四川遂宁自学考办可以报《营养食品与健康》专业吗

食品营养与检测(专科三年制)-成都医学院

培养目标:：培养具有一定的基础医学和预防医学知识，丰富的食品营养与检测专业知识，扎实的食品检测操作技能，能在食品生产、加工、流通企业及各级食品检验监督机构从事营养成分分析和有害物质检测工作的应用型专业人才。
主要课程:：高等数学、基础医学概论、无机化学、有机化学、分析化学、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品免疫学检验、食品营养学、食品毒理学、食品生物技术、食品工艺学、食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品质量安全管理、食品标准法规。
就业方向:：毕业生可到食品（保健食品）生产加工流通企业、食品药品检验所、工商行政管理部门、出入境检验检疫局、疾病预防控制中心、综合性医院营养科、以及学校、餐饮服务行业等从事食品检验检测、新产品研发、食品质量控制、营养配餐与膳食指导等工作。

烹调工艺与营养-眉山职业技术学院

　　烹调工艺与营养是依托东坡烹饪学院于2018年新建的专业，主要面向高星级酒店、高端餐饮连锁企业的厨房部技术岗位、基层管理和中层管理岗位，培养拥护党的基本路线，德智体全面发展的适应社会和经济发展需要，掌握现代烹调、营养、餐饮管理的基本知识，具备独立分析问题、解决问题能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素质和较高烹调技术，能从事烹调制作、膳食营养配餐、厨政管理和餐饮管理的可持续发展的技术技能型人才。
主干课程:　　???????：烹饪原料学、烹饪工艺、菜肴制作技术、食品雕刻、烹饪化学、烹饪营养与配餐、冷拼凉菜制作、中式面点制作、烹饪艺术设计、厨政管理、餐饮策划与营销、菜单与宴会设计、西餐基础、西点基础。
就业方向及岗位:　　：高星级酒店、高端餐饮连锁企业从事专业技术和管理、菜点新品种开发、员工培训等工作；以及到大中专院校、大型集团、政府机构从事后勤管理等工作；也可到培训机构从事相关专业的教学与管理工作；英语较好的学生可到国外餐饮旅游企业工作。 　　招生条件：身体健康，身高男1.65米以上，女1.56米以上。

营养与保健-四川省内江医科学校

培养目标:：本专业培养营养与保健的专业人员。
专业教学主要内容:：营养基础、食品营养与加工、营养调查与评价、营养咨询与健康教育、食品营养分析、社区与学校营养、营养保健、卫生保健、临床医学概要、临床营养、心理、沟通、伦理与卫生法律法规，以及相关的医学基础通识性学习内容。
就业面向:：本专业毕业生主要面向各级医院、学校、幼儿园、老人院、社区卫生保健机构以及餐饮、食品与保健行业等，从事营养评价、营养指导、膳食配制以及相关管理、咨询、宣教等营养与保健工作。

饲料与动物营养(510303)-四川水利职业技术学院

培养目标:：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美等方面全面发展，具备从事经济动物的育种繁殖、饲养管理、营养与饲料加工、疾病防治等方面的理论知识和生产技能。既有较高的理论水平，又有较强的操作能力；既懂管理又能为生产第一线服务、进行技术指导，还能创业的农业技术人员、管理人员,同时,能掌握养殖对象的营养原理以及营养需求，又能根据营养需求对动物进行饲料配方设计、检测饲料品质；既懂养殖技术，又能进行企业经营管理的应用型高级人才。
主要课程:：动物生物化学、无机及分析化学、普通生物学、动物学、鱼类学、微生物学、饲料化学、动物生理学、动物营养学、饲料学、饲料添加剂学、饲料加工工艺及设备、饲料检测及质量控制、畜禽生产技术、水产养殖概论。
职业取向:：毕业后到各级饲料生产与营销企业，畜牧业、渔业管理部门，农产品质量分析与检测机构，饲料及相关产品推广与服务、管理部门，科研、教学单位等部门工作。

