凉山州职业技术学校
| 地址 | 西昌市海滨南路13号 |
一、 培养方式
工学结合
二、 教学方式
理实一体化
说明：一年制高星级饭店运营与管理专业将打破原有理论课和实训课界限，利用我校实训基地优势，将理论教学、实践教学、经营、管理融于一体，主要由实训基地专业课教师主讲，教学场所直接安排在实训基地多功能教室，科目的设定从实际岗位需求出发，以培养职业能力为目标，辐射相关联专业。
教学内容以工作任务为导向，按照工作过程组织学习过程，根据餐饮职业成长规律进行课程顺序排列，以日常接待为教学情境的切入点，接待过程和教学过程共同完成。
三、培养目标
通过一体化教学，将理论和实践有效结合，突出理论教学的现实指导意义。在教学分配上，以任务教学为引领，增加实践课时数，使学生岗位体会更深，职业能力提高更快。通过学习使学生能够熟练地掌握酒店服务的各项技能技巧；具备岗位必备的组织、指挥、协调、控制、灵活处理突发事件的管理能力，终满足社会餐饮企业对高技能人才和中级管理人才的需求。
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凉山彝族自治州开设高星级饭店运营与管理学校：会东县职业技术学校、宁南县职业技术学校、凉山州职业技术学校、凉山州农业学校、西昌现代职业技术学校、冕宁县职业技术学校。凉山彝族自治州高星级饭店运营与管理学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制1
2021年西昌现代职业技术学校招生简章高星级饭店运营与管理
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