粮油储运与检验技术-河南省经济管理学校汽车工程系
主要开设课程:：粮食生物化学、微生物学、储藏学、检验、仓储机械、物流运输与配送管理等。
就业方向:：可在国家粮食储备库、大中型粮油企业从事粮油储藏管理、检验、设备操作管理、购销和运输管理等。
粮食工程技术专业:-河南工业贸易职业学院
粮食工程技术专业是我院重点学科《粮食工程》重点专业之一。该专业包括面粉生产与检验和油脂生产与检验两个方向，是我省粮食行业具有较高人才培养水平的特色专业，先后被评为河南省高等学校特色专业建设点和河南省高等学校专业综合改革试点，并获得财政部和教育部“支持高等职业学校提升专业服务能力”项目专项建设资金，在全国高职院校同类专业中发挥示范作用。坚持面向粮食行业，联合粮食企业，打造特色专业的指导思想，以深化工学结合的人才培养模式为突破口，加强课程体系、课程内容、特色教材、实训设施建设，重点培养学生掌握粮油加工、粮油储藏与检验技术，能够适应生产、研发、管理和经营第一线需要的，德智体美全面发展的高素质技能型人才。
粮食工程技术专业师资力量强。粮食工程技术专业拥有一支优秀的教师队伍，2013年被评为河南省优秀教学团队。现有专任教师15人，其中副教授4人（比例为27％），讲师8人（比例为53％），助教3人（比例为20％）；具有硕士学位的有6人；专任教师中双师型教师11人。专任教师行业职业技能鉴定专家评审委员会专家委员4人，全国粮食行业职业技能鉴定高级考评员4人，全国粮食行业职业技能鉴定中级考评员9人，中国粮食行业协会小麦分会理事1人，河南省粮食行业协会面粉工业专业委员会秘书长1人。
粮食工程技术专业实践教学条件好。建有粮食储藏与加工实训中心、粮油食品品质检测与分析中心、粮油食品安全检测中心等3个实训中心23个专业实训室，校内实训基地仪器设备总值近2000万元，是河南省职业教育示范性实训基地。主要进行储粮性质的测定、储藏物害虫鉴别、储粮技术应用和小麦制粉厂生产设备结构、操作、维修实训，粮油常规检化验、食品组分分析与检测、谷物品质检测与分析、食品添加剂测定、食品中有害物质测定，烘焙实验、蒸煮实验，面制品制作等项目的实训。与中粮集团、新乡市新良粮油加工有限责任公司、开封市天丰面业有限责任公司、河南省雪健面业有限公司等16家企业建立稳定的校外实训基地，满足认识实习、生产实习、顶岗实习的需求。
粮食工程技术专业就业率高，发展空间大。学生毕业后主要面向国内大型粮食仓储企业和现代化的面粉加工企业、饲料加工企业，从事生产操作、技术管理、粮食及其制品的检化验等工作。本专业为省内高职院校中唯一设置的粮食类特色专业，在全国开设粮食工程技术专业的院校也很少，我院该专业的学生相对于粮食行业来说是供不应求，往往学生还未毕业，很多用人单位已上门签约。近几年就业的企业主要有中粮集团、益海嘉里、南顺食品（深圳、宜兴）、广东穗丰面业等。
食品加工及管理专业:(订单培养:中粮面业班、北京味多美班、郑州三全班、河南红磨坊班、菇业公社班)-濮阳职业技术学院
主干课程:：食品化学、食品营养学、食品微生物学、粮油加工技术、食品焙烤技术、速冻食品生产技术、食品安全质量检测标准、食品分析与检测技术、食品感官检验技术、食品微生物检验技术等。
就业方向:：在各类食品企业、食品卫生检验、管理部门等相关单位，从事食品生产与开发、质量管理、卫生检验等技术与管理工作。
该专业订单培养单位主要有中粮面业有限公司、郑州三全食品有限公司、北京味多美食品有限公司、河南红磨坊食品有限公司、河南菇业公社食品有限公司，共计培养110人。
