广西商业学校始建于1960年，是隶属于广西壮族自治区商务厅的全日制中等职业学校。2000年5月被教育部确认为国家级重点中等职业学校，2003年和2009年两次以优异的成绩通过国家级重点中等职业学校复评和中等职业学校教学水平评估，2009年被自治区教育厅、财政厅评为广西职业教育攻坚重点建设的“自治区示范性中职学校”。2011年10月被教育部、人力资源社会保障部、财政部确定为“国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划项目第二批立项建设学校”。2012年被自治区教育厅确定为广西中等职业教育示范特色学校建设计划项目立项建设学校，学校办学历史悠久，师资力量雄厚，管理规范，近年来还先后获得“自治区文明单位”、“自治区职业教育先进单位”、“中央教育科学研究所德育改革试验基地”、“全区中等职业学校招生先进集体”等荣誉称号，学校综合实力位居广西同类中职学校的前列。
学校占地面积192亩，教学用建筑面积7.7万平方米，有独立的图书馆楼和电子阅览室，建有市场营销等7大实训基地，拥有69间实训室，教学用计算机1100多台（套），多媒体教室65间，教学仪器设备总值达3217多万元，学校开设有市场营销等14个专业，其中3个为自治区示范性专业，3个为商科中等职业学校特色专业。现有全日制中职在校生4448人，专任教师234人。先进的一体化数字校园网和无线网络覆盖了全部的教学生活场所。
地址：柳州市柳石路410号，乘9、16、21、23、41、65、70、快5路公共汽车可直达学校
联系电话：0772-5331575
学校立足于商贸服务业，做强做精富有商科特色的专业，经过多年建设，已形成以市场营销、电子商务、会计等专业为主，主动对接地方商贸服务产业链的商贸服务专业群。市场营销、电子商务、会计已经打造成“商科中等职业学校特色专业”、“自治区中等职业教育示范性专业”，电子商务专业还被评为柳州市十大品牌专业。此外，拥有幼儿教育、中餐烹饪与营养膳食、楼宇智能化设备安装与运行、物流服务与管理、计算机应用、工艺美术等8个具有校本特色的重点建设专业。
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| -- | 西餐烹饪 | 广西商业学校 | -- |
广西商业学校
西餐烹饪专业介绍
培养目标 |
本专业培养中级烹饪人员。 |
就业前景 |
本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐）等工作。 |
技能培养 |
1.掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识； |
课程设置 |
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。刀工、原材料处理等基本技能训练，中西餐烹调技术操作训练，宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习。 |
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