高中起点一年制中专:电子商务、烹饪工艺与营养、酒店管理-四川省商业服务学校

4、 办学理念：关注师生起点，搭建成才阶梯。 5、 办学方向：以就业为导向，以能力为主线，坚持面向市场，产教结合。 6、 办学思路：以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以品牌促发展。 7、 报读方式：可以直接到校报名或电话报名，也可在网上报名或中考填第一志愿报名。 报名地址和电话、网址：成都郫县安靖镇下街33号。 电话：028-67583318 67583319 郑老师： 熊老师： 郑老师： 赵老师： 黎老师：网址：new.***

食品营养与检测 15 4100-南充职业技术学院

30 包装技术与设计(为香港利奥集团定向培 养) 20 4100

饲料与动物营养-成都农业科技职业学院

主要专业课程:：动物解剖学、动物生理学、动物生化学、动物营养学、饲料加工生产学、兽医学、动物卫生学、动物生态学、兽医法规。

食品卫生与营养学-南充卫生学校

培养方向:：本专业培养适应21世纪社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，系统掌握食品卫生、食品安全、食品营养、人群营养、中医食疗等方面的基本理论、基础知识和实践技能，熟悉食品卫生法规，具有在食品生产流通及消费领域分析食品营养价值、评价食品卫生安全及控制食品质量，以及为公共人群及个体实施食物选择与搭配、食谱编制、营养教育、营养评价、营养咨询等营养促进的能力，并掌握预防医学研究方法和三级预防理念，具有较强的创新精神和实践能力，具有鲜明的中医药特色，能够在食药、工商、质检等食品监督管理部门、食品生产加工流通企业、科研机构、检验机构、卫生监督机构、疾病预防与控制中心等企事业单位从事食品卫生与营养、群体与个体营养干预等工作的复合型应用人才。
主干课程:：人体解剖学、组织胚胎学、食品微生物与免疫学、生物化学、分析化学、生理学、病原生物学、病理学、药理学、内科学、传染病学、预防医学、卫生统计学、流行病学、公共营养学、保健食品学、食品添加剂、食品工艺学、食品标准与法规、食品感官评价、基础营养学、食品卫生学、食品理化检验、食品化学、临床营养学、中医食疗学、食品毒理学、实验室管理学。 招生专业、考试科目、学制一览表 层次专业名称考试科目学制学习形式科类招生范围专科起点本科中西医临床医学政治、外语、医学综合3年医学类[8]面向全省招生,其中：中西医临床医学、临床医学、中医学、针灸推拿学、藏医学、护理学专业要求专业对口报考或已具备执业助理资格的人员报考；其它非医学类的专业不受限制。报考专升本的考生必须是已经取得经教育部审定核准的国民教育系列高等学校、高等教育机构颁发的专科毕业证书或以上证书的人员。护理学临床医学医学检验康复治疗学食品卫生与营养学中医学政治、外语、大学语文中医类[1]中药学针灸推拿学藏医学公共事业管理政治、外语、高数（二）管理类、药学类[4]药学高中起点本科中药学语文、数学、外语、理化综合5年理科面向全省招生,高中毕业生和中专毕业生均可以报考。药学中专高中起点专科临床医学语文、数学、外语3年理科面向全省招生,其中：临床医学、护理专业要求专业对口报考或已具备执业助理资格的人员报考；其它非医学类的专业不受限制。护理康复治疗技术医学检验技术药学 ＊科类栏内[8]、[1]、[4]为专升本考试码。 ＊在网上填报志愿时，请仔细核对四川省教育考试院公布的专业代码，如果专业代码填写错误，责任由考生本人承担。 收 费 一 览 表 层 次专 业学 费（元/年）专科起点本科中医学、临床医学、中西医临床医学、针灸推拿学、藏医学护理学、康复治疗学、医学检验2500药学、中药学、食品卫生与营养学2050公共事业管理1850高中起点本科中药学、药学2050高中、中专起点专科临床医学、护理、康复治疗技术、医学检验技术2500药学2050 考 生 问 答 （1）学校是否在网上帮学生进行报名、缴费？ 答：我校没有在网上帮学生报名、缴费等。近期我校发现有机构以“成都中医药大学学院”的名义在互联网进行招生宣传、报名、缴费。例如这些网址“成都中医药大学学院http://www.***/”，冒用“成都中医药大学学院”名称，具有较强的欺骗性，请参加报名的考生注意甄别，其从事的招生宣传等活动与我校无关。 （2）今年怎样报名？ 答：今年省教育考试院要求按户籍所在地报名规定。考生在户口所在地或单位所在地的招办网上报名、网上交费,再到本人选定的县、市、区招生办公室认定自己的报名信息、摄像、指纹采集、领取准考证等。考生如不按规定在户口所在地报名，县、市、区招办会拒绝报名，其后果自负。 （3）教育毕业文凭国家是否承认其学历？ 答：我校是国家教育行政部门批准的正规高等院校。凡考生参加全国，经四川省教育考试审批，学校录取后，在我校修业期满，完学计划规定的全部课程，毕业考试和毕业鉴定合格者，经四川省教育厅审核后由成都中医药大学颁发毕业证书，由国家统一网上电子注册，国家承认其学历，并享受相应的待遇。 （4）专升本学生入学规定？ 答：根据教育部规定，被录取的专升本考生入学报到时必须出具经教育部审定核准的国民教育系列高等学校、高等教育机构颁发的专科毕业证书或以上证书，否则不予学籍电子注册并将被取消入学资格。 （5）高中毕业生或非医学专业中专考生可以报考专科哪些专业？ 答：建议报考高起本:中药学、药学专业。高起专：医学检验技术，药学，康复治疗技术专业。 （6）非医学类专科或专科以上学历考生可以报考专升本哪些专业？ 答：建议报考：医学检验，药学，中药学，公共事业管理、康复治疗学、食品卫生与营养学。 （7）2017年四川省招生录取分数线？ 答：高中起点专科：理科(三科)：125分；高中起点本科：理科（四科）：185分；专科升本科：医学类专业125分，中医中药类专业165分，药学、管理类专业105分。 （8）学位申请？ 答：根据川学位办[2006]54号文件规定,本科生具备以下条件可以申请学士学位： 1、本科毕业生只能申请一次学士学位，应在获得本科毕业证书后两年内提出申请，未通过者不再补授学士学位； 2、在读期间未出现严重违反学术诚信的或未有触犯刑法的； 3、在取得学籍至申请学位前通过省学位办组织的外国语水平考试； 4、完学计划规定的课程且所学课程平均成绩不低于75分；
主干课程:5、、毕业论文成绩合格。 学校地址：成都市温江区柳台大道1166号 邮编：611137 网址http://www.***.cn 成都中医药大学学院地址：成都市金牛区十二桥路３７号 邮编：610075 网址http://cjy.***.cn 招生咨询电话：(028)87769378、87786553、87770536 欢迎广大考生报考成都中医药大学

