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深圳市宝山技工学校烹饪（中式烹调）（中式烹调）专业|学费|学制|报名|录取分数线

技校网更新时间：2023-03-10 20:23:38 解决时间：2023-03-10 11:45

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烹饪（中式烹调）（中式烹调）

深圳市宝山技工学校

学费 6000元/期

学制全日制

学费	6000元/期	学习形式	1500
专业代码	012

烹饪专业是我校创办历史较长的专业之一，被誉为“厨师的摇蓝”。该专业十分重视学生的技能训练，在2009年的广东省中职技能比赛中，获中餐热菜三等奖三人；获中餐面点三等奖一人，在2010年的肇庆市中职技能比赛中，获得中餐冷拼一等奖、三等奖各一名；食品雕刻二等奖一人；中餐热菜三等奖一名；中餐面点三等奖一人；在2012年的肇庆市中职技能比赛中，获得中餐冷拼一等奖、二等奖各一名；食品雕刻二等奖一人；中餐热菜三等奖一名；中餐面点二等奖一人。
培养目标：
培养德、智、体全面发展，具有本专业领域的文化水平和素质、良好的职业道德和创新精神，掌握本专业岗位所需的基础知识和专业技能，具有中式烹调师中级操作技能和相关工种操作技能的复合型人才。
培养具体要求：
1、文化知识要求
提高学生的文化水平，使学生掌握学习专业理论和技能所需要的文化知识，具有一定的文化素养。
2、专业理论要求
培养学生掌握烹饪原料的鉴别与选择、鲜活原料的初加工、干制原料的涨发工艺、加工工艺、保护及优化加工工艺、风味调配工艺、组配工艺、烹饪原料的熟处理、熟处理的基本技法、原料的营养与卫生等基础知识。
3、操作技能要求
在教学过程中，以八大菜系的特点为根据，结合粤菜特点和行业发展的现状，有针对性地进行教学。培养学生本专业的理论知识，熟悉烹调技术的系统内容，掌握专业技术和操作要领，为全面、熟练掌握烹调综合技能、进行烹饪创新打下扎实的基础。
4、毕业要求：所有课程通过考核后，取得中专学历毕业证书。取得中式烹调师中级证书、中级面点师证书。
课程设置：
烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、面点制作、风味菜制作、刀工训练、冷拼与雕刻、饮食营养与卫生、厨房管理、生产实习等。
就业方向与前景
我校将对本校的烹饪专业毕业生推荐到广州、东莞、中山或佛山等大城市的大中型饭店和其它餐饮企业从事烹饪技术、厨房管理工作，推荐工作直到学生满意为止，就业率达百分百，甚至有学生通过技术移民到外国去从事烹饪专业工作。学生毕业时除获得中专毕业证书外，经考核合格，还可获得中级中式烹调师、中式面点等国家职业资格证书。

注明：专业介绍来源于广东省肇庆市工程技术学校烹饪

深圳市宝山技工学校

深圳市宝山技工学校是由深圳市宝山教育集团投资、经深圳市劳动和社会保障局批准成立的一所集技工教育、技能培训、技能鉴定、产品研发于一体，突出模具、数控、汽修等专业技术的全日制技工学校。学校坚持面向社会、面向市场，培养实用型人才为办学宗旨以学生就业为导向，学生能力培养为核心，学生后续发展为生命，办学十年来，培养学生“以理论为基础，以技术求生存，以能力求发展”，按照“理论够用，实践为重”的原则，为社会培养理论、意识、技术、能力“四适应”并且一专多能的高素质技能人才过万名，办学效果得到社会的普遍好评，多次被评为市级办学先进单位。学校位于深圳市龙岗区坪山街道高思特工业城，毗邻深汕公路，交通便利。学校占地面

专业名称	详细介绍
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心仪的学校，心仪的专业。深圳市宝山技工学校烹饪（中式烹调）（中式烹调）专业是你的心仪吗？喜欢的话赶紧联系深圳市宝山技工学校学校的招生处的老师报名，提前预定学位，以免错过哦。记得报烹饪（中式烹调）（中式烹调）专业哦！

中专 2023-03-10 11:45

深圳深德技工学校烹饪中式烹调专业培养目标

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