旅游与酒店管理-厦门市海峡工贸学校
主要教学内容:：旅游基础、旅行社业务与管理、服务心理、饭店管理基础、旅游政策与法规、礼节礼仪、饭店营销、酒水知识与调酒、相关文学作品、旅游职业道德、专业英语、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理等。
酒店管理专业-漳州职业技术学院
培养目标:【】本专业旨在培养符合当代酒店业、餐饮业、会所、会展业、交通服务业等领域第一线需要，具有较高业务能力和综合素质，富有时代特征和创新精神的酒店经营管理和旅游接待服务的中高技能应用型人才。
主干课程:【】旅游行业认知、酒店服务礼仪、旅游市场营销、旅游英语口语、旅游管理系统、饭店情境英语、酒店督导、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店人力资源管理、酒水调制与服务、康乐服务与管理、西点制作、中国名菜、茶文化等。
就业方向:【】高星级酒店、独立餐饮服务机构、大型娱乐机构等企业、其它企事业单位的服务、接待与管理部门，从事酒店前厅、餐饮、客房等部门的领班、主管、大堂经理及部门经理等岗位工作，也可在其它相关企业从事业务和基层管理工作。
华侨大学酒店管理-华侨大学
一、专业简介
本专业属管理学门类（工商管理学科），主要培养精通酒店经营管理，掌握先进的酒店管理理论与方法，基本的航空服务知识，知识面广、管理学基础扎实，适应酒店、其他旅游企业和旅游管理部门的高级专门人才。
二、培养目标和培养范围
培养目标:：
本专业注重理论课与实践课的深度与广度，注重培养学生的专业基本素质与实际操作能力，加强英语、计算机与基础课程，拓宽专业知识面，开设跨学科课程，注重学生综合能力的提高和综合素质的培育。
培养适应厦门航空及国内其他航空企业、国内、海外、港澳台地区酒店业发展需要，适应现代旅游业和服务业发展需求，具有国际视野观、并可从事涉外、涉侨工作的，德、智、体、美全面发展的专门管理人才。
培养范围:：
1、具有较扎实的管理理论基础、航空服务知识技能、和掌握以酒店管理见长的管理学理论与方法；掌握国内外酒店发展趋势与管理方法，掌握酒店专业经营管理的专业知识与操作技能；
2、掌握所学酒店专业的理论知识与实践技能；
3、能较熟练地阅读本专业英文书刊，有一定的英语听、说、写、译能力，并较熟练的掌握计算机技能。
三、主干课程
航空服务与管理、机场运营与管理、西方经济学、管理学基础、会计学基础、财务管理、市场营销、人力资源管理、旅游经济学、酒店管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店督导管理、酒店专业英语、酒店筹建与经营策划等。
四、教学安排（标Δ为内地生必修课，标*为境外生必修课）
酒店管理(厦航学院)(本科、学制四年)教学计划表
课程类型课程代号课程名称课程(英文)名称学 分学时各学期周学时分配 讲 授实验上机课程实践第一学期第二学期第三学期第四学期第五学期第六学期第七学期第八学期第九学期第十学期知识权重能力权重素质权重校公共课000003Δ英语听说（一）ΔListeningandSpeaking（1）1.51632 2 0.40.40.2000007Δ英语阅读（一）ΔReadinginEnglish（1）232 2 0.40.40.2000011*英语听说（一）*ListeningandSpeaking（1）1.532 2 0.40.40.2000015*英语阅读（一）*ReadinginEnglish（1）1.532 2 0.40.40.2000019*剑桥商务英语（一）*BusinessEnglishCertificate（1）1.532 2 0.40.40.2000023计算机基础ComputerFundamentals236 2 0.50.30.2000024计算机基础实验ExperimentsinComputerFundamentals1 36 2 0.30.50.2000036Δ思想道德修养与法律基础ΔIdeology&MoralCultivationFundamentalsofLaw342 123 0.350.350.3000039Δ中国近现代史纲要ΔEssentialsofModernHistory&ContemporaryHistoryofChina230 62 0.350.350.3000043*当代世界与中国文化*TheContemporaryWorld’sandChina’sCulture236 2 0.40.30.3000054Δ经济数学（一)ΔEconomicMathematics（1）464 4 0.50.30.2000056*经济数学（一）*Economic Mathematics（1）464 4 0.50.30.2000063学生体质健康标准测试（一）TheStandardTestofStudents’ConstitutionalHealth(1)0.5 0 0.20.40.4000067体育选项（一）PhysicalEducation（1）132 2 0.30.50.2000071Δ形势与政策(一)ΔPoliticalSituation﹠Politics(1)0.58.5 0.50 0.30.40.3000002大学语文CollegeChinese230 2 0.50.30.2000004Δ英语听说（二）ΔListeningandSpeaking（2）1.51632 2 0.40.40.2000008Δ英语阅读（二）ΔReadingin English（2）232 2 0.40.40.2000012*英语听说（二）*ListeningandSpeaking（2）1.532 2 0.40.40.2000016*英语阅读（二）*ReadinginEnglish（2）1.532 2 0.40.40.2000020*剑桥商务英语（二）*BusinessEnglishCertificate（2）1.532 2 0.40.40.2000025高级语言程序设计AdvancedProgramming35418 4 0.40.40.2000044*当代世界与中国法制*TheContemporaryWorld’sandChina’sLegalSystem236 2 0.40.30.3000055Δ经济数学（二）ΔEconomicMathematics（2）6108 6 0.50.30.2000057*经济数学（二）*EconomicMathematics（2）472 4 0.50.30.2000068体育选项（二）PhysicalEducation（2）136 2 0.30.50.2000005Δ英语听说（三）ΔListeningand Speaking（3）1.51632 2 0.40.40.2000009Δ英语阅读（三）ΔReadinginEnglish（3）232 2 0.40.40.2
酒店管理(厦航学院)(本科、学制四年)教学计划表
