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漯河食品职业学院烹饪工艺与营养专业|学费|学制|报名|录取分数线

技校网 更新时间:2023-03-11 11:56:16 解决时间:2023-03-10 11:46

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烹饪工艺与营养
漯河食品职业学院
学费 6800元/年
学制 5年
学费6800元/年专业代码540202
前三年按中职收费,后两年按高职收费

  烹饪工艺与营养专业
 
        随着餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此烹饪工艺与营养专业具有广阔的职业发展前景。本专业主要培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
        机构设置        
        营养烹饪系现有教职工28人,其中教授2人,副教授2人,硕士5人,“双师型”教师4人。
        专业特色       
        1、突出烹饪职业技能培养为核心的人才培养模式,课程体系突出实践性。在培养高等应用型人才的目标指引下,以烹饪职业技能培养为核心,全面提高学生素质,在不断调整与改革中,构建了科学合理、层次分明的专业课程体系。
        2、全力打造应用型人才。对应未来就业岗位(群)所需的专门技能,设置了专业技能课程板块和拓展学生的职业技能板块课程,即专门设置了一组以实际操作为主的实践课和一组专业选修课。整个课程体系结构严谨,层次分明,形成了完整的烹饪工艺应用型人才培养体系。
        3、本专业由多名国家级高级烹调技师、烹饪大师、国家餐饮行业竞赛裁判员、国家级评委任专业课教师,开设课程有烹饪基本功训练、冷菜与拼摆技艺、中式面点工艺、中餐烹调工艺、西餐烹调工艺、西点制作工艺、营养与配餐、创新菜点开发与设计、地方名菜制作工艺、特色风味小吃制作工艺、现代饭店管理等专业课程。
注明:专业介绍来源于漯河食品职业学院烹饪工艺与营养
漯河食品职业学院
漯河市食品工业学校是河南省唯一的食品类中等专业学校,主要为中原食品工业培养急需人才。学校现有两个教学区,在校学生8000多人。开设有食品类、市场营销类、计算机电子类等8个专业。实行专家治校,师资力量雄厚,教学设备齐全。以河南省著名食品专家高愿军博士和张文正教授为代表的一批学科带头人在校专职任教。学校拥有10个微机室730余台先进计算机,建有5个基本技能实训室(腌制滚揉实训室、熏制实训室、发酵实训室、包装实训室、冷藏实训室)、4个生产加工实训室(焙烤制品实训室、肉制品实训室、饮料制品实训室、乳制品实训室)和3个分析检测实训室(食品理化分析检测实训室、食品微生物分析检测实训室、食品安全分析检测实训
专业名称详细介绍
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  中专 2023-03-10 11:46

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