饲料与动物营养(510308)-四川水利职业技术学院

培养目标:：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美等方面全面发展，具备动物营养、饲料加工与营销、饲料分析与质量检测以及畜禽养殖、动物疾病防治等方面的理论知识和生产技能，培养具有饲料配方设计、饲料品质检测、饲料生产与营销以及动物生产与疾病防治等方面应用型和创业型的人才。
主要课程:：动物生物化学、无机及分析化学、普通生物学、动物学、鱼类学、微生物学、动物生理学、动物营养学、饲料学、饲料添加剂学、饲料加工工艺及设备、饲料检测及质量控制、畜禽生产技术、水产养殖概论。
职业去向:：本专业学生毕业后，可到饲料生产与营销企业，畜牧业、渔业、饲料及相关产品推广与服务、管理等部门工作。

中餐烹饪与营养膳食 50-四川技术监督学校

备注：直升转录高校为四川商务职业学院。 ▲52041四川省自贡市高级技工学校 80 校址：自贡市自流井区光大街顺龙坝165号 联系电话：0813-2612392

食品营养与检测-内江职业技术学院

培养目标:：培养掌握食品营养与检测专业必备的专业理论知识，具有基本的职业素质与职业技能，能从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的高素质技能型人才。
主要课程:：食品化学、食品微生物、食品营养、食品加工技术、食品分析检测技术、仪器分析、食品卫生检验技术、食品添加剂、食品酿造与发酵技术、食品保藏技术、肉制品加工技术、果蔬加工技术、软饮料加工技术、绿色食品加工技术、食品质量管理、食品企业管理、食品包装技术、功能性食品加工技术。
就业方向:：在各机关、企事业单位、学校、军队等从事营养安全、营养配餐、膳食指导；在食品企业从事质量检测、营养分析、品质管理、过程监控、加工操作、产品销售等工作。