课程类型课程代号课程名称课程(英文)名称学 分学时各学期周学时分配 讲 授实验上机课程实践第一学期第二学期第三学期第四学期第五学期第六学期第七学期第八学期第九学期第十学期知识权重能力权重素质权重校公共课000013*英语听说（三）*ListeningandSpeaking（3）1.532 2 0.40.40.2000017*英语阅读（三）*Readingin English（3）1.532 2 0.40.40.2000021*剑桥商务英语(三)*BusinessEnglishCertificate（3）1.532 2 0.40.40.2000037Δ毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（一）ΔIntroductiontoMaoZedongThoughtandSocialistTheorywithChineseCharacteristics(1)339 15 3 0.350.350.3000045*当代世界与中国经济*TheContemporaryWorld’sandChina’sEconomy236 2 0.40.30.3000058线性代数LinearAlgebra354 3 0.50.30.2000064学生体质健康标准测试（二）TheStandardTestofStudents’ConstitutionalHealth(2)0.5 0 0.20.40.4000069体育选项（三）PhysicalEducation（3）136 2 0.30.50.2000072Δ形势与政策(二)ΔPoliticalSituation﹠Politics(2)0.58.5 0.5 0 0.30.40.3000006Δ英语听说（四）ΔListeningand Speaking（4）1.51632 2 0.40.40.2000010Δ英语阅读（四）ΔReadinginEnglish（4）232 2 0.40.40.2000014*英语听说（四）*ListeningandSpeaking（4）1.532 2 0.40.40.2000018*英语阅读（四）*ReadinginEnglish（4）1.532 2 0.40.40.2000022*剑桥商务英语(四)*BusinessEnglishCertificate（4）1.532 2 0.40.40.2000038Δ毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（二）ΔIntroductiontoMaoZedongThoughtandSocialistTheorywithChineseCharacteristics(2)342 12 3 0.350.350.3000042Δ马克思主义基本原理ΔBasicPrinciplesofMarxist342 12 3 0.350.350.3000046*当代世界与中国政治*TheContemporaryWorld’sandChina’sPolitics236 2 0.40.30.3000060概率统计ProbabilityandMathematicalStatistics354 3 0.50.30.2000070体育选项（四）PhysicalEducation（4）136 2 0.30.50.2000065学生体质健康标准测试（三）TheStandardTestofStudents’ConstitutionalHealth(3)0.5 0 0.20.40.4000073Δ形势与政策(三)ΔPoliticalSituation﹠Politics(3)0.58.5 0.5 0 0.30.40.3000066学生体质健康标准测试（四）TheStandardTestofStudents’ConstitutionalHealth(4)0.5 0 0.20.40.4000087Δ形势与政策(四)ΔPoliticalSituation﹠Politics(4)0.58.5 0.5 0 0.30.40.3合 计内地生 境外生
酒店管理(厦航学院)(本科、学制四年)教学计划表
课程类型课程代号课程名称课程(英文)名称学 分学时各学期周学时分配 讲 授实验上机课程实践第一学期第二学期第三学期第四学期第五学期第六学期第七学期第八学期第九学期第十学期知识权重能力权重素质权重学科基础课2316002经济法概论Economiclaw236 2 0.50.20.32316003旅游政策与法规TourismLaw236 2 0.40.30.32316004管理学基础FundamentalsofManagement236 2 0.50.30.22316001酒店管理HotelManagement218 18 2 0.40.30.32316007公共关系学Publicrelations236 2 0.40.30.32316019旅游经济学TourismEconomy236 2 0.50.30.22316006服务管理ServiceManagement236 2 0.40.30.32316008管理沟通ManagerialCommunication21818 2 0.20.50.32316012微观经济学Microeconomics354 3 0.50.30.22316014统计学Managementstatistics236 2 0.40.30.32316018管理心理学ManagementPsychology236 2 0.40.30.32316005市场营销Marketing354 3 0.40.350.宏观经济学Macroeconomics354 3 0.50.30.22316017人力资源管理HumanResourceManagement236 2 0.40.350.酒店安全管理Hotelsafetymanagement236 2 0.50.30.22316010酒店专业英语(一)EnglishinHotel(1)236 2 0.30.50.22316015管理信息系统Logisticsmanagementinformationsystem33618 3 0.30.50.22316011酒店专业英语(二)EnglishinHotel(2)236 2 0.30.50.22316016财务管理FinancialManagement344 10 3 0.40.40.2合 计内地生 境外生 专业课2316022餐饮管理RestaurantManagement336 18 3 0.30.50.22316023酒店连锁与集团化管理Hotelchainandcollectivization management236 2 0.50.30.22316020酒店质量管理HotelQualitymanagement236 2 0.30.40.32316021前厅与客房管理FrontDesk＆HouseKeepingManagenent336 18 3 0.30.50.22316024主题实验策划HotelThemeExperimentPlan218 18 2 0.20.60.2合 计内地生12162054 境外生12162054 专业选修课2316784休闲与旅游学概论IntroductiontoTourism236 2 0.30.50.22316033服务礼仪ServicesEtiquette218 18 2 0.30.40.32316038审美鉴赏AestheticAppreciation118 2 0.20.40.42316035职业生涯管理CareerManagement118 1 0.20.50.3
酒店管理(厦航学院)(本科、学制四年)教学计划表
