重庆市春珲人文技工学校是经重庆市人力资源和社会保障局批准成立的一所集专业特长和就业为一体的全日制职业学校。学校占地面积近500亩位于三江汇流的重庆市合川区，交通便捷，距合川客运站直线距离仅百米、离合川火车站仅十分钟车程。重庆市春珲人文技工学校（由重庆红春藤教育集团投资）配套有专业的实训基地、学术报告厅、阶梯教室、食堂以及标准的篮球场和足球运动场。校园依山傍水，风景宜人，是学习深造的理想环境。
（一）建筑工程施工专业
随着城市建设和公路建设的不断升温，土木工程专业的就业形势近年持续走高。特别是在近些年，其发展的速度惊人。2004年进入各个人才市场招聘工程技术人员的企业共涉及到100多个行业...
（二）城市轨道交通运营管理
随着现代城市规模不断扩大，城市化水平也逐步提高，长距离快速交通需求越来越迫切，城市轨道交通建设成为城市发展的必然趋势。城市轨道交通具有运输能力大，速度快，舒适度高，安全...
（三）工商企业管理专业
从事公司或企业文秘、行政管理人员、档案管理、文员、速录员、信息编辑从事企业信息管理系统的开发、应用、维护以及相关软件产品的操作、维护、技术咨询、培训、销售等工作。信息系统...
（四）幼儿教育专业
为了打造幼师专业的特色教育，我校的学前教育系在现有学生的基本上，以学生自愿报名，学校选拔录取的方式，目标，投入大量的人力财力，开设了极富专业特色的课程，这一系列的特色课程...
（五）计算机应用专业
本专业主要培养平面广告设计和网络技术等专业方向，该专业领域技术性高、知识点多、就业方向广、需求量大的职业。
（六）汽车维修专业
随着社会的发展以及人民生活水平的提高，我国汽车保有量正在逐步增加，从而使得汽车检测与维修这一行业将具有更加广阔的发展前景。目前我国汽车行业中高级技术人才十分短缺，汽车维修...
（七）旅游服务与管理专业
世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为世界大的旅游目的地和第四大旅游客源国，未来十年，每年将增加旅游从业人员一百万，而国内各院校每年多能提供十万名旅游服务与管理...
（八）建筑装饰专业
面向建筑装饰设计与施工企业，培养从事建筑装饰设计绘图、装饰装修工程施工、装饰装修质量检查、建筑模型制作和室内配饰等工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才...
（九）电子商务专业
电子商务专业是为了适应网络经济发展对于电子商务专业人才的需求而设立的，专业办学定位为综合型电子商务专业人才，以满足当今网络信息时代蓬勃发展的电子商务行业对人才的需求。
地址：重庆合川区北环路18号
电话：023-42737333,42707333
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 740201 | 中餐烹饪 | 重庆市春珲人文技工学校 | 3 |
重庆市春珲人文技工学校
本专业培养具有丰富的烹饪中餐专业理论知识、较扎实的专业技能和综合实践能力，能从事烹饪中餐、中式雕刻、中式面点的中级烹饪专业人才。毕业生主要面向中外星级宾馆、连锁餐馆、饭店等服务性企业，能够从事中式菜肴制作过程中的各个岗位工作。并基本能承担中式面点、西餐、西点的制作工作。就业方向 毕业后推荐中高档酒店工作。
核心课程
烹饪原料鉴别与选用、烹饪原料初步加工、烹饪原料切配、菜点成本核算、食品营养与卫生、中餐冷菜制作与食品。
切配实训室设备
工作台1套、四门冰箱：2台、台盆3套、刀具1套。
点心实训室设备
烤箱2套、集气罩1台、多层食品盘架车1台、水槽1套、多功能搅拌机1台、立式和面机1台、双动双速和面机1台、绞肉机1台、四门冰箱1台、面粉车2台、豆浆机1台、点心制作工具1套、打蛋器2台空调1台、操作台1套、十五层发酵箱1套、生煎炉1套、饼盘车连盘1套。
冷菜实训室设备
微波炉1台、果汁机1台、冷柜1台、四门冰箱1台、空调1台、工作台及用品1套、制冰机1台、净水器2台、水槽1套、紫外线杀菌灯1套、水斗1套。
烹调实训室设备
锅煲1套、鱼缸1套、冰箱1套、蒸饭箱4套、厨具1套、冷库1套、灶炉2套、开水器2套、水槽1套、工作台及菜架2套、油烟通风系统2套、淘米机1台、磅秤1台、烹饪用品1套、空调8台、消毒柜1套、保洁柜1套。
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