什邡市职业中专学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍-什邡市职业中专学校

培养目标:：培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。
就业前景:　　：从事旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。

(饲料与动物营养专业)-四川水利职业技术学院

1.技能要求 （1）要求考生能正确使用显微镜。 （2）能准确答出常见饲料及原料名称。 2.设备及工具 （1）显微镜，组织切片（肌肉组织切片）。 （2）各种饲料原料。 3.工艺、规程、步骤要求 （1）通过感官认知饲料样品。 （2）让考生熟悉显微镜结构和操作流程。 4.考核时间及考试组织 （1）考试时间：4分钟 （2）考试组织：采用现场实际操作形式，考生为1人1工位。 5.技能考核内容结构比例 1．准确得出实验结果 200分 2．语言表达、逻辑思维、思辨应变和职业道德行为 100分 6.其他需要补充说明的事项 凡农林牧渔类中职毕业生均可报考
四川水利职业技术学院: 2018年单独招生考试对口高职类技能考试大纲 （水准测量） 1.技能要求 （1）能正确安置水准仪。 （2）熟悉水准仪操作规程。 （3）能正确观测和记录。 （4）会对测量结果进行简单处理。 （5）测量精度符合等外水准测量要求。 2.设备及工具 DS3微倾式水准仪1套，包括主机和三脚架；签字笔、铅笔、橡皮、小刀、非编程计算器。水准尺2根，辅助立尺人员2人，硬质室外场地，记录板，记录和计算表格。 3.工艺、规程、步骤要求 （1）安置水准仪 （2）瞄准水准标尺并读数 （3）记录与计算 4.考核时间及考试组织 （1）考试时间：考试规定时间10分钟，操作完毕请举手示意，每超过规定时间1分钟将扣5分，用时达到15分钟将强制终止考核。 （2）考试组织：采用现场实际操作形式，考生为一人一工位。 5.技能考核内容结构比例 1．应知应会 200分 2．环保、节能、安全意识和职业道德行为 100分 6.其他需要补充说明的事项
四川水利职业技术学院: 2018年单独招生考试对口高职类技能考试大纲

烹饪工艺与营养-成都信息工程学院银杏酒店管理学院

培养目标:【】 本专业培养具有现代烹饪理念和烹饪知识，熟悉餐饮企业运作方式和工艺流程，掌握烹饪工艺技能，能胜任各类酒店餐饮及社会餐饮企业经营管理、产品研发与生产、菜品与各类食品加工制作工作的应用型人才。
主要课程:【】 烹饪学概论、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪营养卫生学、面点工艺及制作技术、名菜制作、餐饮管理、西餐工艺、餐饮服务、餐饮成本控制
就业方向:【】 毕业生可到酒店及高端餐饮行业从事烹饪食品的生产、经营和管理等工作，也可在各类食品加工企业从事食品生产工作。

饲料与动物营养-眉山职业技术学院

培养目标:：培养具有良好职业道德和团队精神，具备较强的职业实践能力，掌握饲料生产、检测、营销、畜禽饲养管理与疾病防治等实用技术，能从事动物营养和养殖、饲料配方一生产、畜禽产品加工与检验、饲料营销和饲料科技推广等第一线需要的高素质技能应用人才。
主干课程:：家畜解剖生理、动物微生物、动物营养、兽医学、养猪学、养牛学、饲料加工与储藏、饲料生产学、饲料加工工艺学、养禽学、计算机应用基础。
就业方向:：可在各级各类畜牧兽医行政及行业技术监测部门如畜牧局从事管理、技术推广等工作；动物检疫与食品卫生检验单位、自然保护区和景区动物养殖场、各种规模化畜禽养殖企业、动物繁殖育种场从事畜牧技术指导、推广、服务、管理工作；饲料生产加工和经营企业与检测机构，从事饲料生产、加工、管理、营销和检测等工作。