课程类型课程代号课程名称课程(英文)名称学 分学时各学期周学时分配 讲 授实验上机课程实践第一学期第二学期第三学期第四学期第五学期第六学期第七学期第八学期第九学期第十学期知识权重能力权重素质权重专业选修课2316042食品原材料与营养Foodrawmaterialandnutrition236 2 0.30.50.22316029俱乐部与度假村管理Theclubandresortmanagement236 2 0.30.40.32316030酒店休闲与娱乐管理Hotelleisureandentertainmentmanagement236 2 0.30.40.32316034酒店领导艺术HotelLeadershipArt236 2 0.30.40.32316025PA实务与管理PAPracticeandmanagement2 36 2 0.20.50.32316028酒店布草与日用品管理ManagementforHotelLinen&Uniform118 1 0.30.50.22316031酒店工程管理Hotelengineeringmanagement236 2 0.40.30.32316036酒店战略管理HotelStrategyManagement236 2 0.40.30.32316041厨房管理KitchenManagement2 36 2 0.20.50.32316044酒店筹建与经营策划PreparationandManagementPlanforHotel236 2 0.30.40.32316046酒店分销与定价管理HoteldistributionandpricingManagement236 2 0.30.40.32316047酒店品牌管理HotelBrandManagement236 2 0.30.40.32316731机场运营与管理TheairportoperationandManagement236 2 0.30.40.32316026客户关系管理CustomerRelationshipManagement218 18 2 0.30.40.32316027酒店督导管理Hotelsupervision218 18 2 0.30.40.32316032酒店设备管理Hotelfacilitiesmanagement236 2 0.30.40.32316037企业文化CorporateCulture236 2 0.30.40.32316039酒店成本控制CostControlofFoodand Beverage236 2 0.30.50.22316040宴会设计实务BanquetDesign218 18 2 0.30.40.32316043酒水服务与酒吧经营Beverageserviceandbaroperation2 36 2 0.30.40.32316045酒店会展策划与管理HotelM&Eplanningandmanagement236 2 0.30.40.32316048酒店建筑规划与设计Hotelarchitectureplanninganddesign236 2 0.30.40.32316826航空服务与管理AviationserviceandManagement236 2 0.30.40.3合 计内地生19288072 境外生20315045 跨学科校选修课程000085*跨学科校选修课程*MinorCourse6108 6 Δ跨学科校选修课程ΔMinorCourse6108 6 000合 计内地生610800 境外生610800
酒店管理(厦航学院)(本科、学制四年)教学计划表
课程类型课程代号课程名称课程(英文)名称学 分学时各学期周学时分配 讲 授实验上机课程实践第一学期第二学期第三学期第四学期第五学期第六学期第七学期第八学期第九学期第十学期知识权重能力权重素质权重实践课2316051认知实习PerceptionPractice1 0.5周 0 0.50.30.22316052酒店综合实训(含客房、前厅、餐饮)ComprehensivePracticeofHotel2 2周 0 0.30.50.22316053酒店综合实训)含客房、前厅、餐饮)ComprehensivePracticeofHotel2 2周 0 0.30.50.22316049生产实习ProfessionalFieldPractice6 20周 0 0.30.50.22316050生产实习ProfessionalFieldPractice3 8周 0 0.30.50.22316054毕业论文GraduationThesis6 12周 0 0.50.30.2合 计内地生20044.5周0 境外生20044.5周0 基本素质与社会实践000074大学生职业生涯规划与管理CareerPlanningandManagementforCollegeStudents116 42 0.30.40.3000076大学生心理健康教育CollegeStudents'PsychologicalHealthEducation116 0 0.20.30.5000080入学教育EntranceEducation1 0 0.50.30.2000082*中国传统文化教育*ChineseTraditionalCultureEducation2 2周 0 0.50.30.2000083Δ军事理论与训练ΔMilitaryTheoryandTraining2 2周 0 0.20.50.3000075大学生就业指导与创业教育CareerGuidanceandEntrepreneurshipEducationforUndergraduates116 4 2 0.20.50.3000078社会实践(课外科技创新活动)ExtracurricularScientificInnovation2 0 0.20.40.4000079公益劳动CommunityService0.5 0 00.50.5000081毕业教育GraduatingEducation0.5 0 0.30.40.3合 计内地生94808 境外生94808 总 计校公共课内地生 境外生 学 科基础课内地生 境外生 专业课内地生12162054 境外生12162054 专 业选修课内地生19288072 境外生20315045 跨学科校选修课程内地生610800 境外生610800 实践课内地生20044.5周0 境外生20044.5周0 总 计内地生 境外生
漳州职业技术学院旅游与酒店管理系-漳州职业技术学院
2016年空中乘务专业高职招考报考条件
一、招生专业与人数
酒店管理专业(四年制本科、授予管理学学士学位)-武夷学院
培养目标:：培养一专多能，管理与技能贯通，适应现代酒店业管理工作的专业型人才，培养学生能胜任星级酒店、旅游度假村、餐饮业、休闲娱乐业及旅游行政管理部门的中高层管理人员及从事酒店经营管理、酒店市场营销的应用型高级专业人才。
主要课程:：酒店管理概论、旅游市场营销、酒店管理信息系统、酒店财务管理、酒店督导管理、旅游政策与法规、酒店人力资源管理、餐饮管理、前厅客房运行与管理、康乐服务与管理、度假村运营与管理、酒店采购管理、会议会展服务与管理等。
就业方向:：星级酒店、休闲娱乐企业、旅游景区、会议会展中心、各种俱乐部与会所、旅游院校、旅游行政管理部门、连锁餐饮业、自主创业或继续攻读硕士学位。
茶艺(限招女生):80人 2、酒店管理:40人 3.电子商务(营销方向):30人-武夷山旅游职业中专
招生对象、录取办法与注册时间
1.招生对象：有志报考我校的初三在校生。
2.录取办法：由学校推荐与学生自主报名相结合，可与我校招生教师联系或直接到我校报名，以便优先安排录取。
3.新生开学时间：2011年2月20日（农历正月十八）
录取条件
1．身体健康、五官端正、品行良好。
2．身高要求：
①、酒店管理专业：男生1米65以上，女生1米55以上；男女生比例1：1。
②、茶艺专业：女生1米55以上。
③、电子商务（营销方向）专业：男生1米60以上，女生1米50以上，
学制:：三年
收费标准
酒店管理-泉州海洋职业学院