以上订单培养的学生:，就业后均为订单培养企业储备基础管理和技术干部。学生毕业后可在北京、上海、天津、内蒙、郑州、洛阳、漯河、濮阳等地就业，毕业生也可自主选择就业或出国 http://218.28.84.54:8081/swx/so/?word=出国实习和就业。
粮油加工与保管-周口市技工学校
培养目标:：培养德体全面发展，掌握粮油食品加工储藏基本理论，基础知识和基本技能。能适应粮油加工储藏及相关领域从事检验，质量监控，技术操作等中级工工作。
主要课程设置:：粮食生物化学、粮食微生物、粮油商品知识、粮油检验、制粉工艺、饲料工艺、食品工艺、储粮害虫防治、粮仓机械设备、粮油储藏、粮仓电器设备。
就业方向:：粮油加工储藏、质量检验、监控技术操作等技能性岗位。
粮油储藏与检测技术专业(三年制普通专科)-河南工业贸易职业学院
培养目标:：本专业主要培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德，熟练掌握粮油储藏、粮油检验、仓储物流等方面所必需的理论知识和专业技能，德智体美全面发展的高素质技能型人才。
主要课程:：粮油基础、粮情检测、粮油运输、粮油检验、粮油食品安全检测、市场营销等。
就业方向:：面向中央储备粮直属库、国家粮油储备库、中粮集团、益海嘉里等省内外各级粮油仓储企业、粮油加工企业、粮油食品质检机构等，从事粮油保管、技术管理、粮油食品检化验、仓储物流等工作。
粮食工程专业介绍-河南工业贸易职业学院
粮食工程专业是我院重点专业，是我省粮食行业具有较高人才培养水平的特色专业，在全国高职院校同类专业中发挥示范作用。坚持面向粮食行业，联合粮食企业，打造特色专业的指导思想，以深化工学结合的人才培养模式为突破口，加强课程体系、课程内容、特色教材、实训设施建设，重点培养学生掌握粮油加工、粮油储藏与检验技术，能够适应生产、研发、管理和经营第一线需要的，德智体美全面发展的高素质技能型人才。 粮食工程专业实践教学条件好。建有粮食储藏与加工实训中心、谷物品质分析与检测中心、粮油食品生物检测中心等3个实训中心16个专业实训室，校内实训基地仪器设备总值近650万元，是河南省职业教育示范性实训基地。主要进行储粮性质的测定、储藏物害虫鉴别、储粮技术应用和小麦制粉厂生产设备结构、操作、维修实训，粮油常规检化验、食品组分分析与检测、谷物品质检测与分析、食品添加剂测定、食品中有害物质测定，烘焙实验、蒸煮实验，面制品制作等项目的实训。与中粮集团、新乡市新良粮油加工有限责任公司、开封市天丰面业有限责任公司、河南省雪健面业有限公司等16家企业建立稳定的校外实训基地，满足认识实习、生产实习、顶岗实习的需求。 粮食工程专业师资力量强。粮食工程专业现有专任教师15人，其中副教授（高级讲师）4人（比例为27％），讲师8人（比例为53％），助教3人（比例为20％）；具有硕士学位的有3人；专任教师中双师型教师11人。专任教师行业职业技能鉴定专家评审委员会专家委员4人，全国粮食行业职业技能鉴定高级考评员4人，全国粮食行业职业技能鉴定中级考评员9人，中国粮食行业协会小麦分会理事1人，河南省粮食行业协会面粉工业专业委员会秘书长1人。 粮食工程专业就业率高，发展空间大。学生毕业后主要面向国内大型粮食仓储企业和现代化的面粉加工企业、饲料加工企业，从事生产操作、技术管理、粮食及其制品的检化验等工作。本专业为省内高职院校中唯一设置的粮食类特色专业，在全国开设粮食工程专业的院校也很少，我院该专业的学生相对于粮食行业来说是供不应求，往往学生还未毕业，很多用人单位已上门签约。近几年就业的企业主要有中粮集团、益海嘉里、南顺食品（深圳、宜兴）、广东穗丰面业等。 订单培养。2012年与中粮集团合作培养高等职业人才，订单成立“中粮面粉”班，毕业后进入中粮集团所指定的企业和岗位就业，欢迎各位同学报考。
