汕尾市职业技术学校是经汕尾市人民政府批准成立、由汕尾市教育局直接管理的市属重点公办综合性中等职业学校。学校按国家级标准建设，以创建国家级重点专业和国家级示范性中等职业学校为目标，努力打造成区域职业教育品牌学校。学校秉承“让每个生命绽放异彩”的办学宗旨，宽进严出，致力于将每个学生塑造成适合社会需求的合格职业人才。
| 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|
| 中餐烹饪（中餐烹调师） | 汕尾市职业技术学校 | 全日制 |
| 中餐烹饪 | 海丰县中等职业技术学校 | 全日制 |
| 中餐烹饪（粤菜师傅方向） | 陆丰市碣石新安职业技术学校 | 全日制 |
汕尾市职业技术学校
（一）核心课程
中式烹调技艺、中式面点制作、冷拼与食品雕刻、烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪营养与安全、烹饪基本功、烹饪美学、餐饮成本核算等。
（二）专业层次
与烟台文化旅游职业学院开展5年制三二连读联合办学，前3年在我校就读，学业期满成绩合格颁发普通中专毕业证，后两年进入烟台文化旅游职业学院学习，学业期满成绩合格颁发大专毕业证。
3年制普通中专在我校就读三年，可通过职教高考升入高一级院校就读。
（三）培养对象
山东省内18周岁以下且具有初中以上学历的热爱烹饪行业、身体健康、无纹身、无不良嗜好的有志青年。
（四）师资队伍
中餐烹饪现有专业教师6人，均为“双师型”教师，与企业、行业内名师协作，传授学生烹饪技巧与时尚理念。
（五）就业方向
面向高星级饭店、餐饮连锁企业等就业，从事烹调、面点制作、后厨管理、宴会设计与制作餐饮企业运营与管理等工作。我校一批优秀毕业生在各星级酒店任职。
海丰县中等职业技术学校
陆丰市碣石新安职业技术学校
中餐烹饪专业是培养良好的职业道德和行为规范，胜任中餐烹饪职业岗位，必备要掌握专业知识和操作技能，以培养厨师长、行政名厨、高级烹饪人才为目标
课程设置
1.实操课：基本功练习阶段、冷拼雕刻阶段、家常菜练习阶段、地方风味阶段、酒店流行菜阶段、宴席设计阶段。
2.理论课：烹饪概论，食品营养原料学，烹饪工艺美学。
(一)技能基础模块
1.厨房基础技能与规范。
2.原料刀工成型及运用技巧。
3.烹饪基本味型和烹饪技法。
4.基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术。
(二)技能拓展模块
1.常见味型和烹饪技法等训练。
2.常见冷菜冷拼制作技术。
3.食品雕刻技术。
4.中西点及酒店常用品种制作。
5.分档取料和简单火锅制作。
(三)技能强化模块1.酒店流行冷菜的制作。
2.市场流行中西点品种制作。
3.山珍野味等原料品种制作。
4.经典名菜和宫廷等菜肴的制作。
(四)岗前训练模块1、特殊器M及60道特色菜肴。2、各类宴席菜单的设计与菜品。3、高档干货原料涨发与菜肴制作。
就业优势
1.高薪低压收入高，餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。
2.前景广阔发展好，餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。
3.工作稳定地位高，现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。
4.投资小容易创业，餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。
就业方向
出国、个体经营者(自谋)、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等，从事中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。
汕尾市职业技术学校是经汕尾市人民政府批准成立、由汕尾市教育局直接管理的市属重点公办综合性中等职业学校。学校按国家级标准建设，以创建国家级重点专业和国家级示范性中等职业学校为目标，努力打造成区域职业教育品牌学校。学校秉承“让每个生命绽放异彩”的办学宗旨，宽进严出，致力于将每个学生塑造成适合社会需求的合格职业人才。
汕尾市城区开设中餐烹饪（中餐烹调师）学校：汕尾市职业技术学校。汕尾市城区中餐烹饪（中餐烹调师）学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制009中餐烹饪（中餐烹调师）汕尾市职业技术学校全日制汕尾市职业技术学校【公办】学校简介汕尾市职业技术学校
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汕尾市开设中餐烹饪（粤菜师傅方向）学校：陆丰市碣石新安职业技术学校。汕尾市中餐烹饪（粤菜师傅方向）学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制004中餐烹饪（粤菜师傅方向）陆丰市碣石新安职业技术学校全日制陆丰市新安职业技术学校【民办】学校简介
汕尾市开设中餐烹饪学校：海丰县中等职业技术学校。汕尾市中餐烹饪学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制010中餐烹饪海丰县中等职业技术学校全日制中餐烹饪专业介绍中餐烹饪非本校专业介绍中餐烹饪专业介绍:培养现代餐饮行业大厨、主厨、厨师长、中
汕尾中职学校开设中餐烹饪专业学校名称专业名称学制层次招生对象陆丰技工学校★烹饪2+3年大专★烹饪备注:前两年在校本部，后三年经深圳鹏城技师学院测试录取后在深就读，完成学业后获取深圳鹏城技师学院高级毕业证书并按入深户政策申请入户深圳和在深推荐就业。汕尾市技工学校烹饪(中式烹调)五年全日制高级班烹饪(中式烹调)工种类型:高耗汕尾市职业技术学校中餐烹饪3年中技中餐烹饪培养方向:中餐烹调师（粤菜师傅)陆丰市新安职业技术学校中餐烹饪三年中技中餐烹饪--陆丰市新安职业技术学校中餐烹饪3+2年大专中餐烹饪--海丰县中等职业技术学校烹饪--中技烹饪备注:第一年在海丰职校
汕尾开设中餐烹饪专业的技校有：汕尾市职业技术学校、海丰县中等职业技术学校、陆丰市碣石新安职业技术学校。专业名称学校名称学制中餐烹饪（中餐烹调师）汕尾市职业技术学校全日制中餐烹饪海丰县中等职业技术学校全日制中餐烹饪（粤菜师傅方向）陆丰市碣石新
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