潍坊的吃不太多...
著名的是 朝天锅 和乐
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2020-01-22 11:30

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朝天锅在潍坊市和平路与东风街难,世纪泰华后面,有一个路北,有一个朝天锅的店源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便有人在集市上架起大铁锅,为路人煮莱热饭,固捐无盖,人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等.汤沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌锅师傅舀上热汤,加点香菜和酱油等,井备有薄面饼,随意自用。然后,根据顾客要求,把肠、肚等切碎,放在饼上,捏上细盐,卷成火筒状,送到顾客手中。因其经济实惠,肉汤随喝随舀,深受群众欢迎.潍坊朝天锅经不断改进于19967年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。随着

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