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学校简介泉州南洋厨师学校，位于泉州市，是一所中、高级技术培训学校。办学实力厨师学校指的是有计划有组织的进行厨师职业技能培训的学校,以培训初级厨师(五级),中级厨师(四级),高级厨师(三级),烹调技师(二级),烹调高级技师(一级)为主。泉州南洋厨师学校是国家劳动部门批准成立专业性强、规模大的一所中、高级技术培训学校。是国家职业资格（技术等级）培训基地，是泉州市人力资源和社会保障局指定为“定点
学校简介东南泉州厨师学校，福建省厨师教育界第一品牌学校，是专业大型厨师烹饪培训学校、大中专技校。东南泉州厨师学校厦门总校区地处厦门城市职业学院内，南邻风光旖旎的环岛路，北接宽阔的莲前大道，东与小金门岛隔海相望，东北面是厦门国际会展中心，校园依山傍海，环境幽雅，景色宜人，是学习的好地方。在东南泉州厨师学校，你可以感受到与众不同的技能培训学校生活，不再只是简单的实操课室、宿舍、饭堂的三点一线生活，你
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学校实践技能(1)初级中式烹调师知识要求：1.具有初中文化程度或同等学历。2.了解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。3.了解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。4.掌握初步加工和熟处理的原则和知识。5.掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。6.掌握基本刀法的分类和技术操作知识。7.掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。8.了解食品卫生的基本
高级中式烹调师知识要求：1.具有高中以上文化程度或同等学历。2.有系统的烹饪理论知识。3.熟悉高档原料的品种、产地、特点、用途、质量鉴别和保管知识。4.了解调味品的呈味成分及味的转换、疲劳、积累;味的对比、相乘、抑止现象等有关知识。5.了解原料在加热过程中所发生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化变化的基本知识。6.掌握有关美学原理和熟练运用多种手段美化原料、菜肴的造型艺术知识。7
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泉州那边不是很清楚，厦门就有，东南厨师学校，很出名的，你在网上搜索学校的名字都有很多资料可以给你参考~
1年制大厨精英班；半年制厨师全能班；2个月初、中级厨师班；烹饪与酒店管理中专班；川、湘菜班；闽、粤菜班；泉州小吃班；沙县小吃培训班；泉州牛肉小吃班；卤料、烧烤班；泉州中、西式面点班；泉州公共营养师班；泉州果蔬雕刻班；泉州家庭厨艺班；西餐；泉州厨师出国特训班，臭豆腐班，拉面班。
很走运，因为中国好的一所厨师学校就在你们福建，那就是福建新东方烹饪学校，福建新东方烹饪学校全国连锁有二十多家分校呢，我有一个亲戚从福建新东方烹饪学校出来的，他毕业就被学校推荐到一个高档的星级酒店工作呢，他在里面就做上了行政总厨了，很牛的，工资很高，我同学说在很多高档的星级酒店他们只认可福建新东方烹饪学校出来的学子，因为他们知道福建新东方出来的学子在学校学的都是真本事哦，我在网上查了他们电话和网址
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