西昌学院食品科学与工程专业-西昌学院
(四川省本科高校省级特色专业,卓越工程师人才培养计划专业)
培养目标: : 本专业培养具有食品科学与工程领域基础理论知识和实践技能,具备进一步攻读硕士研究生的良好潜质,能在食品生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门,从事食品或相关产品科学研究、技术开发、工厂设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等工作的高级应用型专业技术与管理人才。
就业前景: :能在各级各类学校及科研院所、食品企业、质检、商检、海关、卫生防疫监督等企事业单位从事食品生产技术与管理、品质控制、食品质量管理、质量认证、产品开发、食品工程设计等工作;在食品安全监测监察、商检、卫检等行政事业单位从事食品安全生产监督、管理与执法等工作。在企事业单位经过3~5年的培养锻炼后,能胜任食品工程师、食品企业高级主管、生产技术主管、食品研发主管等职务。近三年来该专业就业率在97%以上,考研率在20%-30%。
主要课程: :无机及分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备、食品营养学、食品安全学、食品分析与检验、食品工艺学、食品添加剂、食品质量管理学、食品政策与法规、食品试验设计与数据分析、食品机械与设备、食品工厂设计等。
学 制:四年
授予学位:工学学士
西昌学院食品质量与安全专业-西昌学院
培养目标: :本专业培养具有食品科学、食品安全学、食品检测与分析、管理学的基础理论知识和实践技能,熟知国内外食品质量安全体系和标准体系,具备进一步攻读硕士研究生的良好潜质,能在生产企业、科研机构、检验机构、卫生监督机构、疾病预防与控制中心、环保机构等企事业单位从事分析检测、质量控制、企业管理、生产经营、安全评价、监督管理和科学研究等方面工作的高级应用型专业技术与管理人才。
就业方向: :能在各级各类学校及科研院所、食品相关企业从事食品分析与检验、质量监督与管理、质量认证、食品安全服务与咨询等工作;在食品安全监测监察、营养服务和咨询、海关、安监、商检、卫检等行政事业单位从事食品安全监督、检测、管理与执法等工作。在企事业单位经过3~5年的培养锻炼后,能胜任动植物检验检疫员,农产品食品检验员、食品企业品控主管、食品安全监督管理员、食品企业主管等职务。近三年来该专业就业率在97%以上,考研率在20%-30%。
主要课程: :无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、仪器分析、食品营养学、食品卫生与安全学、食品免疫学、食品毒理学、食品添加剂、食品质量检测技术、现代食品检测技术、动植物检疫、食品质量控制学、食品质量认证、食品法规与标准等。
学 制:四年
授予学位:工学学士