山西德瑞技工学校
| 专业代码 | 43 |
专业概况：
我校烹饪专业成立于1982年，是我市唯一开设烹饪专业的公办学校，是我市中式烹调师职业技能鉴定所，同时也是我市首个省级示范专业，是我省知名度较高的骨干专业。学校聘请世界奥古斯名厨美食会大中华区荣誉主席、美食博士、国际烹饪大师张奔腾为烹饪专业客座教授，及国家级名师授课。多年来学校烹饪专业为国家、省、市培养了大量的专业人才。目前，在国内外及省市餐饮行业都有我校毕业生。近年来，市里及学校领导对本专业高度重视，先后投资500多万元，购置全新的烹饪设备，建成中式烹调实训室、中式面点实训室、原料加工实训室、冷拼实训室、西餐烹饪实训室、食品雕刻操作室、西点操作室等现代化功能型实训教室。可同时满足近百名学生实习操作。师生在全国烹饪大赛中多次获奖，曾荣获全国职业院校烹饪技能大赛金奖，填补了我市在全国技能大赛中的空白，实现了“零”的突破。
雄厚的师资力量：
烹饪专业有专业教师16人，其中高级讲师8人、讲师5人、助理讲师3人，全部为双师型教师，国家级职业技能鉴定考评员10人。多人在国家、省市烹饪大赛中获奖，被评为“中国烹饪大师”4人，“北方烹饪大师”5人。擅长川、鲁、苏、粤、辽等菜系菜肴的制作。
升学深造：
学校为有升学愿望的学生打造了不同层次的升学渠道，学生可以参加高职升学或大专学习。
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