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黔西南初中毕业学高星级饭店运营与管理哪所学校好?

技校网更新时间：2022-11-17 10:04:47 解决时间：2022-11-15 13:52

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黔西南开设高星级饭店运营与管理专业的学校有：黔西南民族职业技术学院（中职部）、普安县中等职业学校等2间。

高星级饭店运营与管理

黔西南民族职业技术学院（中职部）

学费统一免费

学制 3年

0859-3916666

一、专业名称（专业代码）

酒店服务与管理（1301001）---培养方向为海乘服务人才

二、招生对象及学制

1、招生对象：本专业招收初中毕业生或具有同等学历者

2、学制：三年

3、招生人数：80-100人

三、专业培养目标

根据国际旅游业和酒店业发展及国内地方区域经济建设发展的需要，本专业培养具有良好的思想品德、健康的身心素质、扎实的专业理论知识、一定的人际交往能力和创新能力，具有掌握现代高星级酒店管理和服务的基本技能，具备国际与国内外游轮酒店管理与餐饮、客房等服务能力，具有较强的语言表达能力和与客户交流的亲和力以及通用英语口语会话能力，具备德、智、体、美、劳全面发展，能从事酒店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务及酒店营销服务等相应的基层管理工作，在生产、管理、技术和服务一线工作的初中级综合素质技能型发展人才。

四、职业岗位群

表1职业岗位群表

序号	岗位群	就业岗位	职业资格证书
序号	岗位群	就业岗位	名称	发证单位	等级
1	餐厅服务	迎宾、预订、点菜、值台、传菜、宴会服务、调酒、茶艺、咖啡服务	餐厅服务员	中华人民共和国人力资源和社会保障部	初、中级
2	前厅服务	礼宾、行李服务、总台服务、总机服务、商务中心、饭店大堂副理	前厅服务员		初、中级
3	客房服务	房务中心、楼层服务、PA服务、洗衣房服务	客房服务员		初、中级
4	康乐服务	健身中心、活动会展现场服务、会议组织接待	健身、会展及会务服务员

五、人才培养规格

本专业所培养的人才应具有以下素质、能力与知识：

（1）素质要求：

① 具有良好的思想政治素养；

② 具有良好的职业道德和职业操守素养；

③ 遵守行业法律法规，具有自觉学法、懂法、守法意识；

④ 具有良好现代酒店服务人员正确的就业观和心理素质；

⑤ 具有健康的体魄、良好的社会适应能力和吃苦耐劳精神；

⑥ 具有良好的职业态度和职业习惯；

⑦ 具有良好的人际交往能力和团队合作精神；

（2）能力要求：

① 具有较强的语言表达能力和思辨能力；

② 能用英语进行简单的交流；

③ 具有运用计算机进行业务操作的能力；

④ 具有一定的人际交往和社会协作能力；

⑤ 具有胜任前厅服务和前厅部基层管理的能力；

⑥ 具有胜任客房服务和客房部基层管理的能力；

⑦ 具有胜任餐饮服务和餐饮部基层管理的能力；

⑧ 具有继续学习和适应职业变化的能力；

⑨ 具有吸收和应用新技术的能力；

⑩ 具有一定的创新和创业能力。

（3）知识要求：

① 掌握本专业所必需的文化基础知识；

② 打好扎实的英语口语基础；

③ 掌握酒店服务的职业道德和礼仪的基本知识；

④ 掌握人际交往与沟通的基本知识；

⑤ 掌握酒店前厅服务与管理知识；

⑥ 掌握酒店客房服务与管理知识；

⑦ 掌握酒店餐饮服务与管理知识。

六、毕业标准

1、所修课程（包括实践教学）的成绩全部合格。

2、获得初中级或以上相关专业职业资格证书。

3、参加英语应用能力考试并获得合格证书。

4、参加计算机能力考试并获得合格证书。

5、参加国家语言文字工作委员会的普通话等级考试获得二乙以上等级。

6、参加半年以上毕业顶岗实习并成绩合格。

注明：专业介绍来源于株洲海事职业学校高星级饭店运营与管理

高星级饭店运营与管理

普安县中等职业学校

学费统一免费

学制 3年

18885993399

高星级饭店运营与管理

一、培养目标

面向高星级酒店、宾馆、主题饭店等企业，培养全面掌握酒店服务与管理知识的高素质劳动者和中等技术技能型人才。

二、培养规格

（一）职业面向：

本专业毕业生主要以就业为首要目的，面向现代高星级酒店、主题饭店、大型会议中心等单位，丛事前厅、餐厅、客房、康乐等岗位的服务、运营与管理工作。“成都银河云端酒店定制班”学生直接进入酒店工作。