培养目标:【】本专业培养具有基本的酒店管理知识的、能胜任在国际酒店、国际旅行社、涉外业务等公司从事业务管理工作的、德智体美全面发展的高素质技能型专门人才。
主要课程:【】旅游学基础、大型活动规划与管理、现代饭店前厅与客房管理、现代饭店餐饮管理、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、饭店服务技能、现代社交礼仪、公共关系实务、旅游经济学、旅游心理学、专业英语等。
就业去向:【】本专业的合格毕业生，经双方同意，可直接进入我院战略合作企业五星级建明酒店及西沙湾酒店工作。或者进入行业内涉外酒店或旅游等企事业单位工作。
福建铁路机电学校现代酒店管理专业-福建铁路机电学校
主干课程:：开设社交礼仪与礼节礼貌、饭店管理概论、客房服务与管理、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、康乐服务与管理、饭店公关营销、客源国概况、旅游景点知识等课程
培养方向:：主要面向各类酒店，从事酒店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务与相应的基层管理工作。可担任迎宾员、客房预定员、总台接待员、客房服务员中心联络员、公共区域清洁及服务员、餐厅服务员、调酒员健身及娱乐场所服务员等工作。
厦门兴才学院酒店管理专业-厦门兴才学院
一、基本情况
厦门兴才学院酒店管理专业设置于2008年。
2013年6月本专业被批准为厦门市第二批高职教育重点专业。
本专业拥有多个配套教学实训室。有中西餐实训室、调酒实训室、校园蜂巢咖啡厅等。
二、招 生
本专业立足厦门，面向全国，培养具有一定的理论知识，全面掌握酒店服务的基本技能，以星级酒店中高层管理岗位为发展目标，并有可持续发展与创新能力的酒店管理专门人才。
三、课程设置
学制三年:，127学分。开设课程有：
模块课程职业素养模块大学英语；体育；计算机运用；应用文写作等。专业基础知识模块现代旅游礼仪；酒店管理实务；旅游心理学、旅游英语等。岗位技能模块餐饮服务与管理、酒品调制与酒水服务、康乐服务与管理、酒店人力资源管理等。综合素质拓展模块客源国概况、饮食文化等。专业实训模块校内蜂巢咖啡厅系列实训
酒店管理-闽江学院
培养具有旅游涉外酒店管理的专业知识，能在各级旅游行政管理部门，旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级复合型、应用型专门人才。通过对公共基础课、学科基础课、专业方向课程的学习，使学生有较高的英语和计算机应用水平，掌握涉外酒店经营管理的理论知识，以适应星级和涉外酒店管理工作的需要。学生毕业后可在涉外酒店等旅游企业及旅游管理部门就业。（本科，文理兼收）
主干课程:：旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。
酒店管理-华侨大学
专业代码：120902
招生科类：文理兼收
授予学位：管理学学士
培养目标:：培养适应国内、海外、港澳台地区酒店业发展需要，适应现代旅游业和服务业发展需求，具有国际视野观、并可从事涉外、涉侨工作的，德、智、体、美全面发展的专门管理人才。
主干课程:：西方经济学、管理学基础、会计学基础、财务管理、市场营销、人力资源管理、旅游经济学、酒店管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店督导管理、酒店专业英语、酒店筹建与经营策划、酒店安全与危机管理等。
就业方向:：酒店等旅游企业以及相关的旅游服务部门，从事管理、服务等工作。
厦门工商旅游学校旅游管理、酒店管理、导游与旅行社专业-厦门工商旅游学校
我校旅游类与导游类专业经过十几年来的调整和提高，已经成为我校稳定的骨干专业，围绕“人格高尚，基础宽厚，技能娴熟，特长明显，终身发展”的育人目标，实施“校园酒店式管理”，达到以环境育人，以载体育人，综合育人，育综合素质的人的终目的。该专业开设前厅、餐饮、客房、导游服务、导游基础、景点导游、旅游英语、旅游概论、旅游法规等课程。专业教学系统、正规，突出学生的专业技能培养，为学生的终身发展打下扎实的基础。学生基础宽厚，适应工作岗位的能力较强，对口就业率高。学校设有技能鉴定站，颁发国家承认的专业技能等级证书，为毕业生开辟了持证上岗、就业等多元化的出路。多年来，该专业的学生遍布各大酒店、旅行社等旅游企业，成为优秀的前台接待人员、餐饮、客房服务人员与管理人员和导游解说员。
酒店管理专业——本科 学制四年 文理兼收-宁德师范学院
培养目标:：本专业培养德、智、体、美全面发展，适应社会主义市场经济需要，具备健康体魄和良好心理素质，掌握星级酒店管理理论，熟悉酒店集团管理基本业务，胜任大中型酒店管理集团的各种业务，胜任各类相关服务型旅游企业岗位，具有一定创新能力和实践能力的应用型高技术管理人才。
就业方向:：毕业生可面向相关旅游企事业单位、各星级酒店，从事创新型的高级技术应用和管理等工作。
主要课程:：普通话、旅游概论、旅游心理学、旅游市场营销、高等数学、旅游社交礼仪、旅游地理学、现代饭店管理、餐饮服务与管理、酒店英语听力与会话、前厅客房服务与管理、酒店宴会设计、旅游公共关系学、旅游饭店英语、中外酒店管理、旅游企业人力资源管理等。
授予学位：管理学学士
涉外旅游(涉外酒店管理)专业-漳州职业技术学院
培养目标:[]
本专业培养符合涉外旅游行业要求，具备涉外旅游服务理念和素质，具备必要的涉外旅游服务专业基础知识和技能、能从事涉外旅游服务相关岗位的高端技能型专业人才。通过综合职业能力训练和全面素质的培养，使学生具有较高英语水平和灵活的协调应变能力，具备从事涉外旅游服务相关岗位的基本能力和技能。
主要课程:[]
旅游英语听与说、导游基础知识、旅游行业认知、高级旅游英语、旅游市场营销、旅游客源国概况（英文）、中国历史文化（英文）、旅游服务礼仪、旅游信息系统、导游业务、模拟导游（中英文）、旅行社经营管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店人力资源管理、饭店情境英语、旅游会展英语、旅游日语
就业方向:[]
面向高星级酒店、国际旅行社、旅游景区景点等企、事业单位，从事高级酒店、宾馆的总台（前台）接线及外宾接待、餐饮部西餐厅服务、国际旅行社涉外英语导游、出国旅游领队、景区景点（包括各类展览馆、博物馆）英语导游讲解员和旅游商务活动所需要的涉外旅游服务与管理等工作。
酒店管理专业-宁德师范学院
培养目标:：本专业培养适应星级酒店发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉酒店集团管理方法和手段，能够在大中型酒店管理集团、高级餐饮业机构等从事酒店管理、接待服务的应用型、复合型专业人才。
就业方向:：大中型酒店管理集团、高级餐饮业机构等从事酒店管理、接待服务工作。
主要课程:：现代饭店管理、酒店人力资源管理、餐饮服务与管理、餐饮服务实训、菜点与酒水、前厅客房服务与管理、客房服务实训、酒店宴会设计、酒店英语听力与会话、酒店会展服务与管理、旅游电子商务实训、酒店督导管理、旅游企业会计、酒店安全管理、酒吧服务实训。
授予学位：管理学学士
学费:①茶艺专业、酒店管理专业女生免学费。-武夷山旅游职业中专
②酒店管理专业男生学费：2000元/学年（第一学年1000元由联办企业赞助）；
③电子商务专业学费：2000元/学年。
2．书本费：240元/学期。
3．住宿费：800元/年。
4．寄宿生预收费：财产押金300元/人，毕业离校时退还。
注：住宿费和预收费由武夷山职业学院收取。
助学政策