:中餐烹饪与营养膳食-四川省剑阁职业高级中学

培养目标及就业去向:　【】本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
主要专业课程:　【】烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理。

中餐烹饪与营养膳食 50-四川省商贸学校

备注：直升转录高校为四川商务职业学院。 ▲52041四川省自贡市高级技工学校 80 校址：自贡市自流井区光大街顺龙坝165号 联系电话：0813-2612392

烹调工艺与营养(专科)-四川旅游学院

专业培养目标:：专业着重培养适应21世纪社会发展和经济建设需要，掌握有现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具备独立分析问题、解决问题能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素质和较高烹饪技能，能从事烹饪制作、膳食营养配餐、厨政管理和餐饮管理的高等实用性人才。 专业核心能力：专业学生能掌握烹饪原料质量的鉴别和营养价值分析能力，掌握菜点制作技术，具有筵席设计与制作能力，具有控制和保障食品安全的能力，具备菜点装饰的能力。
课程名称:：想品德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、大学英语（一）、大学语文、计算机应用基础、烹饪原料学、烹饪营养学 、烹饪化学基础、烹饪学概论、烹饪工艺、食品微生物学、饭店餐饮管理、烹饪器械及设备、面点工艺学、宴席设计与餐厅服务、保健食品、川菜烹调、食品雕刻、药膳基础、营养配膳与制作、厨政管理、毕业实习、毕业设计 。

【食品卫生与营养学 第二批本科】-泸州医学院

培养目标:：培养具有现代医学、营养学和食品卫生学的基础知识和技能，熟悉营养相关疾病的营养防治，熟悉营养与食品卫生检验，能在营养及食品安全领域从事营养指导以及食品卫生监督、检验和管理工作的复合型人才。
培养要求:：本专业学生主要学习临床医学和营养与食品卫生学的基本理论和基本知识，接受实验研究、人群调查研究和监督管理方面的基本训练，具备有关开展监督管理工作、实验室检测和科学研究的基本能力。 学　　制：四年。限招理科。
主要课程:：内科学、外科学、诊断学、妇产科学、儿科学、统计与流行病学、食品毒理学、营养学、临床营养学、食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品安全评价体系、食品工艺卫生学、食品安全的监督管理。
就业去向:：医院营养科、各级疾病预防控制中心（CDC）、卫生监督所、食品药品监督管理局、社区卫生服务中心、健康公司、高等院校、科研单位、学校和卫生管理机构等。 学位授予：符合学位授予条件的毕业生授予理学学士学位。

攀枝花市经贸旅游学校专业设置-中餐烹饪与营养膳食-攀枝花市经贸旅游学校

该专业是“国家中等职业教育改革发展示范学校”重点建设专业、市级重点专业。现有专业课教师11名，其中烹饪技师3人、高级中式烹调师5人、高级营养师8人、国家职业技能鉴定考评员5人，“双师型”专业教师达100%；学校长期聘任四川旅游学院徐孝洪教授、我市得天独厚餐饮集团有限公司厨师长涂刚、赵君等烹饪大师指导和把关专业课教学。教师参加职业技能大赛，1人获国家级三等奖；参加“川滇黔长江流域”烹饪大赛，获团体银奖和一金、二银、一铜的个人单项奖。本专业已建成攀西一流的集面点、糕点、凉菜、热菜、刀工切配、多功能操作演示为一体的烹饪实训中心，其中营养配餐分析实训室、糕点烘焙实训室和全景成像多媒体实训室为攀西地区独有。 学生参加全市中职学生技能大赛，连续八年荣获所有单项前六名和团体第一名，参加全国中职学生烹饪技能大赛，荣获凉菜、冷拼项目国家级三等奖；学生可考取《中式烹调师职业资格证》、《中式面点师职业资格证》等专业技能等级证书，获证率达95%以上，同时可通过对口高考途径，升入高一级烹饪本科、专科院校继续深造；毕业生面向大、中型餐饮企业从事菜肴制作、糕点烘焙及厨房管理工作，也可自主创业。 本专业还与中国老字号昆明冠生园食品有限公司联办滇式糕点烘焙订单班，学生可在昆明冠生园全国各地连锁企业从事糕点加工和制作工作。