（二）职业能力

1、行业通用能力：（1）服务接待能力：掌握酒店服务的基本原则、程序和方法；具备饭店服务的技能和技巧；并具备一定的基层管理能力。（2）人机沟通能力：具备良好的语言和书面表达能力；具备良好的够用能力，能够数年运用普通话、英语对客服务，能够强档处理客我关系和日常酒人机关系等。（3）营销策划能力：具备酒店全员营销意识和酒店形象意识，能对酒店产品供应和顾客需求迅速反应，具备一定的策划和促销能力。

2、职业特定能力：（1）前厅服务：具备客房预订能力；具有提供总台接待的服务能力；具有提供前台礼宾服务的能力；具有客户关系维护的额能力；具有总机服务的能力；具有提供商务服务的能力；具有提供行政楼层服务的能力。（2）客房服务：具备客房服务的中级水平。能进行现代饭店客房服务工作；具备一定的客房部基层管理工作的能力；具备一定的酒店市场客房部运营和调研与分析的能力。（3）餐厅服务：具备中、西餐的零点服务、烟灰服务的能力；具备自助餐服务的能力；具备就把服务的能力；具备咖啡厅及大堂吧服务的能力；具备会议服务的能力，具备一定的餐务管理能力。

3、跨行业职业能力：（1）具有适应岗位变化的能力；（2）具有企业管理及生产现场管理的基础能力；（3）具有创新和川野的基础能力

三、学业年限

学习年限：3年

学习方式：全日制

招生对象：应往届初中毕业生

办学层次：普通中等职业教育

四、毕业授予

1、四川省教育厅核发的中等职业教育毕业证书；

2、考取职业资格证书名称：普通话水平测试等级证书。

五、课程类别

主干课程：前厅服务与管理、饭店前厅实训、客房服务与管理、饭店客房实训、餐饮服务与管理、饭店餐饮实训

1、政治理论课：职业生涯规划、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生

2、文化基础课：语文、数学、英语、计算机应用基础、体育与健康、公共艺术、历史

3、专业课基础：饭店服务礼仪、饭店服务心理学、饭店管理概论、调酒及酒水知识、卓越服务、插花与茶道、客源国概况、食品营养与卫生、康乐服务、酒店英语及口语

4、专业主干课：前厅服务与管理、饭店前厅实训、客房服务与管理、饭店客房实训、餐饮服务与管理、饭店餐饮实训

六、接续专业

酒店管理、旅游管理、物业管理、工商企业管理、连锁经营管理、商务管理等

注明：专业介绍来源于四川省志翔职业技术学校高星级饭店运营与管理

黔西南高星级饭店运营与管理专业列表

专业名称	学校名称	学制
高星级饭店运营与管理	黔西南民族职业技术学院（中职部）	3年
高星级饭店运营与管理	普安县中等职业学校	3年

黔西南民族职业技术学院（中职部）

普安县中等职业学校省级示范性中职学校

近年来，普安职校全面提升管理水平，加快内涵发展。大力实施“校政合作、校企联合、产教融合、工学结合”的职业教育办学模式。以“厚德、技精、求实、创新”为校训，“以市场为导向、以就业为宗旨”作为办学宗旨。实施“德育礼仪信念、专业文化修养、社会生活体验、专业实训实践”四大模块的学分制综合考核评价方式。以“懂技术、善管理、会经营、爱岗敬业、团队协作”的应用型、复合型人才为培养目标。探索实践学历和非学历教育相结合、升学与就业相结合、教育与中职教育相结合、长期培训与短期培训相结合、职前与职后培训相结合的办学路子。学校基本情况如下：

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一、专业名称（专业代码）

二、招生对象及学制

三、专业培养目标

四、职业岗位群

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