食品加工技术（三年制普通专科）培养目标：培养适应社会主义市场经济建设需要，拥护党的基本路线，具备食品加工技术专业的基本理论知识，掌握食品加工、食品分析与检验、食品储运与保管技术，食品企业经营与管理、食品营销及售后服务的职业能力，能够从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。专业核心课程：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工艺与设备、软饮料加工技术、食品营养与卫生、食品添加剂、食品包装与贮运、市场营销、现代企业管理等。主要实践环节：食品加工实训、饮料加工实训、食品分析综合实验、食品微生物检验。教学及实训条件：本专业拥有校内4个实训中心,校外6个实习实训基地。实验（训）室面积达1600多平方米，配置有先进的粮油食品分析检测仪器，以及焙烤食品加工、饮料加工等食品加工设备。先进完善的教学设施，优越的教学环境，为培养国内食品行业高素质技能型人才提供了良好的学习条件。师资力量：本专业目前有教师13人，其中，中、高级职称11人。另外，配有5名专职实训指导老师，承担专业课和专业基础课的教学和实训任务。除满足教学外，实训室为教师和社会提供了便利的科研条件，并对外承担食品检验工资格证培训等业务。就业前景：学生毕业后主要面向大中型食品加工企业集团、饮料（包含酒类及乳制品）加工企业以及食品质量检验与技术监督部门，如面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门，以及与食品相关经销企业、各类餐饮企业（酒店、超市及快餐企业等）、科研院所等单位从事食品生产加工、开发、营销和管理工作。近几年来，食品加工企业迅速发展，毕业生需求旺盛，就业率高。技能证书：学生通过学习和培训，可获得公共营养师、食品检验工、烘焙工等职业资格证书。食品营养与检测（三年制普通专科）培养目标：本专业以食品检测技术为特色，主要培养具备一定的食品安全理论知识和技能，掌握营养配餐理论与技能，能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。主要课程：食品化学、食品微生物检测技术、现代仪器分析技术、食品毒理学、食品分析、食品标准与法规、食品添加剂、食品工艺学、食品营养学、食品卫生与检验技术、营养配餐。技能证书：学生通过学习和培训，可获得食品检验工、营养配餐员、国家公共营养师等相应职业资格证书。就业前景：学生毕业后主要面向大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业或学校、商检、卫生防疫等相关机构、领域，从事和食品营养与检测、营养配餐、产品品质分析有关的技术、生产、管理、研究等相关工作。食品生物技术（三年制普通专科）培养目标：本专业主要培养拥护党的基本路线，掌握食品生物技术，具备从事酿造食品、乳制品等发酵食品加工、分析与检测、品质控制、质量管理、产品营销等方面的实际工作能力，适应生产、服务、技术和管理需要的，德、智、体、美全面发展的高素质技能型人才。主要课程：分析化学、有机与生物化学、食品分析与检验、食品生物技术、氨基酸工艺学、乳制品工艺学、食品发酵与酿造工艺学。技能证书：学生通过学习和培训，可获得中级或高级发酵工、中级乳制品检验工、中级味精工等相应职业资格证书。就业前景：学生毕业后可在饮料、白酒、啤酒、果酒、粮油、乳品、调味品、生物制品等生产企业从事生产线技术管理、工艺管理等工作；在生产企业管理岗位从事分析检验、质量控制等工作；食品（包括保健食品）企业研发岗位从事辅助新产品策划、设计、研发、技术改造、副产品综合利用等工作；营销岗位从事市场调研、拓展、售后服务等工作。