学校代码5547 理科 烹饪工艺与营养 专业代码11,计划12名。-四川旅游学院

食品营养与检测(专科)-乐山师范学院

培养目标:：本专业培养适应现代食品工业发展，具有科学文化素养，掌握食品营养和食品检测分析相关的专业基础理论，基本技能，熟悉食品加工工艺，具有粮油制品、肉制品、饮料制品和果蔬制品等加工企业从事食品加工生产、工艺设计、工艺技术管理、质量控制、食品质量分析检测与评价、营销等能力的技能型应用人才。 技能要求：食品检验能力，获得食品检验工资格证书；食品营养膳食指导能力，获得高级营养师资格证书（国家劳动保障部颁发）。
主要课程:：有食品生物化学、食品微生物检验技术、仪器分析、食品检测与分析、食品营养学、食品安全与质量控制、食品工艺学、食品机械与设备、食品加工技术、食品保藏技术、食品工厂设计、食品化学、食品微生物、机械制图、食品工程原理等。
就业方向:：本专业毕业生主要面向食品、卫生等企事业单位从事食品营养配餐、食品分析检验、食品安全检测、食品加工、食品品质监测、新型食品生产研制及自由创业等工作。

南充中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍-南充中等专业学校

【餐饮业概况】：随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，各类餐饮企业应运而生，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，已经成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实，从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。
培养目标:【】：定向为南充市果州壹号菜馆培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等），具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门人才。
主要课程:【】：烹饪概论、中式烹调技艺、食品营养与卫生、现代餐饮经营管理、刀工技术、调味技术、火候技术、面点制作、烹饪美术基础、餐饮成本核算、宴席设计、烹饪原料知识、中餐热菜制作、食品雕刻、艺术拼盘与凉菜制作、烹饪基本功训练、综合技能训练、名菜制作工艺、宴席制作
可获证书:【】：初级以上中餐烹饪技能等级证书、中西式面点师技能等级证书、营养配菜员职业资格证书
就业方向:【】：在星级宾馆、知名酒店从事餐饮工作和营养配餐工作。

食品营养与检测专业:-宜宾卫生学校

食品营养与检测(学院特色专业)-南充职业技术学院

培养目标:【】具备食品营养与检测、食品安全理论知识和技能，掌握营养配餐理论与技能、食品营养成分分析与食品安全检测手段的高等技能型专门人才。
主干课程:【】食品生物化学、食品微生物检验技术、现代仪器分析技术、食品毒理学、食品分析与检测、食品营养学、食品卫生学、营养配餐理论与技能、药膳食疗、食品安全与质量控制、食品加工技术等。
就业方向:【】主要面向食品加工企业或学校、工商、质检、卫生防疫等领域。从事和食品营养与检测、营养配餐、产品品质分析有关的技术、生产、管理等相关工作。
就业情况:【】2015-2017届连续三届毕业生就业率均在98%以上，2018届毕业生就业率100%。

食品营养与检测(中央财政支持的专业)-四川工商职业技术学院

培养目标:：培养学生掌握食品质量安全、检测、营养指导方面的核心技术，能胜任食品生产、经营企业及事业单位的食品检验、质量安全管理、营养指导方面工作的高技术应用型人才。
主要课程:：分析化学、生物化学、仪器分析、食品检测技术、食品营养与卫生、食品工艺学、发酵制品检测技术、食品安全快速检测技术、食品安全与质量管理等。
就业方向:：毕业生主要大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构等从事品质控制、技术管理、产品研发及经营管理工作，还可在餐饮行业、酒店、学校等从事质检、采购和营养膳食指导等工作，就业率一直保持在96%以上。

食品营养与检测专业-内江职业技术学院

主要课程:：食品化学、食品微生物、食品营养、食品加工技术、食品分析检测技术、仪器分析、食品卫生检验技术、食品添加剂、食品酿造与发酵技术。
就业方向:：主要从事营养安全、营养配餐、膳食指导；在食品企业从事质量检测、营养分析、品质管理、过程监控、加工操作、产品销售等工作。

