中餐烹饪与营养膳食 50-四川省商贸学校
备注：直升转录高校为四川商务职业学院。
▲52041四川省自贡市高级技工学校 80
校址：自贡市自流井区光大街顺龙坝165号
联系电话：0813-2612392
中餐烹饪与营养膳食(130700)招生人数:100人-泸州市职业技术学校
专业学习内容：中餐烹调技术、面点制作技术、焙烤、冷菜冷拼、食品雕刻、原料学、食品营养卫生、餐饮成本核算、菜单与宴席设计等。
就业方向:：中式烹调师、中式面点师、面包师、营养配餐员或升入大学学习。
中餐烹饪专业专业代码:130700-遂宁市民进中专
专业课程:：烹饪原料学西点制作技术烹饪营养与卫生学西菜制作技术餐饮市场营销中国烹饪概论饭店管理概论面点工艺学食品雕刻烹饪化学中西式快餐餐饮管理餐饮服务营养配膳与制作筵席菜单设计等。
就业方向:：主要面向经济发达地区三星级以上酒店、宾馆及相关旅游企业从事中西烹调操作、企业管理及服务，有条件的可自主创业。
中餐烹饪与营养膳食 50-四川技术监督学校
备注：直升转录高校为四川商务职业学院。
▲52041四川省自贡市高级技工学校 80
校址：自贡市自流井区光大街顺龙坝165号
联系电话：0813-2612392
泸州市职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业-泸州市职业技术学校
专业课程设置:：中餐烹调技术、面点制作技术、焙烤、冷菜冷拼、食品雕刻、原料学、食品营养卫生、餐饮成本核算、菜单与宴席设计等。
就业方向:：中式烹调师、中式面点师、面包师、营养配餐员或升入大学学习。
南充中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍-南充中等专业学校
【餐饮业概况】：随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，各类餐饮企业应运而生，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，已经成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实，从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。
培养目标:【】：定向为南充市果州壹号菜馆培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等），具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门人才。
主要课程:【】：烹饪概论、中式烹调技艺、食品营养与卫生、现代餐饮经营管理、刀工技术、调味技术、火候技术、面点制作、烹饪美术基础、餐饮成本核算、宴席设计、烹饪原料知识、中餐热菜制作、食品雕刻、艺术拼盘与凉菜制作、烹饪基本功训练、综合技能训练、名菜制作工艺、宴席制作
可获证书:【】：初级以上中餐烹饪技能等级证书、中西式面点师技能等级证书、营养配菜员职业资格证书
就业方向:【】：在星级宾馆、知名酒店从事餐饮工作和营养配餐工作。
攀枝花市经贸旅游学校专业设置-中餐烹饪与营养膳食-攀枝花市经贸旅游学校
该专业是“国家中等职业教育改革发展示范学校”重点建设专业、市级重点专业。现有专业课教师11名，其中烹饪技师3人、高级中式烹调师5人、高级营养师8人、国家职业技能鉴定考评员5人，“双师型”专业教师达100%；学校长期聘任四川旅游学院徐孝洪教授、我市得天独厚餐饮集团有限公司厨师长涂刚、赵君等烹饪大师指导和把关专业课教学。教师参加职业技能大赛，1人获国家级三等奖；参加“川滇黔长江流域”烹饪大赛，获团体银奖和一金、二银、一铜的个人单项奖。本专业已建成攀西一流的集面点、糕点、凉菜、热菜、刀工切配、多功能操作演示为一体的烹饪实训中心，其中营养配餐分析实训室、糕点烘焙实训室和全景成像多媒体实训室为攀西地区独有。
学生参加全市中职学生技能大赛，连续八年荣获所有单项前六名和团体第一名，参加全国中职学生烹饪技能大赛，荣获凉菜、冷拼项目国家级三等奖；学生可考取《中式烹调师职业资格证》、《中式面点师职业资格证》等专业技能等级证书，获证率达95%以上，同时可通过对口高考途径，升入高一级烹饪本科、专科院校继续深造；毕业生面向大、中型餐饮企业从事菜肴制作、糕点烘焙及厨房管理工作，也可自主创业。
本专业还与中国老字号昆明冠生园食品有限公司联办滇式糕点烘焙订单班，学生可在昆明冠生园全国各地连锁企业从事糕点加工和制作工作。
烹饪工艺(中餐方向、西餐方向):-四川科技职业学院
统考课程:：食品微生物学、烹饪原料学、烹饪化学基础、烹饪营养学、烹饪卫生学、计算机等级考试（国家一级）。
校考课程:：
中餐方向：烹饪学概论、饭店餐饮管理、大学语文、川菜烹调技术、烹饪工艺学、食品雕刻、筵席设计与餐厅服务、烹饪器械与设备、面点工艺学、综合技能（职业资格）考试、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、实习（含课程实习/见习）。
西餐方向：烹饪学概论、饭店餐饮管理、大学语文、西点工艺学、西餐工艺学、西餐服务、外国菜知识、西餐装饰、西菜制作技术、综合技能（职业资格）考试、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、实习（含课程实习/见习）
校外站点招生一览表
序号专业名次层次序号专业名次层次1酒店管理专升本8饭店管理专科2信息管理与服务专升本9旅游管理专科3旅游管理专升本10会计电算化专科4体育教育专升本11信息管理与服务专科5人力资源专升本12交通运输管理专科6交通运输专升本13人力资源专科7烹饪工艺专科14汽车检修与检测专科
就读我校的理由：
1、免试入学
凡有志于从事烹饪、饭店管理、旅游管理等职业的青年均可报名直接入学。
2、国家承认学历
四川高等教育委员会颁发我校副暑的大学专科毕业证书。国家承认其学历并进行电子注册，可在网上查询。
3、认可度高
目前，社会认可度高，世界上多数国家承认我国文凭。
:中餐烹饪与营养膳食-四川省剑阁职业高级中学
培养目标及就业去向: 【】本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
主要专业课程: 【】烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理。
中餐烹饪专业专业代码:130700-遂宁市民进中等专业学校
专业课程:：烹饪原料学西点制作技术烹饪营养与卫生学西菜制作技术餐饮市场营销中国烹饪概论饭店管理概论面点工艺学食品雕刻烹饪化学中西式快餐餐饮管理餐饮服务营养配膳与制作筵席菜单设计等。
就业方向:：主要面向经济发达地区三星级以上酒店、宾馆及相关旅游企业从事中西烹调操作、企业管理及服务，有条件的可自主创业。
什邡市职业中专学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍-什邡市职业中专学校
培养目标:：培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。
就业前景: ：从事旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。
中餐烹饪与营养膳食 140-四川技术监督学校
备注：直升转录高校为四川商务职业学院。
★51956四川省商业服务学校 80
校址：成都市郫县安靖下街33号
联系电话：028-67583318
