韶关市中等职业技术学校是直属韶关市教育局的一所国家级重点中等职业技术学校。学校创建于1980年，1995年被评为广东省重点职中，1999年通过国家级重点职中评估，是粤北地区一所办学效益显著的综合性、示范性学校，也是韶关市职业与教育师资培训中心和国家职业技能鉴定所、韶关市旅游行业岗位培训基地，被誉为粤北职教明珠。
2018年9月27日，被国家教育部确定为“国家中等职业教育改革发展示范学校”。
学校走集团化办学之路，现分东、西、广州校区共三个校区，占地面积300多亩，在职教职员工370多人，并在翁源、新丰、始兴三个县设立分校区。现在校生人数近7000人，到2010年将达到万人以上的规模。
其中，韶关市中等职业技术学校广州校区设立于2015年，坐落于广州市黄埔区（原萝岗区）开源大道十一号（科技企业加速器），广州校区依托广州市黄埔区高技能人才实训基地，在有效实现校企合作、产教融合教育模式的道路上不断前进。实训基地内配备汽车维修、数控加工、电子商务、食品检测、工业机器人等实训设备。广州校区现有在校学生1200余人。
学校现在开设的专业有理工类、旅游服务类、财经类、幼师类、艺术体育类5大板块25个专业。其中骨干专业有会计、电子通信技术、旅游、数控技术应用、计算机应用、模具加工、制冷空调等。
