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眉山市哪些学校有中餐烹饪与营养膳食专业_眉山市技校专业

技校网 更新时间：2023-03-18 00:55:55 解决时间：2022-06-18 10:56

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很多中考毕业生很想了解眉山市哪些中职学校开设中餐烹饪与营养膳食专业，下面的关于中餐烹饪与营养膳食专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：
专业代码专业名称学校名称学制招生对象
130700中餐烹饪与营养膳食四川省青神中等职业学校3年享受中职免学费2000元/生.年

相信有一些学生对中餐烹饪与营养膳食专业还不是很了解，为了大家更加深入了解中餐烹饪与营养膳食专业，下面是小编为大家准备了4个学校的中餐烹饪与营养膳食专业的简介
1、中餐烹饪与营养膳食
培养目标:培养具有良好的思想道德品质和法律意识，热爱祖国。具备良好职业道德及食品卫生安全意识，掌握现代烹饪理论知识和烹饪操作技术，具有良好的职业素养与综合职业能力，面向生产、服务、管理第一线，满足餐饮业需求的劳动者和高素质中等技能型人才。
就业方向:从事饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等工作，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理.设备养护等工作。
2、中餐烹饪与营养膳食
本专业培养掌握现代烹调、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹调技术和菜品创新制作能力，能在酒店的中餐厨房、西餐热厨房、包饼房、日本料理和韩式料理等部门，从事烹调制作和餐厅管理等工作的高素质劳动者和技能型人才。本专业和省内多家国际五星级酒店合作办学，学生毕业后可安排到广州、深圳、珠海等地的高星级酒店工作。本专业和湛江幼儿师范专科学校烹调工艺与营养专业开展中高职贯通三二分段教育合作培养，通过转段考试可升读全日制普通大专学校。
3、中餐烹饪与营养膳食
培养目标
本专业坚持立德树人，面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门，培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作，德智体美劳全面发展的复合型技能人才。.
专业课程
烹饪概论、烹饪工艺基础、烹饪原料与加工工艺、食品安全与操作规范、烹饪营养与配餐、餐饮企业运营与管理、中式烹调技艺、烹饪艺术与冷拼制作、菜品设计与制作等。
就业方向
高星级饭店、酒店等餐饮机构以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。
4、中餐烹饪与营养膳食
专业介绍:
专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
主要课程:
烹饪概论、原料知识、食品营养与卫生、原料加工、冷拼、中西面点、中西餐、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理.知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础、中式烹调工艺、烹饪原料加工技术、现代厨房管理、冷菜制作与食品雕刻、烹饪原料知识等。
就业方向:
本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒店等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等、从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作，正式录用月工资5000-12000元不等。
  中专 2022-06-18 10:56
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