油脂加工技术
本专业是学院重点与特色专业粮食工程专业的油脂加工方向，拥有省内一流的校内外实验实训基地和优质的师资体系。本着严谨认真的治学理念，突出专业建设，着重于油脂专业技术实践能力的训练与培养，不断完善提高学生的就业、创业能力。重点培养具有油脂加工、油料油脂储藏与检验技术，能够适应生产、研发、管理和经营第一线需要的，德智体美全面发展的高素质技能型人才。一、开设的主要课程公共基础课：思想道德与法律基础、毛邓三、形势与政策、体育、高等数学、公共英语、计算机应用基础专业基础课：机械制图、计算机绘图、电工基础、机械基础、分析化学、油脂化学、有机与生物化学专业技术课：油脂制取工艺与设备、油脂加工工艺与设备、油料油脂检验与分析、仪器分析、食品微生物、油脂综合利用、市场营销等三、专业优势1、优良的教学团队和先进的教学设施拥有专业教师9名，其中教授1人，副教授2人，中级讲师5人，助教1人；具有教授级高工1人，硕士学位的有3人；均是双师型教师。全国粮食行业职业技能鉴定中级考评员3人，粮油检验职业技能竞赛国家裁判员1人。专业配备齐全优良的实验实训设施，具有油料、油脂检验与分析实验室、微生物实验室、粮油食品检测精密实验室、油脂加工实习工厂等校内外实训基地。2、良好的社会影响力和就业前景本专业为省内高职院校中唯一设置的油脂加工类特色专业，就业竞争压力低，就业前景好，毕业的学生现分布于全国各大油脂巨头公司，如中粮集团、益海国际，中储粮集团、阳光油脂集团等粮油加工公司。3、工作环境优良采用先进的油脂加工工艺和设备，自动化程度高，劳动强度低，与国外现代油脂加工技术直接接轨。四、适应岗位1.面向粮油加工、储备企业，从事粮油加工设备操作、调试、运行与维护及技术改造等工作及相应的储藏、销售、经营管理工作。2.面向油脂工程与设备制造公司，从事粮油加工企业工艺设备的安装、调试以及维护等方面的工作。3.面向粮油食品质量品控部门，从事粮油食品质量检测、品控等工作。五、职业技能1.国家职业资格或技能等级证书。能够获取职业技能中、高级制油工或中、高级粮油质量检验员证，同时，鼓励获取计算机绘图师资格证书。2.英语应用能力B级以上证书。3.计算机应用能力B级以上证书。
精密仪器室简介
精密仪器室放置有万分之一天平、光电天平、分光光度计等，专供教学和科研精确称量时使用。承担《分析化学》、《粮油检验》、《食品卫生检验》、《食品分析与检验》、等课程的实验教学任务。
主要实验实训项目:：各类化学元素的定性分析；化学滴定与分析；食品中各类营养物质的测定；食品质量分析及鉴定、食品中有害物质的测定。
对象：粮食工程、食品加工技术、食品营养与检测专业的高职生。
高温仪器室简介
高温仪器室占地面积60m2，配置仪器设备有5台鼓风干燥箱、5台箱式电阻炉。配合粮油检验实训室、食品分析与检测实训室、分析化学实验室、食品卫生检验实训室进行玻璃器皿和物料的干燥，以提高检验的准确度。配合以上实训室可做水分、灰分、化学成分分析滴定等实验实训。
气相色谱室简介
