开设有车工、钳工、铆工、焊工、电工、电子电器、计算机、烹饪、服装设计与制作、对口升学、等专业
中餐烹饪与营养膳食、电子商务、焊接技术应用、旅游服务与管理、美发与形象设计、现代农艺技术、农业机械使用与维护、计算机应用
1.中餐烹饪与营养膳食专业
(中式烹调、中西面点、冷拼雕刻、厨政管理四个方向)基本学制:3年(在校两年，第三年带薪实习)
培养目标:本专业主要培训掌握现代烹饪理论知识和操作技能，具有现代烹饪理念和从事本专业实际工作的综合能力和全面素质，具有中级烹饪技能(即中餐烹调师、中餐面点师、营养配餐员等)，能在宾馆、饭店等餐饮业生产经营及管理第一线工作的中等烹饪技术专门人才。
主要专业课程:中式热菜制作、中式烹调技艺、中式面点制作、冷盘与艺术雕刻、烹饪基本功训练、烹饪原料知识，烹饪营养与卫生、烹饪化学、餐饮企业经营与管理等。
双证书制度:学生在校期间要求获得“中式烹饪师”资格专业证书等。
就业方向:（1）面向旅游企业、四星级以上酒店和大型餐饮连锁企业从事中餐烹调、面点制作及餐饮企业的经营管理工作。学生也可选择自主创业。
（2）具体工作岗位包括:烹饪原料采购员，烹饪原料保管员，烹调师，面点师，营养配餐师，菜点研发员及生产管理员等。
2.美容美发与化妆摄影专业(美容、美发、摄影、化妆四个方向)
培养目标:培养具有一定美学知识的美容美发人员和影楼化妆、摄影人员。
主干课程:美术基础、化妆造型、护肤技术、洗剪吹技术、烫染护技术，盘束发技术、美容美体等。
技能考证:
中级美容师、中级摄影师、中级化妆师
就业岗位:
美容美发店美容美发师、影楼摄影化妆师
3.海信班(焊接和电子技术两个方向)
培养目标:为海信集团培养机电-体化装备制造和电气自动化操作人才，实行订单式定向培养。
主干课程:机械制图、计算机辅助绘图、钳工、焊工、公差配合与测量技术、机械基础、机械加工工艺、电工学、电工电子技术基础、PLC等。
技能考证:维修电工中级证、焊工中级证等。
就业岗位:入学即签订就业协议，毕业即就业，为海信集团定向培养高技能复合型适用人才，月收入4000元以上。
| 招收专业 | 学制 | 招生计划 | 招生对象 | 备注 |
| 学前教育 | 5年 | 50人 | 应届初中毕业生，参加中招考试成绩达到省定分数线（往年均为200分）的考生。 | 前三学年1600元∕年，后两学年3300元∕年。 |
| 学前教育 | 3年 | 50 | 注册三门峡职业技术学院学籍，第三年可带薪实习，也可参加单独招生升入大专。 | |
| 计算机应用 | 3年 | 100 | ||
航空乘务 铁路地铁 | 3+3 | 50 | 前两年在本校学习，第三年到北京国际民航管理学院学习，安排就业。 |
主要开设：数控、微机、车工、钳工、电焊工、冷作工、电工、电子商务、市场营销等专业
有运动训练和休闲体育服务与管理两个专业。
高职专业：运动训练（田径、射击、举重、射箭、柔道、摔跤、乒乓球、篮球、跆拳道）、休闲体育服务与管理；
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