1、凡是报读我校的新生，在校两年学习期间均可享受国家拨付每 人每年1500元的生活补助。
2、低保家庭学生可凭相关证件享受免学费优惠。
学校地址
武夷山市武夷大道36号高教园区：武夷山旅游职业中专（乘4路公交直达校门口）
咨询电话：5100325 5112790 5103500
网址：www.***
新消息：参照省教育厅的文件精神，2011年春季新生学费全免，仅收取书本费和住宿费。
酒店管理专业-厦门华天涉外职业技术学院
专业培养目标:1、
培养具有专业基础理论:、基本知识和专业能力，能够适应酒店管理和服务一线需要的、掌握现代饭店经营管理的基本知识和服务技能，从事饭店经营管理和接待服务的基异动管理人员与高素质技能型人才。
2、核心能力
能熟练应用酒店管理软件系统进行酒店管理与服务操作；具有良好的酒店英语综合应用能力；有较强的人际交往和协调能力。
就业面向:3、
本专业毕业的学生可以适应以下几个方面的工作岗位：酒店前厅、客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门的专业工作人员和基层管理者；酒店行政、酒店财务等职能部门的服务与管理岗位；酒店开业筹备、市场营销等工作；旅游等相关服务行业基层工作人员。
上述岗位发展:，一至三年后可升迁的岗位为领班及主管，五至七年可升迁部门经理，之后根据个人职业发展规划方向及个人能力资质晋升总监等做职业经理人或者自主创业。
实训基地:4、：
校内实训基地中餐实训室西餐实训室调酒实训室茶艺实训室 校外实训基地厦门佰翔五通酒店厦门佰翔软件园酒店全国总工会厦门疗养中心厦门温德姆酒店厦门泰谷酒店
5、区位优势：
目前带薪休假制度的实施、小众旅游向大众旅游等一系列有利行业政策为酒店业提供了良好的发展背景；酒店行业组织，到2020年，中国将成为世界酒店业发展快的第一大国；目前厦门市5星级酒店已有19家，未评星5星标准十余家。根据厦门市旅游局统计，近年来厦门新开业酒店以每年1至2家的速度在增长。酒店店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，酒店管理专业毕业生就业空间大。
酒店管理专业考试指南
序号专业名称专业代码通识考证必考专业资格证选考专业资格证备注1酒店管理640106国家计算机一级、英语B级餐厅服务员证（企业认证）导游证、计调证、茶艺证
酒店管理、旅游管理(订单培养100%包就业)-厦门华天涉外职业技术学院
学制三年:，在校理论学习两年同时参加公司安排的专业技能培训,第三年由厦门荣航公司安排实习及就业
三、行业特色:
从事国际邮轮乘务员,超五星级酒店工作环境,拿高薪,结识国外朋友,游览世界各国美景
从事高铁动车乘务员,所谓”高姐””动姐” 工作三天休息三天,国家铁路局体面高薪工作
四、委培单位:
厦门荣航船务有限公司成立于2006年08月09日。公司具有中华人民共和国福建海事局颁发的船员服务机构许可证、厦门市思明区人力资源与社会保障局颁发的劳务派遣经营许可证。公司是国家海事局船员证件申办单位,且是中国交通运输协会邮轮游艇分会会员单位、福建省船员服务行业协会会员单位、厦门市人力资源协会会员单位。公司目前主要经营业务有国际船舶管理、船员培训办证、船员服务管理、国际邮轮乘务员管理、高铁动车乘务员管理、高薪职业技能培训、人力资源劳务派遣、校企合作联合办学等。
五、报名及面试:
考生须持本人身份证、准考证及复印件,五讨全身站立彩照一-张，由本人到学院或学院驻外招生办公室报名，面试合格政审后录取。
涉外旅游专业(涉外酒店管理方向)-漳州职业技术学院
培养目标:【】本专业培养符合涉外旅游行业要求，具备涉外旅游服务理念和素质，具备必要的涉外旅游服务专业基础知识和技能、能从事涉外旅游服务相关岗位的高端技能型专业人才。通过综合职业能力训练和全面素质的培养，使学生具有较高英语水平和灵活的协调应变能力，具备从事涉外旅游服务相关岗位的基本能力和技能，毕业生可从事高级宾馆饭店、国际旅行社等涉外旅游企业服务与管理工作。
主干课程:【】旅游英语听与说、导游基础知识、旅游行业认知、旅游英语、旅游客源国概况（英文）、中国历史文化（英文）、旅游服务礼仪、旅游信息系统、导游业务、模拟导游（中英文）、旅行社经营管理、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店人力资源管理、饭店情境英语、旅游会展英语、旅游日语、领队英语
就业方向:【】面向高星级酒店、国际旅行社、旅游景区景点等企、事业单位，从事高级酒店、宾馆的总台（前台）接线及外宾接待、餐饮部西餐厅服务、国际旅行社涉外英语导游、出国旅游领队、景区景点（包括各类展览馆、博物馆）英语导游讲解员和旅游商务活动所需要的涉外旅游服务与管理等工作。
酒店管理专业介绍-厦门城市职业学院
专业简介
酒店管理专业于2005年设立涉外旅游（酒店管理方向），2011年起实行订单式培养，2011年与厦门佰翔酒店集团进行校企合作，开设“佰翔班”，2013年与厦门建发旅游集团进行校企合作联袂开设“悦华班”，2018年开设现代学徒班，经过14年的发展，现已成为学院“高原专业”（“福建省级示范专业”）培养项目。以学生的酒店综合职业素质和专业技能培养为主线，面向海峡西岸经济区现代酒店培养服务技能强，外语能力强，服务意识高，熟悉东西方文化，社会适应力强的高素质技能型酒店管理专业人才。
专业亮点一：专业好吃又营养
酒店管理专业高度重视教学改革建设，与订单合作企业佰翔酒店集团共同合作的基于工作过程系统化的《餐饮服务与管理》课程开发与实施，获2018年省级教学成果奖一等奖。本专业将充分发挥省级教学成果奖的示范带动作用，以此继续推动教育教学改革创新，不断提升教育质量。
听说上课可以喝酒，吃甜品，泡茶？
那些鸡尾酒都是学生自己的想法呢，是不是感觉手痒痒，想亲手调制一杯属于自己的鸡尾酒呢？那就不要犹豫赶紧加入我们酒管的大家庭吧！后来一波期末考试的图片！
力并存的教师，你值得拥有!
专业亮点2：教师好学有智慧
颜值与能力并存的教师，你值得拥有!
酒店管理专业有专兼职教师15人，是一支思想政治素质高、业务能力强、结构合理的师资队伍。专任教师3位具有海外硕士学位、4位具有国际品牌酒店实务经验、职业技能鉴定考评员资格3人。其中，专职教师6人，具有高级职称教师2人，“双师”素质的教师100％。2011年7月，本专业教学团队被确定为省级优秀教学团队。
都说有过一定阅历的人，看起来就不一样。我们酒店管理的教师看起来就很有气质哦，而且老师们都很温柔，说话风趣，上课氛围轻松，在玩乐中学到了知识。偷偷告诉你们，我们老师就像行走的旅游笔记，足不出门，便可知各国风情，从她们的上课谈话中，不仅了解到各国的风情还可以听到老师的旅行中的趣事。有这样的良师，真是让人幸福的事。
专业亮点3：实训基地好全，有档次
酒店管理专业目前有校内实训室13间，校外实训基地9家，订单合作酒店集团两家。现代学徒制合作酒店5家。校内实训室包括：客房模拟实训室5间、模拟酒店前厅实训室1间、中餐模拟实训室1间、酒吧模拟实训室1间、西餐模拟实训室1间、酒店经营管理信息实训室1间、形体形象实训室2间、模拟茶艺实训室1间。校外实训基地包括厦门第一家五星级酒店厦门悦华酒店、厦门宾馆、厦门威斯汀酒店、厦门磐基皇希尔顿酒店、厦门凯悦酒店等涉外五星级酒店。
专业亮点4：竞技平台好大有光彩
酒店管理专业在技能大赛方面取得优异成绩，其中，获国家级比赛一等奖1项，二等奖2项，三等奖4项，省级比赛一等奖3项，二等奖10项，市级比赛二等奖8项，订单班学生参与佰翔酒店集团岗位练兵比赛第三名3项。
让我们一起来看看酒管天团们的比赛风姿。
