上海市贸易学校
| 学费 | 免学费 | 地址 | 杨浦区赤峰路43号 |
| 招生对象 | 初中毕业生 | 专业代码 | 22981 |
专业名称（专业代码）：西餐烹饪（130800）
【培养目标】本专业培养具有良好酒店职业道德、爱岗敬业、团结协作；具有英语表达、计算机应用、应用文写作基础知识、创新能力；具有熟练的西餐西点制作技能；基本具备西餐西点厨房管理、餐饮企业管理、餐饮服务与管理、能从事大中型酒店西厨房西餐热菜烹饪、西餐冷菜制作、西点制作及西厨房日常管理等工作的实践能力强，具有发展潜质的西厨高技能人才。
【核心课程】分析化学、微生物、食品营养与健康、食品检验、烹饪基础、西点工艺、西餐冷菜、西餐热菜、西餐文化礼仪、酒类知识及调酒
【专业特色】本专业是我校在省内中职学校中早开设的专业，依托西餐实训基地，在教学中秉承在“做中学、学中教”的教学模式，将实践教学放在突出位置，同时积极推进“工学结合”和“校企合作”，以市场为导向调整教学内容，将“现代学徒制模式”引入人才培养全过程中，为社会输送大批西餐烹饪高技能人才。学生可考取西式面点师、西餐烹调师等技能等级证。
【就业方向】本专业毕业生主要培养各星级酒店餐饮主厨、大厨、厨师长、行政总厨、餐饮部经理岗位、各社会餐厅、酒楼、私人会所的大厨、厨师长、各类大型企业伙食团、职业厨师、营养配餐师和伙食管理员等岗位人才。
| 专业名称 | 详细介绍 |
|---|---|
| 上海市贸易学校物联网工程专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校国际经济与贸易（食品进出口）专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校电子商务专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校食品智能加工技术专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校跨境电子商务专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校应用英语专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校影视多媒体技术专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校婴幼儿托育服务与管理专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校移动互联应用技术专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校现代物流管理专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校国际商务专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校幼儿保育专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校数字媒体技术应用（新媒体影视）专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校现代通信技术应用专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校计算机网络技术（网络管理与维护）专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校物联网技术应用专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校西餐烹饪专业 | 详细介绍 |
| 上海市贸易学校粮油储运与检验技术专业 | 详细介绍 |
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