学校师资力量雄厚，管理严格。有一支以中青年教师为主体的“双师型”教师队伍，其中烹饪专业教师的双师率为100%，多名教师被授预天津市烹饪大师称号。
1.食品生物工艺
| 培养掌握食品生物学基础知识，具有食品、调料、饮料生产技术和食品检验技术的复合型应用人才。 | ||
主 |
生物化学 微生物学 食品添加剂 食品分析与检验 食品加工与制造工艺 食品营养与卫生等29门课程 |
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2.国际商务
| 培养掌握国际贸易和国际经济合作方面的实务知识，具有对外贸易、商务代理、物流管理技术的外向型人才。 | ||
| 主 要 专 业 课 程 |
国际汇兑实务 国际商务谈判 国际商法 外贸英语函电 外贸单证制作 国际贸易实务等25门课程 |
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3.电子商务
| 培养掌握现代商务技术知识和基本技能，能熟练运用计算机网络技术从事网上商务活动的复合型实用人才。 | ||
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主 要 专 业 课 程 |
电子商务 市场营销 国际贸易实务 Internet和WWW技术 网页设计与制作 国际金融知识等27门课程 |
4.计算机应用
| 培养具有计算机网络、多媒体技术、辅助设计等方面的计算机应用技术，能运用计算机获取处理信息。从事计算机系统管理、维护与操作的应用型人才。 | ||
|
主 要 专 业 课 程 |
计算机网络技术 实用工具软件 办公软件 图形处理 C语言程序设计 VFP程序设计等28门课程 |
5.会计专业
| 培养掌握财务基础知识与基本技能，了解现代会计制度，具有会计核算、会计分析、会计事务管理能力的应用型专业人才。 | ||
| 主 要 专 业 课 程 |
成本会计 管理会计 财务会计 财务管理 财务报告分析 财政与金融 会计电算化等30门课程。 |
|
6.饭店服务与管理
| 培养掌握饭店服务和基层管理、旅游业务基础知识，具有较强的中外语言交际能力、人际沟通能力和宴会设计、礼仪服务、旅游服务等方面专业技能的宾馆、饭店服务和基层管理的综合型人才。 | ||
| 主 要 专 业 课 程 |
服务心理学 旅游英语 饭店服务礼仪 饭店管理 餐厅服务管理 客房服务管理等26门课程 |
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7.旅游服务与管理
| 培养掌握导游服务和旅游知识，旅行社基层管理的基本理论，具有较强的中、外语言交际能力、人际沟通能力和旅行社外联、文秘、票务、导游等方面专业技能的导游和旅游基层管理应用型人才。 | ||
主 |
旅游地理 旅游英语 导游业务 公共关系学 餐饮服务与管理 客房服务与管理等22门课程 |
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8.西餐专业
| 学习西餐服务礼仪、西餐工艺和营养配餐的理论知识。掌握各种西式大菜、巴西烧烤、日韩料理等烹调技法和菜品的制作。 | ||
| 主 要 专 业 课 程 |
西餐概论 西餐技能训练 西式面点工艺 西餐原料加工 专业英语 雕刻技术等22门课程 |
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9.面点专业
| 根据国家中西式面点技能标准制定教学大纲。培养掌握面点原料知识、各种面点制作工艺并具有面点创新能力的专业人才。 | ||
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主 要 专 业 课 程 |
饮食业基础知识 烹饪原料知识 烘焙工艺 西式面点技术 中式面点训练 烹饪直观等22门课程 |
10.烹饪专业
| 是我校具有特色和较高声誉的重点专业。主要培养掌握食品营养与卫生知识、烹饪基础知识，具有中式烹调、中西式布点、风味小吃及食品拼摆与雕刻技能的烹饪专业人才。经毕业考核和技术等级考核，可取得毕业证书和厨师技术等级证书。 | ||
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主 要 专 业 课 程 |
烹饪原料加工技术 烹调技术 面点制作技术 烹饪工艺美术 饮食营养与卫生 饮食基础知识等21门课程 |
| 培养掌握饭店服务和基层管理、旅游业务基础知识，具有较强的中外语言交际能力、人际沟通能力和宴会设计、礼仪服务、旅游服务等方面专业技能的宾馆、饭店服务和基层管理的综合型人才。 | ||
| 主 要 专 业 课 程 |
服务心理学 旅游英语 饭店服务礼仪 饭店管理 餐厅服务管理 客房服务管理等26门课程 |
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| 培养掌握食品生物学基础知识，具有食品、调料、饮料生产技术和食品检验技术的复合型应用人才。 | ||
主 |
生物化学 微生物学 食品添加剂 食品分析与检验 食品加工与制造工艺 食品营养与卫生等29门课程 |
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| 培养掌握导游服务和旅游知识，旅行社基层管理的基本理论，具有较强的中、外语言交际能力、人际沟通能力和旅行社外联、文秘、票务、导游等方面专业技能的导游和旅游基层管理应用型人才。 | ||
主 |
旅游地理 旅游英语 导游业务 公共关系学 餐饮服务与管理 客房服务与管理等22门课程 |
