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南汇区西餐烹调中专排名，南汇区哪个公办学校西餐烹调专业好？

技校网更新时间：2023-03-17 01:39:26 解决时间：2022-09-17 23:45

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南汇区中专开设西餐烹调专业排名：上海市临港科技学校。南汇区西餐烹调专业公办学校有：上海市临港科技学校.

南汇区西餐烹调中专排名(关注度)及专业

专业代码	专业名称	学校名称	学制
27181	西餐烹饪（西餐烹调）、中餐烹饪	上海市临港科技学校	3

西餐烹调专业介绍

西餐烹调

非本校专业介绍

西餐烹调（全国商科院校特色专业、省级名牌专业）层次：中职学制：高中生2年；初中生3年招生对象：应、往届初、高中学生培养目标：本专业培养适应现代社会餐饮业发展需要，德智体美等全面发展，培养具有良好思想道德素养和娴熟专业技能人才并具有一定烹饪专业理论知识及中级烹饪技术水平和餐饮管理能力的人员。职业能力：具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质；具备良好的职业道德和必备的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；具有团队合作的意识；了解餐饮企业西式厨房生产工作流程，遵守各项工艺规程，适应西式厨房不同岗位的工作要求，具有安全生产意识，重视环境保护，并能解决一般性专业问题。同时具有下列专业能力： 1．能正确使用常用西式厨房设备、工具，并进行日常维护与保养，保障操作安全。 2．能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求合理使用西式烹调原料，并能鉴别其品质。 3．能对常用西式烹调原料进行加工处理。 4．能按照常见西式菜肴的加工制作流程，对一般宴席所需的西式烹调原料进行合理的组配与加工。 5．能按照西式烹调各环节的操作原则及要求，运用常用西式烹调技法制作各种常见西式菜肴。 6．能运用食品雕刻、凉菜制作、食品拼摆的基础造型方法和基本技法，加工制作成品。 7．能对西式烹饪原料半成品及菜肴进行成本核算。 8．能识读西式厨房主要用具、常规西式烹调原料和菜单等专业外语词汇，进行简单的外语会话和阅读。专业教学模式：烹饪系教学特色鲜明，以用人单位岗位需求为目标制定培养计划、构建课程体系，采用模拟教学法、演示教学法、案例教学法、任务驱动法组织教学，通过仿真、模拟实训教学，让“实训课”成为名副其实的企业实践。同时聘请各大酒店厨师长定期来校授课，实现教学与行业无缝对接。主要课程：西餐烹调技术、西餐原料知识、餐饮业经营与管理、饮食营养与卫生、烹饪英语等专业技能课与实习项目：西餐基本功训练、西式菜肴制作、西式面点制作、造型艺术与实训、中餐实训和酒店综合实习等。毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得西安市中等职业教育毕业证；技能考试合格，取得国家中、西式烹调师、面点师中级职业资格证书。同时毕业生可继续在校转入高技能大专层次，取得西安财经学院成考大专学历和陕西省、西安市技术（技师）学院毕业证（学历等同大专）。就业方向：人民大会堂、京西宾馆、北戴河事务管理局、国家级会议中心等国字号单位及全国星级以上酒店、大型餐饮企业从事西餐烹调或赴德国、迪拜、新加坡、匈牙利、美国游轮、意大利游轮等海外项目实习就业。

上海市临港科技学校【公办】

学校简介

为推进浦东职业教育建设，浦东新区教育局和上海电机学院签署了合作共建上海市临港科技学校的框架协议，2017年8月浦东新区机构编制委员会沪浦编[2017]72号《关于同意上海市临港科技学校更名为“上海电机学院附属科技学校”的批复》正式批复同意，临港科技学校更名为上海电机学院附属科技学校。

上海电机学院是以工学为主，具有技术应用型本科内涵实质和行业大学属性特征的特色型高等院校，而上海市临港科技学校则是国家级重点中等职业学校，旨在培养先进制造业和现代服务业人才。未来，两校将围绕着深化教学改革、提升师资队伍、共享教学资源、推进培训服务、搭建国际交流平台等方面，开展合作共建。同时，上海电机学院将指导上海电机学院附属科技学校，在“数控技术应用”等专业中高职贯通试点的基础上，推进构建中职-高职-本科的贯通体系。为推进浦东职业教育建设，浦东新区教育局和上海电机学院签署了合作共建上海市临港科技学校的框架协议。

招生专业

数控技术应用、物流、中餐烹饪、机电技术应用、国际商务

升学就业

二、升学就业学校形成了“人人有就业岗位，人人有升学机会”的办学特色，其中“三校生”高考升学录取率达93%以上，分别被上海师范大学、上海电机学院、上海交通职业技术学院、上海电子信息职业技术学院、上海旅游高等专科学校、上海建桥学院、上海工商外国语职业学院等本科、大专高职院校录取。就业毕业生由学校负责推荐单位，就业率达98%以上。学校与中国商飞、上海电气、上汽通用、上汽荣威、上海三一重工、卡特彼勒、上海中船三井造船公司、上海外高桥造船有限公司、上海礼才物流有限公司、上海冠东国际集装箱码头有限公司、上海海昌海洋公园、上海佘山世茂洲际酒店、上海皇冠假日酒店等知名企业开展校企合作培养模式，企业用工需求量大，毕业生供不应求，深受企业欢迎！

中专 2022-09-17 23:45

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