沈阳市外事服务学校是隶属于沈阳市教育局的国家级重点中等职业学校,第二批国家中等职业教育改革发展示范学校。学校始建于1982年,占地面积10.44万平方米,建筑面积9.53万平方米,建校23年来,为社会输送了万余名合格毕业生,为沈阳市的经济建设和社会发展提供了人力资源。
学校现为国际金钥匙学院东北首家分院、 钓鱼台国宾馆指定人才培养(输送)基地、全国职工职业技能实训基地、教育部职教所首批基层联系点、全国旅游职业教育校企合作示范基地、辽宁省饭店业人才培养基地、辽宁省首批“现代学徒制”试点单位、沈阳市高技能人才培育基地,荣获全国职业教育先进单位、全国职业院校实习管理50强和教学管理50强等50余项省级以上荣誉称号。学校已经进入了办学模式多元化、专业建设品牌化、教学环境现代化、师资队伍精品化、德育管理特色化的跨越式发展阶段,成为享誉辽沈乃至全国的一流中职学校。
1. 我校在籍的农村户籍(含县镇非农)及城市特困(低保户、低保边缘户)学生,均可享受免交学费政策;
2. 我校在籍的农村(含县镇)家庭经济困难学生、城市家庭经济困难学生(有低保证或有低保边缘证),均可享受助学金政策。每生每年可获得2000元,共计两年。
(一)培养目标:
本专业坚持立德树人标准,面向各级各类宾馆、酒店等餐饮行业,培养有较强沟通交流能力和食品安全意识,有创新精神,能从事企业西餐厨房岗位的原料加工、冷菜制作、热菜制作、西点制作、面包制作等工作的,德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
(二)主干课程:
烹饪基本功、西式烹调技术、西式风味菜要制作、冷拼与凉菜、食品雕刻、西式宴席制作、烹饪概论、烹饪原料知识、食品营养与卫生、原料加工技术、烹饪美术、饮食文化等。
(三)就业方向:
本专业毕业生主要在高星级酒店、酒楼、特色餐馆等餐饮企事业单位,从事西式烹调师、西式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师等岗位工作。
培养目标与业务范围本专业培养与我国社会主义现代化建设相适应,德、智、体、美等全面发展,具有中级烹饪技术的人员(如中级烹调师、面点师)。本专业毕业生主要面向旅游、餐饮等服务业,从事烹饪岗位(红案、白案、西餐等)工作。
2.由我校名誉校长、中国烹饪大师刘敬贤先生命名的敬贤西餐班,学生毕业后到相关酒店就业。
企业冠名班1.依托弘景(集团)管理有限公司的雄厚实力,为其设立了弘景西餐班,学生到弘景旗下各地分店实习、就业;2.由我校名誉校长、中国烹饪大师刘敬贤先生命名的敬贤西餐班,学生毕业后到相关酒店就业。
招生对象与学制本专业招收初中毕业生或具有同等学历者,学制3年。
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