青岛烹饪学校始建于1958年,1981年开办职业教育,2011年被教育部认定为国家级重点职业学校,2012年经省教育厅审批,与青岛酒店管理学院开办三二连读五年制高职大专。
学校三年学制中等教育现有三个专业:中餐烹饪与营养膳食专业(中餐、 公共营养方向),西餐烹饪专业(法国西餐管理、新加坡西餐管理、新西兰西餐管理、西餐、西式面点方向),高星级饭店运营与管理专业(新加坡酒店管理、新西兰酒店管理、咖啡、调酒方向);学校五年制“三二”连读大专现有两个专业:烹饪工艺与营养专业(中餐方向)、西餐工艺专业(西餐、中西面点方向)。
学校占地面积15895平方米,建筑面积10355.8平方米,绿化面积 2433平方米。现有教学班47个,在校学生1209人。现有正式教职工116人,专职教师102人,其中高级讲师36人,讲师51人,高级讲师、讲师占学校教师队伍的85%。现有省优秀教师2人,齐鲁名师1人,齐鲁名校长1人,省市教学能手12人,青岛市职教名师2人,市优秀教师3人,市劳动模范1人,青岛市学科带头人3人,中国烹饪大师、中国服务大师16名,烹饪、服务类国家级评委7人。
学校近年来一直坚持走国际化办学之路,秉承“走出去,请进来”方针,与海内外职业教育机构、院校建立了长期的合作交流关系。2014年学校分别与法国、新加坡、新西兰联合办学,开设“法国西餐管理国际班”、“新加坡、新西兰西餐管理国际班”、“新加坡、新西兰酒店管理国际班”。
自2006年以来,学校与法国、新加坡、新西兰、韩国、台湾等地实现了互访、互学及合作办学,取得了多方的赞赏与认可。截止目前,教师出国出境培训、访问交流、参加比赛等,总计57人次,其中11名专业教师考取了国际通用的职业资格证书;学生出国出境研修、留学、参加比赛、培训,总计81人次,其中研修、培训、参加比赛50人次;通过研修、学分互认等方式,选拔学生赴法国、新西兰、新加坡、澳大利亚留学21人。
学校先后建立香格里拉大饭店等90多个实习就业基地,学生实习低收入为1910元/月。大部分学生在实习阶段就被对口企业“抢定一空”。2019年供需洽谈会上,70多家单位近千个岗位,300余名实习生一天全部安排到岗。许多学生毕业后被五星级酒店录取,薪水可达到3000元,实现了学校、企业、学生的“三赢”。
学历性质 |
专业名称 |
专业方向 |
招生计划 |
联办单位或合作院校 |
备注 |
三二连读 765 |
中餐烹饪与营养膳食 (烹调工艺与营养) |
中餐 |
50 |
青岛酒店管理职业技术学院(前三年在青岛烹饪学校学习,后两年在青岛酒店管理职业技术学院学习) |
中餐方向,只招男生 |
西餐烹饪 (西餐工艺) |
西餐 |
60 |
|
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中西面点工艺 |
中西面点 |
60 |
|
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高星级饭店运营与管理(酒店管理) |
酒店管理 |
30 |
低录取分数线不低于350分 |
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职业中专 A14 |
西餐烹饪 |
法国西餐课程班 |
30 |
法国第纳尔餐饮学校 法国古然德职业学校 法国圣马丁餐饮与旅游管理学校 |
学业水平考试英语高于60分 |
新加坡、新西兰、澳大利亚西餐课程班 |
15 |
新加坡博伟国际教育学院 新西兰北岸酒店管理学院 澳大利亚霍尔姆斯学院 |
|
||
普职融通实验班 |
40 |
青岛十九中 |
低录取分数线不低于500分 |
||
西餐 |
30 |
香格里拉大酒店、万达艾美酒店、威斯汀酒店、颐中皇冠假日酒店、海尔洲际酒店、丽晶大酒店、汇泉王朝大酒店、希尔顿大酒店、芒果树、皇家美孚等50余家校外实训基地 |
|
||
中餐烹饪与营养膳食 |
中西面点 |
60 |
|
||
中餐 |
30 |
中餐方向,只招男生 |
|||
爱基金·鼎志班 |
40 |
各区市教体局推荐(专用计划) |
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高星级饭店 运营与管理 |
酒店管理实验班 |
40 |
青岛香格里拉大酒店 黄岛泰成喜来登酒店 青岛东方影都融创万达文华&嘉华酒店 |
根据酒店管理专业的用人标准,此专业要求学生有较好的语言表达、体型、相貌、气质,不符合标准的考生请慎重选择该专业。 |
|
咖啡、调酒 |
60 |
同中餐专业联办企业 |
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|
合计 |
585 |
|
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专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
---|---|---|---|
B5 | 中西面点(挂靠青岛酒店管理职业技术学院) | 青岛烹饪职业学校 | 5年 |
B5 | 中西面点(挂靠青岛酒店管理职业技术学院) | 青岛烹饪职业学校 | 5年 |
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