烹调工艺与营养专业-民办四川天一学院

就业前景:：在餐饮行业逐渐注重工艺和营养，厨师和餐饮管理者工作被社会称为“金饭碗”职业，以易就业、高收入为显著特点。是适应社会主义市场经济需要的，具有高素质的理论精、技术强、能操作、会管理的烹饪专业高级应用型人才。 2018年单招专业计划及学费标准序号系部专业名称计划数学费（元/年）1护理系护理建工系工程造价18098003建筑工程技术8098004信工系软件技术6098005计算机应用技术12098006物联网应用技术3098007移动互联应用技术3098008汽车运用与维修技术1598009会计系会计财务管理商务系电子商务80980012市场营销物流管理60880014工商企业管理人文系旅游管理60880016空中乘务60880017烹调工艺与营养60880018体育运营与管理60880019环境艺术设计艺术设计6512000 附： 四川省高等职业院校单独招生报名系统：http://gzwb.***/ 信息来源：招生处

南充市职工大学烹饪工艺与营养专业-南充市职工大学

本专业由南充市职工大学与南充新丝路烹饪学校联合开办 一、招生对象与学制初中生（三年制） 高中生、中职、技校学生（二年制） 二、专业培养目标
培养掌握现代烹饪:、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。 三、专业主要课程 烹调技术、烹调原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐工艺、西餐概论、筵席设计、冷菜食品雕刻、切配技术、专业英语、面点工艺学、成本核算、饮食文化概论 四、人才培养模式 "以社会需要为目标、确定学生就业岗位群,由此拟定本专业学生的知识、能力、素质结构,围绕应用能力进行培养,围绕学生应具备的专业能力建立课程结构体系"的培养模式,加强实践性教学环节,在教学内容、教学方法及考核方法上进行了大胆的探索,达到了培养方案的人才培养目标和要求。 五、教学模式 小班式教学（30人/班），理论（20%）+实践（80%） 六、理论课堂 七、实操环境 八、师资力量 九、就业
入学即签订高薪就业协议:，真正实现“入学即高薪就业”的“技能+就业”模式。 招生热线：0817-2161818 QQ热线： 点击咨询学费详情> 预约报名

畜牧兽医、食品营养与检测专业:-内江职业技术学院

1.《化学实验技能》严拯宇主编。 2.《动物微生物与免疫》欧阳素贞主编。

泸州市职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业-泸州市职业技术学校

专业课程设置:：中餐烹调技术、面点制作技术、焙烤、冷菜冷拼、食品雕刻、原料学、食品营养卫生、餐饮成本核算、菜单与宴席设计等。
就业方向:：中式烹调师、中式面点师、面包师、营养配餐员或升入大学学习。

中餐烹饪与营养膳食(130700)招生人数:100人-泸州市职业技术学校

专业学习内容：中餐烹调技术、面点制作技术、焙烤、冷菜冷拼、食品雕刻、原料学、食品营养卫生、餐饮成本核算、菜单与宴席设计等。
就业方向:：中式烹调师、中式面点师、面包师、营养配餐员或升入大学学习。

烹饪与营养教育(专升本科)-四川旅游学院

专业培养目标:：本专业着重培养适应21世纪社会发展和经济建设需要，具备烹饪学、营养学、餐饮管理等方面的基本知识和能力，能够从事饮食营养与餐饮业技术管理、餐饮产品开发及烹饪营养教育工作的，具有创新精神和实践能力的高技能应用型人才。 专业核心能力：本专业学生具备烹饪现场操作的能力、菜点设计与创新的能力、宴会设计能力、厨房及餐饮管理能力、教学基本能力、课程开发的能力，掌握现代教育技术并将其运用到教学之中的能力。
课程名称:：当代世界经济与政治、马克思主义哲学原理、大学英语、中国饮食文化、食品安全、教育学、烹饪工艺、面点工艺学、菜肴制作技术、教育心理学、营养配餐及菜单设计、地方菜肴文化与传承、西方饮食文化与制作技术、烹饪美学、现代教育技术、药膳与食疗、餐饮管理、餐饮策划与营销、毕业实习、毕业设计（论文）

烹饪工艺与营养 140-四川技术监督学校

招生地区：全省 联系电话：028-67583318
成都市工业职业技术学校:51057 760名 校址：成都市双流县正兴镇大安路818号
学制:：5年 代码 专业名称 人数 学费