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学校教学设施配套齐全，现代化的烹饪教学操作间、面点教学操作间及饭店服务教学操作间，保证学生亲手实习，为今后打下坚实的基础。高配置的多媒体计算机教室及校园网，可宽带接入Internet。另外，学校还拥有电化教室、语音教室、生物化学实验室等教学设施。图书馆藏书丰富，宽敞明亮。学校有配套的学生住宿条件，为外地学生来校学习提供了方便。
| 培养掌握财务基础知识与基本技能，了解现代会计制度，具有会计核算、会计分析、会计事务管理能力的应用型专业人才。 | ||
| 主 要 专 业 课 程 |
成本会计 管理会计 财务会计 财务管理 财务报告分析 财政与金融 会计电算化等30门课程。 |
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| 是我校具有特色和较高声誉的重点专业。主要培养掌握食品营养与卫生知识、烹饪基础知识，具有中式烹调、中西式布点、风味小吃及食品拼摆与雕刻技能的烹饪专业人才。经毕业考核和技术等级考核，可取得毕业证书和厨师技术等级证书。 | ||
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主 要 专 业 课 程 |
烹饪原料加工技术 烹调技术 面点制作技术 烹饪工艺美术 饮食营养与卫生 饮食基础知识等21门课程 |
一年制厨师班学员全部分配到与学校有联系的实习基地，即中档以上宾馆饭店实习与就业。在学食宿问题：学校设师生食堂与学生宿舍，合理收费。实习期间及工作后，宾馆饭店及大型快餐公司均食宿免费。愿外埠广大知识青年，认真选择成才道路，到滨海城市——天津发展！投身餐饮事业，学一门专长，走成才之路，为祖国的现代化建设拼搏奋斗！同时希望外埠职业教育部门与我校积极合作，为外埠广大青年开拓学艺成才之路！后附一年制
招生专业1.食品生物工艺培养掌握食品生物学基础知识，具有食品、调料、饮料生产技术和食品检验技术的复合型应用人才。主要专业课程生物化学微生物学食品添加剂食品分析与检验食品加工与制造工艺食品营养与卫生等29门课程2.国际商务培养掌握国际贸易和国际经济合作方面的实务知识，具有对外贸易、商务代理、物流管理技术的外向型人才。主要
计算机应用培养具有计算机网络、多媒体技术、辅助设计等方面的计算机应用技术，能运用计算机获取处理信息。从事计算机系统管理、维护与操作的应用型人才。 主要专业课程计算机网络技术实用工具软件办公软件图形处理C语言程序设计VFP程序设计等28门课程饭店服务与管理培养掌握饭店服务和基层管理、旅游业务基础知识，具有较强的中外语言交际能力、人际
电子商务培养掌握现代商务技术知识和基本技能，能熟练运用计算机网络技术从事网上商务活动的复合型实用人才。主要专业课程电子商务市场营销国际贸易实务Internet和WWW技术网页设计与制作国际金融知识等27门课程饭店服务与管理培养掌握饭店服务和基层管理、旅游业务基础知识，具有较强的中外语言交际能力、人际沟通能力和宴会设计、礼仪服务、
学校简介天津市烹饪技术学校与天津市经济贸易学校职业教育集团南开校区（天津市第二商业学校-中专）隶属于天津二商集团有限公司。位于中环线内的长江道上，始建于1958年10月。天津市烹饪技术学校是一所全日制综合性国办中等职业技术学校，是久负盛名的津门烹饪教育第一校，是为适应新世纪经济发展要求专门培养烹饪、餐旅服务管理、计算机应用与人才的专业学校。食品生物工艺培养掌握食品生物学基础知识，具有食品、
招生专业1.食品生物工艺培养掌握食品生物学基础知识，具有食品、调料、饮料生产技术和食品检验技术的复合型应用人才。主要专业课程生物化学微生物学食品添加剂食品分析与检验食品加工与制造工艺食品营养与卫生等29门课程2.国际商务培养掌握国际贸易和国际经济合作方面的实务知识，具有对外贸易、商务代理、物流管理技术的外向型人才。主要
电子商务培养掌握现代商务技术知识和基本技能，能熟练运用计算机网络技术从事网上商务活动的复合型实用人才。主要专业课程电子商务市场营销国际贸易实务Internet和WWW技术网页设计与制作国际金融知识等27门课程饭店服务与管理培养掌握饭店服务和基层管理、旅游业务基础知识，具有较强的中外语言交际能力、人际沟通能力和宴会设计、礼仪服务、
会计专业培养掌握财务基础知识与基本技能，了解现代会计制度，具有会计核算、会计分析、会计事务管理能力的应用型专业人才。主要专业课程成本会计管理会计财务会计财务管理财务报告分析财政与金融会计电算化等30门课程。学校简介天津市烹饪技术学校与天津市经济贸易学校职业教育集团南开校区（天津市第二商业学校-中专）隶属于天津二商集团有限
烹饪专业是我校具有特色和较高声誉的重点专业。主要培养掌握食品营养与卫生知识、烹饪基础知识，具有中式烹调、中西式布点、风味小吃及食品拼摆与雕刻技能的烹饪专业人才。经毕业考核和技术等级考核，可取得毕业证书和厨师技术等级证书。 主要专业课程烹饪原料加工技术烹调技术面点制作技术烹饪工艺美术饮食营养与卫生饮食基础知识等21门课程食品生物工艺
师资力量学校师资力量雄厚，管理严格。有一支以中青年教师为主体的“双师型”教师队伍，其中烹饪专业教师的双师率为100%，多名教师被授预天津市烹饪大师称号。招生专业1.食品生物工艺培养掌握食品生物学基础知识，具有食品、调料、饮料生产技术和食品检验技术的复合型应用人才。主要专业课程生物化学微生物学食品添加剂食品分析与检验食品加工与制造工艺
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