气相色谱室是我院投资10万元，是集教学、研究、技能考核于一体的先进实训室。主要承担食品加工技术、食品营养与检测、粮食工程专业的《食品分析》、《食品卫生与检验》、《谷物品质分析》等课程的实验教学任务。同时还承担着食品、粮油检验工等职业技能的培训任务等
实训内容包括食品中油脂组分；食品中添加剂（如防腐剂、漂白剂、发色剂等）和有害物质（溶剂残留等）的测定等。
现有设备：GC9800(Ⅱ)型气相色谱、配有空气压缩机、氢气发生器、色谱数据工作站、SH1200H型超声波清洗机、1810D型双重纯水发生器等辅助仪器。
食品卫生检验实训室简介:
食品卫生检验实训室创建于2006年，占地面积60m2，常用的仪器设备齐全。该实训室可供实训的仪器设备主要有气相色谱、分光光度计、恒温水浴振荡锅、离心机、型脂肪测定仪、组织捣碎机、鼓风干燥箱、电子天平等。承担着食品加工技术、食品营养与检测专业的《食品卫生检验》等课程的实验教学任务及食品检验工等职业技能的培训任务。通过实践操作，使同学们了解食品一般成分、食品中添加剂、有害物质分析的基本原理，掌握分析测定的操作方法，熟悉常用仪器设备的使用，为日后的生产实践和科学研究奠定基础。实验内容包括食品中一般营养成分的测定；食品中添加剂（如防腐剂、甜味剂、漂白剂、发色剂等）的测定和有害物质（农药残留量、重金属等）的测定。如香肠中亚硝酸盐含量的测定、白酒中甲醇含量的测定、花生中黄曲霉毒素含量的测定等。
饮料加工实训中心简介:
饮料加工实训中心占地:200平方米左右，总投资一共达30万元。现有纯净水生产设备一套，果汁饮料生产设备一套。
目前能够完成食品加工技术和食品营养检测专业学生的软饮料课程的实习、实训要求。在饮料加工实训中心，学生可以感受饮料车间和纯净水生产车间的真实气氛，为以后就业打下良好的基础。目前生产的纯净水符合郑州市卫生质量标准，已经上市，并且得到广大用户的好评。
有机生化实验室简介
有机生化实验室创建于2006年，内部设备和仪器等实验用品总投资约10万元。现有28套现代化的实验台，三个实验准备台，一个教师实验程控台。五个试剂柜。并具有国内一流的现代化的通风设施。每次可同时进行56位学生的实验操作。常用的加热仪器、玻璃仪器、通风设备齐全。规章制度完备，该实验室配备有专职实验指导教师，每次实验均有实验记录和考核记录。仪器设备利用率100%，完全可以满足粮食工程、食品加工技术、食品营养与检测等各专业该门课教学大纲规定的各项实验任务。
微生物实训室简介:
微生物实训室是专为粮食工程系粮食工程及食品专业建设的，建筑面积120m2。是我院2007年新投资建设的一个在同类院校中处于领先地位的专业实验室，为我院粮油储检专业、食品加工技术专业、食品营养与检测专业的学生提供了一个优越的实验实训环境。实验室拥有超净工作台、霉菌培养箱、气浴恒温震荡器、数显鼓风干燥箱、自动电热压力蒸汽灭菌器、隔水式恒温培养箱、XSZ-H电子生物显微镜、JENAVAL生物显微镜等、XSP-C104A光源生物显微镜30台。总价值二十余万元，可同时容纳30人实验。
实验室开出的实验项目有：培养基的配制及灭菌消毒、显微镜的使用、霉菌的培养及观察、酵母菌的培养及观察、细菌的培养及观察、测量微生物的大小、细菌总数的测定、食用菌的栽培等。实验开出率达100%。
食品分析与检验实训室简介