【食品卫生与营养学(FoodHygieneandNutrition)】本科第二批、限招理科;学制四年、理学学士学位。-西南医科大学

培养目标:：本专业培养具有现代医学、营养学和食品卫生学的基础知识和技能，熟悉营养相关疾病的营养防治，熟悉营养与食品卫生检验，能在营养及食品安全领域从事营养指导以及食品卫生监督、检验和管理工作的复合型人才。
核心课程:：有机化学、分析化学、生物化学、生理学、病理学、内科学、外科学、诊断学、妇产科学、儿科学、卫生统计学、卫生毒理学、食品微生物学及其检验、食品理化检验、营养学基础、公共营养学、营养流行病学、临床营养学、食品安全
就业去向:：本专业毕业生主要在医院营养科从事临床营养工作；在学校、幼儿园、养老机构、酒店、旅游餐饮行业从事膳食营养指导工作；在各级进出口检验检疫部门、食品药品监督管理部门、疾病预防控制中心、各级质量监督单位从事食品卫生和质量检测、管理工作；在食品企业、食品物流管理等部门，从事食品开发、食品质量检验、食品品质控制等工作；也可在科研部门、大专院校等单位从事科研和教学工作。

营养学概述-四川旅游学院

（1）糖类 ①了解糖类的组成；理解糖的分类以及各类糖的典型代表；掌握糖类的生理功能。 ②掌握膳食纤维的概念及其生理功能。 ③了解糖的需要量及食物来源。 （2）脂类 ①了解脂类的组成和分类；掌握脂类的生理功能。 ②了解脂肪酸的分类；理解必需脂肪酸的概念和种类。 ③掌握脂肪营养价值的评价方法；了解脂类的需要量及食物来源。 （3）蛋白质 ①了解蛋白质的化学组成；掌握氨基酸的分类；理解必需氨基酸和非必需氨基酸的概念。 ②掌握蛋白质的营养分类及蛋白质的主要生理功能。 ③理解蛋白质互补的概念，并了解其原理。 ④了解蛋白质的需要量及食物来源。 （4）无机盐 ①了解无机盐的分类；理解常量元素和微量元素的概念。 ②掌握主要常量元素的生理功能、缺乏症及其食物来源。 ③掌握主要微量元素的生理功能、缺乏症及其食物来源。 （5）维生素 ①了解维生素的命名方式，并掌握常见维生素的名称。 ②理解维生素的概念及分类；掌握水溶性维生素与脂溶性维生素的区别。 ③掌握维生素A、维生素D的功能、缺乏症；了解其主要食物来源。 ④掌握维生素B1、维生素B2、维生素C的功能、缺乏症；了解其食物来源。 （6）水和其他膳食成分 了解水的生理功能及人体对水的需要量。

中餐烹饪与营养膳食 140-四川技术监督学校

备注：直升转录高校为四川商务职业学院。 ★51956四川省商业服务学校 80 校址：成都市郫县安靖下街33号 联系电话：028-67583318

烹饪工艺与营养-四川旅游学院

主要课程:：在培养学生烹饪基本技术和管理能力的基础上，结合社会需求及个人特长开设的骨干课程有烹饪工艺学、烹饪化学、烹饪原料学、中国饮食文化、菜肴制作技术、烹饪营养卫生学、食品雕刻、筵席与菜单设计、面点工艺及制作技术等。除以上专业骨干课程外，可根据就业实习方向，选择学习粤菜制作技术、沪菜制作技术、鲁菜制作技术、日本料理、韩国料理、粤点制作技术、苏点制作技术、西点技术、面塑技术、西餐烹调知识、川点制作技术、药膳食疗学等课程。
主要就业方向:：学生毕业可到大中型酒店、宾馆、饭店、酒楼、大型超市、快餐连锁企业和其它餐饮旅游企业，从事专业技术和管理、菜肴新品种开发、员工培训，以及到大中专院校、大型集团、政府机构从事后勤管理等工作；也可到各大中专、职高和培训机构从事相关专业的教育工作；英语较好的学生推荐到国外餐饮旅游企业工作。