专业亮点5：人才培养模式好新有成效
自2011年酒店管理专业实行订单式培养，先后与厦门佰翔酒店集团、厦门建发旅游集团旗下“悦华”品牌进行工学结合“2+1”形式的订单培养，目前在校订单班2个，已有毕业生5届，毕业生就业率100%。看看这就业率，还怕失业吗？
2018年酒店管理专业积极进行人才培养模式改革。遵照省级示范性现代学徒制建设项目的要求，专业与悦华酒店、凯悦酒店等五家酒店合作开展“现代学徒制”项目建设，创新职业教育人才培养模式，共同实施和探索基于工作过程系统化的现代学徒制的人才培养新模式。
奶思!刚毕业就有工作经验了，简历上有点东西啊！
专业亮点6：优秀毕业生好强有成长
酒店专业每年面向各大酒店职输送专业人才。许多优秀毕业生迅速成长为所在企业的骨干，受到用人单位的一致好评。一些学生创业成功，开店经营规模不断扩大。
专业亮点7：就业好找有前途
至2018年末，厦门市共有星级酒店76家，其中五星级酒店18家。加上未评的康莱德、威斯汀酒店、凯宾斯基等其它在评或待评的高端酒店，以及在建的安曼酒店、W酒店、厦门已然成为海西高端酒店密集的城市之一。只要你是一个非常OPEN、POSITIVE的人，又很喜欢与人打交道的工作，那么这个行业就很适合你。
u酒店管理专业-漳州职业技术学院
（一）文化综合理论知识考试内容
模块一 福建与漳州概况
1、了解漳州宾馆及其周边景区概况（宾馆星级、房间类别、数量、餐厅类别、会议功能、娱乐设施、安全预警电话、抵达周边景区与机场及动车站交通线路安排、主要商场路线等）
2、了解福建尤其是漳州整体概况（地貌特征、面积、人口数量、漳州行政区域划分、旅游资源、经济主导等）
3、了解福建尤其是漳州风土人情（福建尤其是漳州的历史文化名人、中国女排训练基地、漳州的物产如漳州三宝、水仙花故乡、水果之乡，特色小吃、白芽奇兰、哈龙峰产地等）。
模块二 服务礼仪
了解掌握服务礼仪的基本知识。如：职场形象礼仪的基本要求与规范；交谈礼仪与电话礼仪的基本要求与规范；接待礼仪的基本要求与规范；服务礼仪的基本要求与规范。
模块三 酒店服务案例分析
明确对酒店的认知、了解酒店前厅、客房、餐饮客人投诉处理步骤与技巧
（二）专业基础考试与岗位技能测试内容
了解酒店前厅、客房、餐饮服务流程，能灵活运用服务礼仪，具备较强的语言沟通能力和应变能力。内容要求：自我介绍、引领宾客入座、送茶水服务、酒店案例分析。
（三）测试形式
1、文化综合理论知识考试
闭卷、笔试，满分为200分；考试时间为120分钟。试题类型有：单项选择题、判断题、案例分析题。
2、专业基础考试与岗位技能测试
面试，满分为400分；采取个人描述与考官模拟对话相结合的方法。通过自我介绍、描述、对话互动展示等方式进行。考生依照有关规定进行准备，时间10分钟；面试时长：10分钟内完成。考官根据考生面试过程中的表现，进行综合性评分。考生首先需要进行简单的自我介绍，自我介绍中不能泄露任何考生个人的信息，如姓名、毕业学校等，违规者取消面试资格。
（四）评分标准
1、仪表仪态15%
2、言语表达15%
3、应变能力20%
岗位技能:4、50%
酒店管理(邮轮乘务)-泉州海洋职业学院
培养目标:【】本专业培养热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，符合现代邮轮市场的需求，满足STCW78/95公约和邮轮适任标准的要求，具备从事国际邮轮乘务和高星级酒店管理工作的基本服务技能和英语应用能力，能胜任国际豪华邮轮、高星级酒店餐饮、客舱（客房）、酒吧、前台等岗位管理与服务的高素质技能型人才。
主要课程:【】邮轮运营实务、沟通技巧、服务心理学、菜点与酒水、菜肴基础知识、邮轮客舱实务、邮轮前厅实务、邮轮餐饮实务、邮轮实用英语、酒水服务与酒吧管理、宴会设计与服务等。
就业去向:【】学生毕业后，可在国际邮轮、酒店、餐饮等公司从事邮轮乘务、餐厅服务管理、客房管理等工作。
酒店管理-福建华南女子职业学院
核心技能及主干课程:：
前厅接待技能、客房服务操作技能、餐饮服务操作技能。
学习酒店管理实务、前厅管理与实务、客房管理与实务、餐饮管理与实务、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店业沟通实务、酒店服务礼仪等课程。
毕业方向:：
各类星级酒店、各种高档休闲会所、国际会展中心及相关旅游企事业单位从事一线接待及管理工作。
联系电话：0591-87429953、张老师、陈老师
Email:@***
【酒店管理】-厦门大学
毕业生应获得以下方面的知识和能力：
1.了解酒店管理的理论前沿和发展动态；
2.掌握文献检索、资料查询的方法，具有独立研究精神和基本科学研究能力；
3.掌握酒店行业经济环境、市场特征、运营管理和财务绩效等方面的基础理论知识；
4.掌握酒店经营管理中常用的定性、定量分析方法；
5.了解酒店行业宏微观产业政策和法规，以及国际酒店集团的发展趋势；
6.具有较强的语言表达、人际沟通和团队合作能力，以及分析和解决酒店管理工作中具体问题的能力；
7.培养学生酒店策划创意能力，以及为学生在酒店投资方面提供知识储备，以更好地满足未来社会和行业发展对高端复合型人才的需求。
主要课程:：管理学原理、微观经济学、宏观经济学、统计学原理、会计学原理、财务管理、营销学原理、管理信息系统、现代饭店管理、饭店收益管理、餐饮管理、服务业量化研究、饭店市场营销、酒店设计、饭店运作管理、旅游创意、旅游策划、旅游地产投资与管理、投资管理与旅游经济开发、智慧旅游。
酒店管理专业(航空旅游服务方向)——本科 学制四年 文史类-宁德师范学院
培养目标:：本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业道德和文化修养，掌握航空服务、空乘服务、旅游、酒店等职业岗位群工作需要的理论知识，具备较高的英语水平和航空旅游服务工作技能，具有较强的服务意识和语言表达、沟通、协调、灵活应变和突发事故处理等能力，能从事空乘、地面服务、旅游、酒店相关服务工作的高素质复合型人才。
就业方向:：毕业生可面向相关航空公司、旅游企事业单位、各星级酒店，从事空乘、地面服务、旅游、酒店相关服务和管理等工作。
主要课程:：普通话、旅游概论、民航基础知识、现代饭店管理、旅游社交礼仪、航线地理知识、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、酒店英语听力与会话、民航机场地面服务概论、民航心理学、旅游公共关系学、航空商务英语、旅游企业人力资源管理、民用航空法等。
授予学位：管理学学士
酒店管理专业(四年制本科专业,授予管理学学士学位)-武夷学院
培养目标:：为适应国内外旅游酒店业发展需要，本专业培养能胜任星级酒店、旅游度假村、餐馆、宾馆、旅游休闲等企业管理及旅游行政管理、酒店经营管理、酒店市场营销、酒店管理职业教育与科研工作的应用型高级专业人才。
主要课程:：旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。
就业前景:：毕业生可在酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、信息及业务服务、人力资源培训等工作。
酒店管理-宁德师范学院
培养目标:：本专业培养适应现代酒店业发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，能够在大中型酒店管理集团、高级餐饮业机构等从事酒店管理、接待服务的应用型专门人才。
就业方向:：高星级酒店管理集团、高级服务型企业等。
