| 学校名称 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 学费 | 学制 | 层次 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 江西农业大学 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 4940 | - | 本科 |
| 江西农业大学 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 4940 | - | 本科 |
| 江西科技师范大学 | 食品科学与工程（含职教师范类） | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4530 | - | 本科 |
| 江西科技师范大学 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4530 | - | 本科 |
| 南昌大学 | 食品科学与工程类（食品科学与工程、食品质量与安全） | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5250 | - | 本科 |
| 江西师范大学 | 食品营养与健康 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 4940 | - | 本科 |
| 九江学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4120 | - | 本科 |
| 宜春学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4530 | - | 本科 |
| 南昌师范学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4120 | - | 本科 |
| 江西农业大学 | 食品科学与工程（惟义实验班） | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 4940 | - | 本科 |
| 江西中医药大学 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4940 | - | 本科 |
| 学校名称 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最高分 | 最低分 | 最低位次 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 南昌师范学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 492 | 71368 | |
| 江西农业大学 | 食品科学与工程（惟义实验班） | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | - | 525 | 44636 | |
| 南昌大学 | 食品科学与工程类（食品科学与工程、食品质量与安全） | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | - | 580 | 15160 | |
| 江西科技师范大学 | 食品科学与工程（含职教师范） | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 501 | 63386 | |
| 江西中医药大学 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 495 | 68613 | |
| 江西农业大学 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | - | 519 | 49117 | |
| 江西科技师范大学 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 504 | 60962 | |
| 江西农业大学 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | - | 519 | 49117 | |
| 九江学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 481 | 81384 | |
| 宜春学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 480 | 82298 |
培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
培养要求：
1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；
2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；
3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；
4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；
5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；
6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；
7．具有信息获取和职业发展学习能力；
8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；
9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；
10.具有应对危机与突发事件的初步能力；
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。
核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。
核心课程实例：
示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。
示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。
示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。
主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。
主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。
修业年限：四年。
授予学位：工学学士。
培养德、智、体全面发展，掌握化学、生物学、管理学、食品科学、食品安全学等方面的基本理论、知识和技能，具备较强的现代意识、创新精神、实践能力和创业能力，知识面宽，综合素质高，能在生产企业、科研机构、检验机构、卫生监督机构、疾病预防与控制中心、环保机构等企事业单位从事分析检测、质量控制、企业管理、生产、安全评价、经营和科学研究等方面工作的复合型、应用型人才。
上饶地区没有大学院校开设热能与发电工程类专业。2021年江西(除上饶外)开设热能与发电工程类专业有江西电力职业技术学院。1、江西(除上饶外)热能与发电工程类招生计划(2021)学校名称专业名称类型批次学费学制层次江西电力职业技术学院热能动力
上饶地区没有公办本科院校开设管理科学与工程类专业。2022年江西公办本科(除上饶地区外)开设管理科学与工程类专业有南昌大学、江西师范大学。2022年全国各地公办本科面向江西开设管理科学与工程类专业有长安大学、北京邮电大学、郑州大学、上海大学
上饶地区没有公办本科院校开设环境科学与工程类专业。2022年江西公办本科(除上饶地区外)开设环境科学与工程类专业有南昌大学。2022年全国各地公办本科面向江西开设环境科学与工程类专业有北京大学、大连海事大学、湖南大学、中央民族大学、西南交通
上饶地区没有公办本科院校开设食品科学与工程专业。2022年江西公办本科(除上饶地区外)开设食品科学与工程专业有江西农业大学、江西科技师范大学。2022年全国各地公办本科面向江西开设食品科学与工程专业有西北大学、中国海洋大学、安徽大学、天津科
上饶地区没有大学院校开设物流管理与工程类专业。2022年江西(除上饶外)开设物流管理与工程类专业有华东交通大学、江西科技师范大学、九江学院、南昌工程学院、豫章师范学院、景德镇学院、江西应用科技学院、南昌工学院、江西服装学院。1、江西(除上饶
上饶地区没有大学院校开设安全科学与工程类专业。2022年江西(除上饶外)开设安全科学与工程类专业有江西理工大学。1、江西(除上饶外)安全科学与工程类招生计划(2022)学校名称专业名称类型批次学费学制层次江西理工大学安全工程安全科学与工程类
2022年上饶地区有上饶师范学院开设环境科学与工程类专业。2022年江西(除上饶外)开设环境科学与工程类专业有南昌大学、华东交通大学、江西理工大学、江西农业大学、东华理工大学、南昌航空大学、景德镇陶瓷大学、赣南师范大学、宜春学院、九江学院、
上饶地区没有大学院校开设管理科学与工程类专业。2022年江西(除上饶外)开设管理科学与工程类专业有南昌大学、华东交通大学、江西理工大学、江西师范大学、江西财经大学、东华理工大学、南昌航空大学、景德镇陶瓷大学、江西科技师范大学、宜春学院、九江
上饶地区没有公办本科院校开设食品科学与工程类专业。2022年江西公办本科(除上饶地区外)开设食品科学与工程类专业有南昌大学。2022年全国各地公办本科面向江西开设食品科学与工程类专业有中国海洋大学、合肥工业大学、华南理工大学、南京农业大学、
上饶地区没有大学院校开设食品科学与工程类专业。2022年江西(除上饶外)开设食品科学与工程类专业有南昌大学、江西农业大学、江西师范大学、江西中医药大学、江西科技师范大学、宜春学院、九江学院、南昌师范学院。1、江西(除上饶外)食品科学与工程类
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