华城职业技术学校(前华城职业高级中学)创办于一九八六年。学校占地面积一万八千平方米(30亩)，校舍建筑面积4600平方米。创办初期开设农、水土保持专业。一九九五年始开设幼儿教育专业;一九九七年始开设电子技术专业;一九九八年始开设计算机及其应用专业。
| 学校名称 | 地址 | 专业 |
|---|---|---|
| 湖北荆州职院梅州分校(梅州市嘉应技术学校) | 梅州市梅江区梅州三路-汽车站斜对面- | |
| 梅州市梅铁技术学校 | 梅州市梅江区三角镇梅塘东路39号梅州火车站 | 铁道运输服务、计算机应用等2个专业 |
| 五华县华城职业技术学校 | 五华县华城镇城东村银坑 | |
| 梅县技工学校 | 广东省梅州市梅江区小花园梅正路126号 | 汽车检测与维修、电子商务、烹饪（中式烹调）、数控加工（数控车工）、幼儿教育等5个专业 |
| 梅州市五洲学校 | 梅州市梅江区五洲城五洲路36号 | 电梯安装与维修保养、计算机应用、会计事务、幼儿保育、电子商务等6个专业 |
| 梅州华南职业技术学校 | 梅州市梅江区教子路 |
华城职业技术学校(前华城职业高级中学)创办于一九八六年。学校占地面积一万八千平方米(30亩)，校舍建筑面积4600平方米。创办初期开设农、水土保持专业。一九九五年始开设幼儿教育专业;一九九七年始开设电子技术专业;一九九八年始开设计算机及其应用专业。
梅州市五洲学校是梅州市教育局批准，广东省教育厅备案的全日制中等职业学校。学校创办于1995年,办校二十多年来为社会培养了大批技术人才，是一所较具规模的教育机构。荣获民政部“全国自律与诚信建设先进单位”，梅州市委市政府授予“先进单位”称号，多次被广东省教育协会与职业教育专业委员会评为先进单位。是深圳劳动部门定点委托的人才培养输送基地。
学校以人为本，注重学生创新能力的培养，全面提升学生的综合素质,造就了大批知识型、应用型、技能型的复合型人才。学校地处梅州市中心，交通便利，校园环境好,教学设备齐全,师资力量雄厚,采用半封闭式管理,提供食宿,保障就业,是学生理想的学习园地。热忱欢迎应（往）届初中、高中毕业生及同等学历的社会青年来我校深造。
梅州华南职业技术学校是经梅州市教育局审批、省教育厅备案，从事学历教育为主的全日制职业学校。毕业时可获取国家承认的中等职业学校毕业证书和职业资格证书。该校是广东省中华职教社团体会员。校名由原广东省委常委、宣传部长黄浩同志题写。
梅县技工学校创办于1988年，是由梅县人民政府主办、县人力资源和社会保障局主管，培养中、高级技能人才的公办省重点技工学校，现已形成集全日制办学、职业培训、技能鉴定、就业指导于一体的综合培训基地。学校坐落在梅州市五洲城区，交通便利，环境优美，是理想的求学之地。
学校创办二十多年来，坚持社会主义办学方向，全面贯彻党的教育方针，认真践行科学发展观，实施ISO9001:2008国际质量管理体系，确立了“以科学发展观为指引，以服务为宗旨，以就业为导向，以质量为保证，不断持续改进，培养技能过硬，顾客满意，社会认可的中、高级技能人才”的质量方针。坚持突出技工教育特色，致力培养专业知识扎实、实操能力强的德、智、体、美全面发展的实用型技能人才。常年开设有数控加工、模具钳工、维修电工、计算机应用、会计、烹饪、酒店服务与旅游等专业，为社会培养了大批专业技术人才，已成为广东省培养科技专业人才的重点技校。
因办学成绩突出，学校被上级有关部门评为“梅州市职业教育先进单位”；指定为省级创业培训定点机构、梅州市农村劳动力定点培训机构、梅州市高技能人才公共实训基地、梅县劳动预备制培训基地、梅县农村劳动力转移就业职业技能培训示范基地。
【民办】梅州市嘉应技术学校招生专业、对象、学制专业性质学制招生对象护理、助产普通中专三年初中毕业或相当于初中毕业以上的学生或社会青年。学校简介荆州职业技术学院中专部(荆州市中等专业学校)是在整合原5所国家或省级重点中学教
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【民办】广东省梅州市理想(嘉应)职业技术培训学校理想职业技能培训中心、梅州市嘉应就业培训中心是集“职业教育技能培训、资格考证、推荐就业”于一体的（连锁）培训机构，开设电脑、电工、焊工、制冷、会计、叉车、大专、本科学历认证
【民办】梅州五洲学校招生专业专业层次招生人数每学年学费主要课程培养目标电梯安装与维修中专50减免电工基础、电子技术基础、电梯结构原理、电梯安装维护与保养、电梯检测、电梯控制技术、制冷设备、机械制造基础、机械制图与计算机辅
【民办】五华县华城职业技术学校招生专业幼儿教育、电子技术及应用、计算机及其应用、联办专业等。学校简介华城职业技术学校(前华城职业高级中学)创办于一九八六年。学校占地面积一万八千平方米(30亩)，校舍建筑面积4600平方米
【民办】梅州市江南电脑学校招生专业1.计算机及应用培养目标：培养从事动漫画设计、软件技术、文员、报关、文秘、企业事业单位办公室管理人才主要课程：计算机应用基础、计算机原理、VisualBasic语言、PhotoshopC
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