莎车县第二中等职业技术学校属于:新疆维吾尔自治区喀什地区莎车县莎车镇,是一所中等职业教育职业高中学校
联系电话：0998-8562004
地址：莎车县迎宾大道21号
| 学 校 | 机构代码 | 学校性质 | 主管部门 | 学校地址 | 招生专业 | 学习形式 | 学制（年） | 收费标准 | 联系电话 |
| 莎车县第二中等职业学校 | 3665000021；126531256792928977 | 公办 | 莎车县教育局 | 莎车县迎宾大道21号 | 服装制作与生产管理 | 全日制 | 3年 | 1300元/学年（按规定享受国家“三免一补”政策) | 0998-8562004 |
莎车县职业高中成立于1993 年，建校以来，在各级党委、政府的关心帮助下，办学条件有了大的改善，为莎车各行业培养了无数的技术骨干和管理人才，成为莎车县职业技术人才的主要培养基地。目前，学校毕业生就业率80%。 2002年建3800平方米教学楼- -座, 2010年又新建5033平方米学生宿舍楼- -座, 建筑共面积8833平方米。学校有部分专业(美容美发、糕点制作、烹调)所需的教学设备。2010年争取南疆四地州中等职业学校项目建设资金10010万元，新建学校(莎车县第一中等职业学校)位于莎车县城南大教学园区，占地面积265 亩，位于城南区规划内的城南教学园区，己开工建设，目前已完成了4栋学生宿舍楼2个食堂的主体工程，己进入内部装修，教学楼也已开工建设。
学校目前开设民族服装设计与工艺、电子电器应用与维修、美发与形象设计、民族装饰装潢(民族特色油漆、石膏)、民族传统工艺(丝毯、大地毯、绣花，编结)、民族风味食品加工制作、中餐烹饪、计算机应用等十余个专业，今年4月份，完成园林技术，现代农艺技术，果蔬花卉生产技术等3个新增专业申报工作，学校现有57个教学班, 1777名学生(一年级656名，二年级553名,三年级568名)。
联系电话：0998-8510136
地址：莎车县城南新区文化西路35号
| 学 校 | 机构代码 | 学校性质 | 主管部门 | 学校地址 | 招生专业 | 学习形式 | 学制（年） | 收费标准 | 联系电话 |
| 莎车县职业高中 | 3665000028；126531257269642980 | 公办 | 莎车县教育局 | 莎车县城南新区文化西路35号 | 建筑工程施工 | 全日制 | 3年 | 1600元/学年（按规定享受国家“三免一补”政策) | 0998-8510136 |
| 建筑装饰 | |||||||||
| 中餐烹饪与营养膳食 | |||||||||
| 服装设计与工艺 | |||||||||
| 计算机应用 | |||||||||
| 电子电器应用与维修 | |||||||||
| 美发与形象设计 | |||||||||
| 园林技术 | |||||||||
| 美容美体 | |||||||||
| 畜禽生产与疾病防治 |
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 130700 | 中餐烹饪与营养膳食 | 莎车县第二中等职业学校 | 3 |
| -- | 中餐烹饪与营养膳食 | 莎车县第二中等职业学校 | 3 |
| -- | 中餐烹饪与营养膳食 | 莎车县职业高中 | 3 |
| 130700 | 中餐烹饪与营养膳食 | 莎车县职业高中 | 3 |
莎车县第二中等职业学校
专业代码：130700
一、招生对象及学制：
莎车县第二中等职业学校
一、培养目标：
培养德、智、体、美全面发展，能掌握切配、配菜、烘焙、热菜、冷菜、打荷、西餐、雕刻等岗位基本技能，熟悉酒店工作流程和掌握厨房管理基本知识的初中级技术人才。培养具有扎实的基本功和娴熟技巧技术，进一步加强对酒店管理上的原料控制，能够掌握掌厨、白案、红案、水案等岗位较高技能，熟悉酒店厨房管理基本知识，适应社会经济发展需求的高素质技能型人才。
二、职业面向：
毕业1-3年可从事切配、配菜、起酥工、烘焙工；3-5年可从事大中型的酒店或餐厅大厨师、面包师、少司厨师、烤扒厨师、裱花师、西点师等岗位；5年可从事酒店中餐总厨、西餐主厨、副主厨等岗位。
三、专业面向的岗位（群）：
打荷、砧板、明档、红案、白案、水案、刺身档等。
表1 中餐烹饪与营养膳食专业（方向）岗位（群）
序号 |
岗位群 |
初始岗位 |
发展岗位 |
相关岗位 |
1 |
打荷 |
打荷小工 |
服务员主管 |
总组长 |
2 |
砧板 |
切配工 |
配菜师傅 |
管理盈利核算 |
3 |
明档 |
凉菜师 |
明档主管 |
凉菜配制 |
4 |
红案 |
助理厨师 |
掌厨 |
菜品制作 |
5 |
白案 |
面点助理 |
面点师傅 |
中西面点制作 |
6 |
水案 |
小工 |
厨师 |
处理海产品 |