食品分析与检验实训室创建于2004年，内部设备和仪器等实验设施总投资约55万元。现有24套现代化的实训台，一个教师实训程控台，常用的仪器设备齐全。该实训室先进精密仪器设备主要有：GC9800(Ⅱ)型气相色谱、722型分光光度计、WHY-2型恒温水浴振荡锅、TDL-5A型离心机、TGL-16A离心机、PHS－3C型酸度计、SH1200H型超声波清洗机、SZF－06A型脂肪测定仪、HYP消化炉、KDN-2C定氮仪、RE-52A型旋转蒸发器、DS-1型组织捣碎机、DL101型鼓风干燥箱、SHZ-D(Ⅲ)型真空泵、1810D型双重纯水发生器、JA2003型电子天平、海尔BCD-239S冰箱等。该实训室同时可完成48位学生的实操训练。承担着食品加工技术、食品营养与检测、粮食工程专业的《食品分析》、《食品感官分析》、《谷物品质分析》等课程的实验教学任务及食品检验工等职业技能的培训任务。通过实践操作，使同学们了解食品一般成分、食品中添加剂、有害物质分析的基本原理，掌握分析测定的操作方法，熟悉常用仪器设备的使用，为日后的生产实践和科学研究奠定基础。实验内容包括食品中一般营养成分的测定，如水分、蛋白质、脂肪、还原糖、总糖、粗纤维、灰分；食品中添加剂（如防腐剂、甜味剂、漂白剂、发色剂等）的测定和有害物质（农药残留量、重金属等）的测定。
分析化学实验室简介
分析化学实验室创建于2004年，内部设备和仪器等实验设施总投资约15万元。现有24套现代化的实训台，一个教师实训程控台、五个试剂柜，常用的仪器设备齐全。该实验室先进精密仪器设备主要有：101型电热鼓风干燥5台；万分之一电子天平五台；722型可见光分光光度计6台；电炉6台；水浴锅4台；高温电炉4台等。该实训室同时可完成48位学生的实验训练。该室规章制度完善，并配备有专职实验指导教师，每次实验均有实验记录和考核记录。仪器设备利用率100%，完全可以满足粮食工程、食品加工技术、食品营养与检测等专业课程教学大纲规定的各项实验任务。
粮食加工综合实训室简介:
粮食加工综合实训中心占地近200平方米，设备投入100多万元。设备有：气压磨粉机、高方平筛、挑担平筛、低压风机、高压风机、立式提升机、螺旋输送机、闭风器、上下内旋杀克龙、微量元素增加机、平板磁选机、无动力磁选器、管道管件、立式打麦机、自动称量打包机、小麦自动称、配麦器、回粉器、打板松粉机、自动着水机、重力流量计、高效振动筛、分级去石机、新型打麦机、循环风选器、风道风选器、刷麸机、平面回转筛、吸式去石机、振动风选器、洗麦机、双仓平筛、清粉机、立式打麸机、撞击松粉机、着水混合机、卧式打麦机、脉冲除尘器、撞击打麦机、磨辊拉丝机、螺旋精选机等面粉厂常用加工设备。还配置有自动控制的PLC控制系统一套，可实现实训工厂设备的远程控制和故障诊断。
粮食加工综合实训室能完成制粉工艺与设备、通风除尘与气力输送、机械输送等专业课的主要设备的现场教学任务；能完成粮食工程专业主干专业课的实训任务，学生可进行操作、拆装、维修；能完成社会职业培训和职业岗位技能鉴定。
粮油检验实训室简介:
粮油检验实训室占地面积:160平方米，主要拥有容重器、粉碎机、碎米分离器、显微镜、降落数值仪、黄曲霉毒素测定仪、粗脂肪测定仪、凯氏定氮消化炉、自动蒸馏仪、电动筛选器、阿贝折射仪、罗维朋比色计、砻谷机、圆盘旋光仪、光栅分光光度计、电子秤、电子天平、数显鼓风干燥箱、马福炉等设备，以及配套的实验台、实验柜，总投资约20万元，可以同时容纳30多位学生进行粮油常规检化验实训。
本实验室可开出的验项目主要有：粮食分类检验、杂质不完善粒及纯粮率检验、容重的测定、降落数值的测定、稻谷出糙率测定、小麦粉加工精度、粗细度、含沙量、面筋质的测定、大米加工精度的测定、米类杂质碎米及不完善粒的测定、粮食水分,灰分、粗脂肪、粗蛋白质、还原糖、非还原糖、淀粉、脂肪酸值、酸度、粘度的测定、油脂透明度、色泽、相对密度折光指数、水分、杂质、磷脂、酸价、含皂量、过氧化值的测定等实验，开出率达100%。
