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南充文化旅游职业学院烹饪工艺与营养录取分数多少分

技校网 更新时间:2022-08-08 18:00:25 解决时间:2022-08-08 15:57

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南充文化旅游职业学院烹饪工艺与营养录取分数为四川理科最低录取分数线是250,最低位次是250620、四川文科最低录取分数线是279,最低位次是183082。
一、南充文化旅游职业学院烹饪工艺与营养录取分数线
1.2021年烹饪工艺与营养录取分数线
类型专业名称地区批次最高分最低分最低位次
理科烹饪工艺与营养四川专科批289250250620
文科烹饪工艺与营养四川专科批394279183082
二、烹饪工艺与营养专业介绍
餐饮类 烹饪工艺与营养
南充文化旅游职业学院
层次 专科(高职)
学制 三年
基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握烹饪工艺与 营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事现代餐 饮、酒店工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店,在餐饮、厨房等岗位,从事餐饮一线生产、经营 管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

2.具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力;

3.具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力;

4.具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力:

5.掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1.核心课程 烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与 实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2.实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师(初级、中级) 中式面点师(初级、中级) 西式烹调师(初级、中级)

西式面点师(初级、中级) 营养配餐师(四级、三级)

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

三、南充文化旅游职业学院
学校简介

南充文化旅游职业学院是一所由南充市人民政府举办,经四川省人民政府批准、国家教育部备案的全日制公办普通高等学校,是全国第一所以“文化旅游”命名的高职院校。

设施设备国内一流。学院拥有功能多样、智能便捷的智慧校园系统,建成了集教学科研、管理服务、决策支持为一体的信息化应用平台;学院图书馆现有纸质图书22万余册、电子图书25万册,采用RFID管理系统,是一所藏书丰富、智能开放的休闲式图书馆;学院建有3D模拟导游、ERP沙盘、GIS遥感等百余个国内一流实验实训室,建有恒温游泳馆、室内体育馆以及2座国际赛事标准田径运动场。

  中专 2022-08-08 15:57

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