7 |
炒锅 |
打荷 |
厨师长 |
菜肴出品 |
8 |
上什 |
上什助手 |
上什主管 |
蒸笼出品 |
莎车县职业高中
一、西餐及面点美食方向：
（一）核心专业课程：烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐工艺美术、中国名菜、食品雕刻与冷菜工艺、烘焙工艺学、糕点、面点制作技术、菜点与宴会设计。中式糕点、面团整形、欧式蛋糕、韩式裱花、饼干曲奇、核桃酥、广式菠萝包、欧式面包、法棍、芝士蛋糕、冰淇淋、日本寿司、披萨、中秋月饼、西式甜点、中式甜品、水果拼盘艺术、汉堡包、肉松包、茶艺基础、茶文化、红酒文化、鸡尾酒调制、白酒文化、饼店经营管理。
（二）培训考证：中式烹调技能等级证、中西式面点师技能等级证、营养配菜员职业资格证书等。
（三）就业方向：各大宾馆酒店中、西餐厨师、营养师，糕点食品公司的蛋糕面点师。食品厂、大酒店、宾馆、蛋糕店、高级会所、大公司后厨、渡假村、国际邮轮、高铁、航空营养餐师傅、糕点店创业、饼干厂创业。
二、旅游及酒店管理方向：
（一）核心专业课程：旅游地理、旅客心理学、旅游营销学、烹饪营养学、中西餐烹饪、中西面点、茶艺、红酒文化、服务礼仪、形体训练、化妆与形象设计、旅游英语、酒店管理。
（二）培训考证：中式烹调技能等级证书、中西式面点师技能等级证书、导游证书、酒店管理上岗证书。
（三）就业方向：旅游公司导游、酒店管理、酒店经理、渡假村管理、旅游景点管理、高铁、地铁、航空、邮轮服务、票务安检。
莎车县职业高中
一、培养目标：
培养德、智、体、美全面发展，能掌握切配、配菜、烘焙、热菜、冷菜、打荷、西餐、雕刻等岗位基本技能，熟悉酒店工作流程和掌握厨房管理基本知识的初中级技术人才。培养具有扎实的基本功和娴熟技巧技术，进一步加强对酒店管理上的原料控制，能够掌握掌厨、白案、红案、水案等岗位较高技能，熟悉酒店厨房管理基本知识，适应社会经济发展需求的高素质技能型人才。
二、职业面向：
毕业1-3年可从事切配、配菜、起酥工、烘焙工；3-5年可从事大中型的酒店或餐厅大厨师、面包师、少司厨师、烤扒厨师、裱花师、西点师等岗位；5年可从事酒店中餐总厨、西餐主厨、副主厨等岗位。
三、专业面向的岗位（群）：
打荷、砧板、明档、红案、白案、水案、刺身档等。
表1 中餐烹饪与营养膳食专业（方向）岗位（群）
序号 |
岗位群 |
初始岗位 |
发展岗位 |
相关岗位 |
1 |
打荷 |
打荷小工 |
服务员主管 |
总组长 |
2 |
砧板 |
切配工 |
配菜师傅 |
管理盈利核算 |
3 |
明档 |
凉菜师 |
明档主管 |
凉菜配制 |
4 |
红案 |
助理厨师 |
掌厨 |
菜品制作 |
5 |
白案 |
面点助理 |
面点师傅 |
中西面点制作 |
6 |
水案 |
小工 |
厨师 |
处理海产品 |
7 |
炒锅 |
打荷 |
厨师长 |
菜肴出品 |
8 |
上什 |
上什助手 |
上什主管 |
蒸笼出品 |
巴楚县中专开设中餐烹饪与营养膳食专业排名：巴楚县职业技能培训学校。巴楚县中餐烹饪与营养膳食专业公办学校有：巴楚县职业技能培训学校.巴楚县中餐烹饪与营养膳食中专排名(关注度)及专业专业代码专业名称学校名称学制130700中餐烹饪与营养膳食巴楚
岳普湖县中专开设中餐烹饪与营养膳食专业排名：岳普湖县中等职业技术学校。岳普湖县中餐烹饪与营养膳食专业公办学校有：岳普湖县中等职业技术学校.岳普湖县中餐烹饪与营养膳食中专排名(关注度)及专业专业代码专业名称学校名称学制130700中餐烹饪与营
喀什市中专开设中餐烹饪与营养膳食专业排名：喀什市职业技术学校。喀什市中餐烹饪与营养膳食专业公办学校有：喀什市职业技术学校.喀什市中餐烹饪与营养膳食中专排名(关注度)及专业专业代码专业名称学校名称学制130700中餐烹饪与营养膳食喀什市职业技
疏附县中专开设中餐烹饪与营养膳食专业排名：喀什地区中等职业学校、疏附县职业高中。疏附县中餐烹饪与营养膳食专业公办学校有：喀什地区中等职业学校、疏附县职业高中.疏附县中餐烹饪与营养膳食中专排名(关注度)及专业专业代码专业名称学校名称学制130
叶城县中专开设中餐烹饪与营养膳食专业排名：叶城县职业高中。叶城县中餐烹饪与营养膳食专业公办学校有：叶城县职业高中.叶城县中餐烹饪与营养膳食中专排名(关注度)及专业专业代码专业名称学校名称学制130700中餐烹饪与营养膳食叶城县职业高中3--
伽师县中专开设中餐烹饪与营养膳食专业排名：伽师县中等职业技术学校。伽师县中餐烹饪与营养膳食专业公办学校有：伽师县中等职业技术学校.伽师县中餐烹饪与营养膳食中专排名(关注度)及专业专业代码专业名称学校名称学制130700中餐烹饪与营养膳食伽师
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