【省重点】【民办】安溪茶业职业技术学校
2008年12月17日，福建省教育厅根据《福建省人民政府贯彻〈国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定〉的实施意见》（闽政文〔2002〕337号）和省教育厅印发的《福建省中等职业学校设置标准及管理办法》（闽教2001职成76号），同意福建省安溪职业中专学校更名为“福建省安溪茶业职业技术学校”。福建省安溪茶业职业技术学校前身是创办于1969年的虎邱中学，1977年更名为安溪第十五中学。1981年创
【省重点】【公办】晋兴职校
【国家重点】【公办】泉州市高级技工学校
州市高级技工学校创办于1979年，是市人力资源和社会保障局直属全额拨款事业单位，泉州市唯一公办国家级重点高级技工学校。学校位于泉州市区，环境优美。东临国家级闽台缘博物馆、南近西湖公园、西接泉州动车站、北倚国家5A级风景名胜的清源山，风光秀丽，交通便捷。学校与江西理工大学、厦门集美大学、武夷山职业学院联合办学，开设本科、大专、中职技工等学历教育和职业技能培训专业近三十个。学校先后被授予市级“文明学校
【国家重点】【民办】惠安开成职业中专学校
福建省惠安开成职业中专学校座落于东海之滨的中国“建筑之乡”惠安县东桥镇。
【国家重点】【民办】石狮鹏山工贸学校
石狮鹏山工贸学校位于南洋路南段服装城对面，系由原鹏山师范学校改制后的“石狮鹏山工业学校”与原“石狮华侨职业中专学校”于2000年合并而成，按地属中专建制，为副处级单位，隶属泉州市、石狮市共管，由石狮市人民政府主管。2002年更名为“石狮鹏山工贸学校”，2004年经省教育厅重新评定为“省级重点中等职业学校”，2009年2月，石狮鹏山工贸学校通过国家级重点中等职业学校评估，被教育部认定为“国家级重点中
【国家重点】【公办】福建省泉州市农业学校
大坪山麓，坪山路旁，有一座历史悠久而又现代气息浓郁的国家级重点中专——福建省泉州市农业学校。
【国家重点】【民办】晋江华侨职业中专学校
福建省晋江华侨职业中专学校创办于1995年，学校坐落于晋江市中心城区、美丽的八仙山脚下,占地面积240亩，建筑面积近16万平方米。是国家级重点中等职业学校、福建省首批中职改革发展示范校、福建省示范性现代职业院校。
【省重点】【公办】泉州旅游学校
2008年11月25日，泉州市人民政府潘燕燕副市长主持如开专题会议，经会议协商决定将泉州旅游职业中专学校与泉州三中分离，并与丰泽区职业技术教育中心合并，新校实行一套班子两块牌子，校名同时加挂泉州旅游职业中专学校和丰泽区职业技术教育中心，隶属丰泽区管理。
【省重点】【公办】黎明职业大学
【国家重点】【公办】南安市工业学校
南安市工业学校是一所集中专学历教育、五年一贯制专科教育、学专科教育、短期培训为一体的综合性学校。属侨建公办性质。由于办学成绩显著，被评为福建省重点中职学校和泉州市文明学校。
【省重点】【公办】永春职业中专
永春职业中专学校始，原名永春城关职业学校，1987年更名为永春高级职业中学，1995年5月经原省教委批准升格为职业中专学校，同年10月被确认为泉州市重点职业学校。现为福建省首批合格学校、泉州市文明学校、泉州市首批劳动力转移培训基地、永春县青少年培训中心、永春县企事业单位财会电算化培训考试点。
【国家重点】【公办】泉州医学高等专科学校
泉州医学高等专科学校座落在著名的侨乡、历史文化名城、中国佳魅力城市——泉州。她的前身是惠世高级护校，1934年5月由英国教会驻泉代表贾丽德主持创办；1952年12月与晋江医士学校合并组建晋江医士学校；1958年学校升格为泉州大学医学院；1960年调整为泉州医学专科学校；1963年改为晋江地区卫生学校；1986年随地改市又更名为泉州卫生学校；1993年被省政府批准为我省首批省、部级重点中专学校；2
【省重点】【公办】泉州理工学校
泉州理工学校，创办于1983年，是经福建省教育厅批准的中专学校。招生纳入国家计划，是一所集中等职业学历教育、职业技术培训和职业技能鉴定等为一体的多功能多学科省部级重点全日制学校。
【省重点】【公办】泉州工商旅游职业中专学校
泉州工商旅游学校创办于1992年，是丰泽区唯一-所公办省级重点职业中专学校、福建省规范化职业学校，2016年正式挂牌作为黎明大学分校，实现与高校资源共享、优势互补。学校地处泉州市区城东街道霞美社区，毗邻华侨大学、泉州五中等著名学府，文化氛围浓厚。学校开设有旅游管理、航空服务、学前教育、烹饪、电子商务、汽车美容与装潢、计算机网络技术、建筑工程造价等专业，是丰泽区文化旅游培训基地和泉州市技能型紧缺人才
【国家重点】【公办】安溪华侨职业中专学校（福建省安溪华侨职业中专学校）
安溪华侨职业中专学校座落在安溪县新城区中心，南二环路、建安大道南路、大润发广场对面，交通便捷，环境优美。是第三批国家中等职业教育改革发展示范学校、国家级重点中等职业学校、“省示范性现代职业院校建设工程A类培育项目学校，安溪县职教中心主体校及安溪依托校。
【公办】泉州幼儿师范高等专科学校
泉州幼儿师范高等专科学校是国家教育部审批，福建省人民政府同意设立，泉州市人民政府举办的一所师范高等专科学校，前身为泉州培英女校、福建泉州幼儿师范学校，办学至今已有130年。
