着以中国烹饪大师、山东省教学名师、山东省面点状元王桂云老师为首的国内知名教学团队，专业师生多次夺得国际国内各级别赛事大奖。专业师生积极投身社会服务，多次为北海舰队、船歌鱼水饺等机构或企业提供技术理论支持，在区域内有着较高美誉度。

就业合作单位：

与美国凯悦集团、洲际集团、索菲特银座大饭店、泉城大饭店、香格里拉大饭店、汇泉王朝大饭店、海天大酒店等国际、国内知名酒店集团与餐饮企业建立就业合作关系。

咨询电话：固话0532-86051568

手机13206392726

中专 2022-07-30 19:02

聊城公办专科现代农业技术有哪些大学

1108阅读

聊城公办专科农业类有哪些大学

1108阅读

聊城中专网聊城中专排名聊城中专招生信息聊城国家重点中专聊城公办中专全国中专排名 2023年中专招生信息 10大女生专业 10大男生专业各地中专网

已解决问题

聊城公办专科中西面点工艺有哪些大学

满意答案

聊城公办专科现代农业技术有哪些大学

聊城公办专科农业类有哪些大学

相关问答

聊城公办专科现代农业技术有哪些大学

聊城公办专科农业类有哪些大学

聊城公办本科化学工程与工艺有哪些大学，聊城化学工程与工艺公办本科排名

聊城公办本科宝石及材料工艺学有哪些大学

聊城公办本科中西医临床医学有哪些大学

聊城公办专科首饰设计与工艺有哪些大学

聊城公办专科西式烹饪工艺有哪些大学

聊城公办专科烹饪工艺与营养有哪些大学，聊城烹饪工艺与营养公办专科排名

聊城公办专科服装设计与工艺有哪些大学