主要课程:：管理学、微观经济学、宏观经济学、酒店管理概论、旅游学概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、现代服务业管理、酒店品牌建设与管理、酒店财务管理、酒店商务英语、酒店公共关系学、酒店人力资源管理。
授予学位：管理学学士
国际酒店管理方向:-福州黎明职业技术学院
简介：
国际酒店管理方向培养掌握国际酒店管理基础理论，具备酒店、餐饮与旅游基础知识,具有现代酒店的服务与管理技能,具备酒店从业人员良好的职业道德,仪表仪态以及较强的现代酒店公关与营销能力,具备较强的外语会话能力以及计算机操作技能的高素质应用型人才。本专业招收高中毕业生，学制三年，采取“2+1”的教学模式（即2年在校学习，1年在企业进行专业实习）。
主修课程:：
国际酒店管理、餐饮企业经营管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、国际酒店营销、饭店管理信息系统、酒店服务英语、日语基础、调酒咖啡茶艺技术、中西餐饮服务技能、高级宴会设计等。
就业方向:：
高星级涉外酒店服务与管理人员、各高档中西式餐饮企业服务与管理人员、旅游、娱乐、国际会议与会展等有关行业服务与管理人员、各级政府相关机构与旅游酒店管理部门工作人员。
专业历史沿革及办学特色简介
我院于2005年开办了旅游管理（含酒店管理）专业，目标就是要满足当前旅游行业对专业人才的迫切需求，培养能适应当今旅游业发展，同时具备现代旅游管理理论知识和实践操作技能的高素质应用型专门人才。
本专业拥有经验丰富的专兼职教师19名，其中“双师型”教师比例达75%，在专业课程设置上，我院根据自身实际情况和其他兄弟院校的经验，设有：旅游概论、旅游市场营销、旅游地理、旅游文化、旅游美学、旅游心理学、旅游公关、旅游礼仪、导游业务、旅游政策与法规、导游基础知识、旅游客源国概况、旅行社经营管理、旅游规划、旅游资源学、旅游风景区开发与管理、现代饭店管理、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮服务与管理、酒水知识、饭店服务技能与操作、饭店财务管理、计算机现代饭店管理、旅游与酒店实用英语等专业主干课程。在办学资源方面，我院以福建黎明企业集团为依托，雄厚经济实力和丰富的教育产业资源为本专业提供了有力的物质和资金支持。集团下属黎明大酒店、富丽华大酒店、牡丹大酒楼、福建省森林旅行社、福建省森林旅游车队等旅游企业，也为旅游专业教育办学提供了有力的支持。在硬件建设方面，我院已拥有餐饮、酒吧、前厅、客房、模拟导游等各类实验室，购置了大批专业实验仪器设备及相关设施。学生的餐饮、酒水、前厅、客房等技能课程和形体训练课程都在各实验室内有效地进行，按计划完成了教学任务，取得了很好的效果。此外，我院还在五洲佳豪福州黎明店、牡丹大酒楼、黎明大酒店、福建省旅游干部学校内设立了校外培训实验室，可以让学生在真实环境中训练操作技能。同学们还自发建立了旅游协会，举办了如9?27世界旅游日宣传活动，民族服装表演、调酒、水果拼盘技能展示、饭店技能竞赛以及模拟导游大赛等各种活动，取得了很好的效果。
本专业开办7年多来，曾先后荣获“福州市学生职业技能竞赛”团体一等、二等奖，个人一、二、三等奖项；2007年福州市导游大赛一等奖、三等奖；2008年导游大赛三等奖，2008海峡两岸导游之星大赛十佳导游之星奖、2008年福州市十佳导游奖；饭店业职业技能竞赛福建赛区团体银奖、优秀组织奖、个人金奖3名、银奖1名；第三届全国饭店业职业技能竞赛2金1银；2011年海峡两岸餐饮业职业技能大赛银奖5名；铜奖5名；2012年福建省大中专院校“未来导游之星”技能大赛第三名、第四名；福建省大中专院校职业技能大赛一等奖、二等奖、三等奖；学院旅游协会也被评为“福州市优秀学生社团”。
本专业自07级旅游专业开始进行“2+1”的人才培养模式改革，学生赴实习单位实习期延长至一年，这样不仅为学生能全面系统地学习和了解酒店各部门各岗位的技能、运作和管理提供了良好的机会。同时，长达1年的实习期也为学生提供了更大的升职空间、更好锻炼的机会和更多的经验和阅历，使学生在步出校门之前就拥有了1年工作经验，为其毕业后高位就业创造了良好的条件。此外，“2+1”人才培养模式还有利于贫困家庭减轻学费负担（学生在顶岗实习期间可领取工资报酬），提前实现脱贫的目标；有利于普通家庭子女培养劳动意识和艰苦创业的精神，为将来立业、创业奠定基础。2009年3月赴连江贵安温泉旅游度假村实习的07级旅游管理（1）班全体同学作为我院实施“2+1”人才培养模式改革的第一批学生，在为期一年的顶岗实习期间，不仅学到了很多书本上学不到的专业知识，提高了服务技能，还磨练了自己的意志品质，每个同学都感到受益匪浅；同时，学生在度假村实习期间，不仅包吃包住，每月还能获得一定的实习津贴，这样就大大减轻了其家庭的经济负担，赢得了学生和家长的一致好评。实习期间，就有陈淑红、魏佳燕、李孟琼、谢凤、刘小惠、黄薇、郭玉玲、陈美丽、李秋坤等多达10名学生被提前提升为领班，钟媛、郑晓文、谢茹燕、陈淑红、苏晶晶等五位同学被评为2009年度优秀员工，营销部刘健同学更是以单月54万元的营销业绩被评为了酒店优秀员工，并在实习期间就早早实现了很多本科生、研究生难以实现的万元月薪梦。
酒店管理(星级酒店管理方向)-泉州华光职业学院
培养目标: ：培养具备从事本专业领域工作的基本能力，能较快适应服务、管理第一线的高素质技能型人才,能够胜任酒店、宾馆、酒楼第一线经营管理和接待服务等工作。
主要课程: ：现代饭店管理、现代饭店餐饮管理、食品卫生、中外水酒知识、饭店英语、饭店成本管理、饭店人力资源管理、饭店休闲与康乐管理、中西餐馆服务、饭店前厅与客房管理。
就业方向: ：主要面向星级宾馆、涉外宾馆、旅游行政单位、旅游教育培训机构等与酒店相关的行业。
酒店管理专业-厦门东海职业技术学院
培养目标:：本专业旨在培养德、智、体、美全面发展，适应二十一世纪社会经济发展和社会主义现代化建设需要，基础扎实、有专长、会操作，富有时代特征和创新精神的酒店行业领域的高端技能型专门人才。
就业领域:：主要面向酒店行业，从事前厅部、客房部、餐饮部工作。
1、酒店前厅部、客房部、餐饮部服务人员、管理人员。
2、酒店人力资源部、营销部等其他部门文员等。
闽西职业技术学院酒店管理专业-闽西职业技术学院
培养具有良好国际气质和职业意识的现代酒店业人才，面向高星级酒店，具备较强职业素养、高水准的专业服务技能、中基层管理知识和技能技术型人才。毕业后可以服务于高星级国际品牌酒店，从事前厅、客房、餐厅、人力资源、财务等工作，或旅游地产开发、度假村和豪华游轮服务与管理工作。工作满一年后有望晋升主管，工作满5年后有望晋升部门负责人或者经理等职。
厦门东海职业技术学院酒店管理专业简介(含闽台项目)-厦门东海职业技术学院
该专业系厦门东海学院与厦门多家高星级饭店联合办学，培养学生毕业后能成为适应四星级以上酒店主管工作的酒店管理人才。
学生每学年第一学期在校学习理论,第二学期在京闽中心酒店带薪实习。
一、招生对象：
经过统招录取的高中毕业生，要求女生身高1.56米以上，男生身高1.68米以上；学生就读前须经面试合格。
二、专业特色：
订单式培养: 1、：学院与学生家长签定<<就业保障合同书>>,确保学生毕业后安排在四星级以上酒店工作。
2、师资力量雄厚、教学设施先进：专业课程由实践经验丰富的骨干教师和酒店业高层管理人员任教;专业课程在多媒体教室授课，教室装有空调;有现代化的多媒体阅览室和计算机中心。
3、国际化教学强化外语教学：学院有外语语音教学系统辅助外语教学，对部分课程采用双语授课、外教授课。通过场景模拟、
