上高中等专业学校
| 专业代码 | 740104 |
专业介绍：
本专业培养从事酒店前厅部、客房部、餐饮部等主要业务部门的工作进行组织和现场管理，有较强实践能力的应用型人才。本专业目前与福建国惠大酒店有限公司开展“高星级饭店运营与管理”专业冠名班“国惠班”校企合作人才培养新模式。
“国惠班”的建设是学校开展“校企合作、产教融合、协同育人”落到实处的一项具体工作，是深化校企合作、推进协同育人、加强内涵建设的一项重要举措，创新合作模式，让企业真正参与到我校的专业人才培养中来，让学生真正从企业冠名班中受益。
主要专业课程：
饭店管理概论、旅游概论、酒店服务礼仪、形体训练、酒水服务与知识、饭店服务心理学、饭店英语、茶艺服务、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、中国旅游地理、普通话、甜品制作、咖啡制作、形象设计、中国饮食文化、中外民俗、饭店服务案例、茶艺服务、酒店应用文写作、食品与营养卫生、会议服务、菜点知识、酒水知识
中餐摆台实训
中式铺床实训
甜品实训
林爱剑老师指导黄金铭同学在福建省职业院校技能大赛（中职组）竞赛活动中获得客房中式铺床二等奖
林爱剑、潘亨婷老师指导吴艳鑫、林健闽同学在福建省职业院校技能大赛（中职组）竞赛活动中获得酒店服务三等奖
就业方向：福建国惠企业旗下15家连锁酒店酒楼等星级酒店
就业岗位：餐厅迎宾员、餐厅服务员、餐厅管理员、总台接待员、商务中心服务员、饭店大堂副理、客房服务员、客房部经理等
就业待遇：
1、奖学金：“国惠班”每学年奖励10%品学兼优学生；
2、技能赛奖：奖励“国惠班”学生在参加区级、市级、省级技能赛且获得前三名的学生；
3、 “国惠班”顶岗实习的学生，企业提供岗位业务与技能的相关培训，安排专业人员参与指导学生开展实际工作；
4、“国惠班”学生在顶岗实习期间，顶岗实习薪酬为2300元/月，原则上不低于本单位相同岗位薪酬标准的80%。
合作企业概况：
福建国惠大酒店有限公司是一家集餐饮、客房、休闲、娱乐为一体的综合性四星级酒店。“国惠”品牌1986年由董国惠先生创办于福州长乐，至今已有32年的历史，目前在福州、长乐、连江等地已拥有13家连锁酒店酒楼，企业员工数近5000人，在业内享有盛誉。酒楼主营地道闽、粤、川、湘等菜系，超大的海鲜广场汇聚了世界各地高品质高性价比的生猛海鲜。精致的菜品、贴心的服务、气派的环境，是您商务宴请、家人团聚、好友聚会及举办各类宴席的智上之选。
参观调研：
“国惠班”学生在国惠大酒店进行企业实践
升学途径：
中职学生通过参加福建省高职院校分类考试可以升入本专科院校学习，实现大学梦想，我校历年升学人数占毕业生的80%。本专业对应专业类别和相关高职院校如下：
专业类别 |
相关高职院校 |
餐饮类 |
闽江学院（本科） |
武夷学院（本科） |
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福建华南女子职业学院 |
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福建农业职业术学院 |
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福建林业职业技术学院 |
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福建商学院 |
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福州黎明职业技术学院 |
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闽北职业技术学院 |
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黎明职业大学 |
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泉州纺织服装职业学院 |
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泉州轻工业职业学院 |
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厦门海洋职业技术学院 |
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厦门华天涉外职业技术学院 |
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漳州理工职业学院 |
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漳州职业技术学院 |
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厦门兴才职业技术学院 |
招生计划：“高星级饭店运营与管理” 专业计划招收60人,其中冠名“国惠班”30人。
招生联系人：王老师
联系电话:0591-83254572
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