谷物品质检测实训室简介:
谷物品质检测实训室是学院2006年投资50多万元，为满足粮食工程专业、食品营养与检测专业的教学和老师的科研而建立的。配置有先进的电子式粉质仪、电子式拉伸仪、降落数值仪、面筋测定仪、白度仪、锤片式实验磨、电动验粉筛、容重器、电子分析天平等仪器设备，是粮食工程专业、食品营养与检测专业学生掌握先进面粉品质检测的实训基地；也是专业教师结合焙烤蒸煮实训室，进行谷物品质检测与分析科学研究的重要场所。
焙烤实训室简介:
焙烤实训室是依托于河南工业贸易职业学院粮油食品研究所，由粮食与生物工程系实训中心管理，承担着食品加工技术、食品营养与检测专业的《焙烤食品工艺学》、《食品工艺学》、《米面制品工艺学》课程的实验教学任务。通过实践操作，使同学们了解焙烤食品的种类、掌握面包、饼干、蛋糕等常见米面制品的工艺流程，熟悉醒发箱、焙烤箱、面包体积测定仪、和面机、压面机、分块机、打蛋机等常用设备的使用方法，为日后的生产实践和科学研究奠定基础。
实验内容包括常见焙烤制品、米制品的工艺、面包体积的测定、和面机的使用等等方面的内容，如面包、蛋糕、饼干等的制作，对于面包体积的测定等，所选用的分析测定方法都是国标中所规定的常规分析手段和方法，设备简单，操作方便。
现有实验设备：RUD型烤箱、RUD醒发箱、RUD302型和面机、H-30立式三速和面机、YP-350自动压面机、DF-5000电子天平、IH-SI903C型电磁炉、JMTY型面包体积测定仪、BUJ72型面团分块仪、BCD-239型电冰箱、蒸煮锅等。
本实验室平均每年完成120人的实验教学任务，学时数268，实验效果良好。
主要进行储粮性质的测定:、储藏物害虫鉴别、储粮技术应用和小麦制粉厂生产设备结构、操作、维修实训，粮油常规检化验、食品组分分析与检测、谷物品质检测与分析、食品添加剂测定、食品中有害物质测定，烘焙实验、蒸煮实验，面制品制作等项目的实训。微生物实验（实训）、有机生物化学实验、分析化学实验等。
粮食工程技术专业-河南工业贸易职业学院
粮食工程专业介绍本专业为省内高职院校中唯一设置的粮食类特色专业，先后与中粮集团、益海嘉里、南顺食品（深圳、宜兴）、广东穗丰面业等企业签订有“订单培养协议”，就业供不应求，职业发展空间非常广阔。本专业是我校建校之初就设立的专业，具有悠久的办学历史和优良的办学条件。本专业现为我省特色专业、我院重点专业，专业校内、外实训基地为省级教学基地，教学团队为省级优秀教学团队
培养目标:：
本专业主要培养拥护党的基本路线，具有优良的职业素养，熟练掌握粮油加工、粮油储藏与检验技术，能够适应生产、研发和经营管理需要的，德智体美全面发展的高素质技能型人才。
主要课程:：
计算机绘图、制粉工艺与设备、粮油储藏、粮油检验、油脂加工、储粮害虫与防治、通风除尘与机械输送、谷物品质与分析、市场营销等。
就业方向:：
面向国内现代化的粮油加工企业和大中型粮油仓储企业及粮油检测机构、工艺技术设计单位、粮油购销机构、粮机制造企业等，从事生产操作、产品研发、技术管理、粮油及其制品的检化验、粮油加工厂设计、粮油产品营销等工作。本专业为省内高职院校中唯一设置的粮食类特色专业，先后与中粮集团、益海嘉里、南顺食品（深圳、宜兴）、广东穗丰面业等企业签订有“订单培养协议”，就业供不应求，职业发展空间非常广阔。
专业特色与优势:：
本专业是我校建校之初就设立的专业，具有悠久的办学历史和优良的办学条件。本专业现为我省特色专业、我院重点专业，专业校内、外实训基地为省级教学基地，教学团队为省级优秀教学团队。