外教小班口语教学等手段营造全外语环境氛围。
4、特区优势+行业优势：厦门2005年星级酒店已达62家，厦门目前尚有在建的近20家，其中五星级酒店有11家。具备良好酒店管理教育背景的学生就业前景和发展空间十分广阔。
酒店管理专业――本科 学制四年 文理兼收-宁德师范学院
培养目标:：本专业培养适应星级酒店发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉酒店集团管理方法和手段，能够在大中型酒店管理集团、高级住宿业机构、高级餐饮业机构等从事酒店管理、接待服务的应用型、复合型专业人才。
就业方向:：毕业生可面向相关旅游企事业单位、各星级酒店，从事创新型的高级技术应用和管理等工作。
主要课程:：旅游概论、管理学基础、普通话、高等数学、旅游社交礼仪、酒店心理学、旅游地理学、现代饭店管理、旅游英语、酒店公共关系学、酒店市场营销、旅游政策与法规、酒店人力资源管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、前厅客房服务与管理、酒店宴会设计、酒店英语听力与会话、酒店会展服务与管理、旅游电子商务、酒店督导管理、旅游企业会计等。
授予学位：管理学学士
酒店管理(专科)-厦门东海职业技术学院
培养目标:：本专业培养具有良好的政治素质与道德修养，掌握现代饭店经营管理的基本理论、管理方法与运作方式，具有较强的外语水平及信息管理技能，从事饭店经营管理和旅游接待业工作的创新型应用人才。
主要课程:：管理学原理、经济数学、西方经济学、会计学原理、酒店财务管理、旅游市场营销、旅游心理学、旅游学概论、酒店管理概论、酒店管理信息系统、前厅客房运行与管理、餐饮管理等。 文章录入：招生办 责任编辑：admin 上一条文章：福建2011高招奥赛和体育特长照顾政策有变 http://www.***/zs/tzzy/201105/2468.html下一条文章：2014年学院统招专业介绍 http://www.***/zs/tzzy/201405/3924.html
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旅游服务与管理(酒店管理方向)-集美工业学校
培养目标与就业方向:：
面向高星级酒店，主题饭店，大型会议中心，高档度假村、度假区，豪华游轮等单位，培养熟悉旅行社、景区、大型商务会所及宾馆、酒店的服务与管理技能，可从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。
主要课程:：
旅游概论，旅游心理学，旅游服务礼仪，酒店管理概论，酒店英语，导游服务，前厅服务与管理，客房服务与管理，导游基础，餐饮服务与管理，旅游资源，康乐服务与管理，宴会设计及销售技巧等。
酒店管理专业(航空旅游服务方向)——本科 学制四年 文理兼收-宁德师范学院
培养目标:：本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业道德和文化修养，掌握航空服务、空乘服务、旅游、酒店等职业岗位群工作需要的理论知识，具备较高的英语水平和航空旅游服务工作技能，具有较强的服务意识和语言表达、沟通、协调、灵活应变和突发事故处理等能力，能从事空乘、地面服务、旅游、酒店相关服务工作的高素质复合型人才。
就业方向:：毕业生可面向相关航空公司、旅游企事业单位、各星级酒店，从事空乘、地面服务、旅游、酒店相关服务和管理等工作。
主要课程:：普通话、旅游概论、民航基础知识、空中乘务概论、飞机起降原理、旅游社交礼仪、航线地理知识、民用航空法、现代饭店管理、航空商务外语、民航心理学、旅游公共关系学、旅游政策与法规、旅游人力资源管理、餐饮服务与管理、客舱设施与服务、前厅客房服务与管理、酒店信息系统、酒店英语听力与会话、酒店宴会设计、客舱安全管理、茶艺与调酒、酒店财务管理等。
授予学位：管理学学士
酒店管理专业(旅游方向)——本科 学制四年 文史类-宁德师范学院
培养目标:：本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握从事现代旅游企业管理和旅游资源开发利用的本科层次的应用型人才。学生在掌握专业理论的同时，注重导游业务、旅游英语会话、旅行社业务和旅游电子商务等实践技能学习，能较为全面地理解旅游企业管理知识和具备较强的专业技能，毕业生可面向相关旅游产业链企业，从事创新型的高级技术应用和技术管理等工作。
就业方向:：毕业生可面向相关旅游产业链企业、事业单位，从事创新型的高级技术应用和管理等工作。
主要课程:：普通话、旅游概论、旅游心理学、高等数学、旅游社交礼仪、导游基础知识、旅游政策与法规、导游业务、旅游地理学、旅游商务英语、管理学基础、旅游市场营销、旅游公共关系学、旅游企业人力资源管理、生态旅游学、旅行社业务、中国民俗旅游、旅游景区管理、现代饭店管理、休闲体育旅游与健身概论、旅游资源规划与开发、旅游企业会计等。
授予学位：管理学学士
酒店管理专业 学制四年 学位:管理学学士-福州大学阳光学院
本专业引进瑞士洛桑酒店管理学院的人才培养模式，把酒店产业文化的精髓与专业课程与实践环节进行深度融合，培养学生掌握酒店各部门营运知识和技能，提升学生的酒店产业文化素养和服务创新能力，使学生成为酒店业管理的高层次应用型人才。
主干课程:：管理学、旅游学概论、饭店经营与管理、旅游经济学、前厅与客房管理、餐饮服务与管理、饭店服务质量管理、市场营销、财务管理等。
毕业去向:：可胜任酒店前厅、餐饮、客房等各大重要部门的管理职位。学院与世界排名前十位的希尔顿酒店管理集团、阳光城集团旗下的酒店产业联合办学，按照“双向选择”的原则，给学生提供更多的就业机会。
640106酒店管理 (学制三年)-厦门东海职业技术学院
培养目标:：培养熟悉星级酒店各项主要业务，能胜任高星级酒店一线业务部门管理工作的高级专门人才。
主要课程:：饭店管理概论、饭店餐饮管理、饭店客房与前厅管理、酒店英语、酒店日语、旅游经济学、旅游心理学、饭店会计、饭店营销学、中西餐饮服务、饭店人力资源管理、饭店管理信息系统、饭店公共关系学、服务礼仪、导游基础、中外酒水知识等。
莆田科技职业技术学校旅游与酒店管理专业简介-莆田科技职业技术学校（莆田科技校）
一、专业概述
该专业课程具有鲜明的实践特征，重在培养学生的服务理念、服务礼仪和各种服务技能、技巧。通过训练，学生可以达到四星以上饭店接待部门的服务素质和技能要求。 二、课程主要内容和要求 1．旅游企业服务礼仪规范。了解礼貌、礼仪、礼节的内涵，熟悉服务人员仪容仪表的规范和要求，掌握服务礼仪的原则、规范和要求。 2．饭店服务基本规范
前厅部：了解前厅部组织机构设置及其岗位职责；熟悉大厅服务规程、总台服务规程、总机工作规程；掌握大堂副理工作规程；掌握前厅服务工作要求和注意事项。
客房部：了解客房部组织机构设置及其岗位职责；熟悉客房清洁程序、服务规范；掌握客房服务质量要求；掌握客房服务卫生要求和服务注意事项。
餐饮部：了解餐饮部组织机构设置及其岗位职责；熟悉餐饮服务技能要求；掌握中、西餐特点，宴会服务规范；掌握餐饮推销技巧。
其他：了解饭店安全知识。 3．形体练习
学习旅游服务三项基本技能：微笑、问好、目光交流；学习正确的形体动作，纠正不良形体姿势，具体包括：站姿、坐姿、走姿、蹲姿；学习旅游服务常用的礼仪动作，如：引领、握手、鞠躬。 4．基本技能训练
掌握中餐餐饮服务的五项基本技能，托盘、摆台、斟酒、派菜、折口布花；了解西餐摆台、值台服务的基本知识；掌握客房服务铺床技能。
