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天津市厨师烹饪技工

天津市厨师烹饪技工
技校网 更新时间:2023-03-15 07:09:56 解决时间:2021-11-13 14:37

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招生专业

1.食品生物工艺

培养掌握食品生物学基础知识,具有食品、调料、饮料生产技术和食品检验技术的复合型应用人才。
 






   生物化学
   微生物学
   食品添加剂
   食品分析与检验
   食品加工与制造工艺
   食品营养与卫生等29门课程

2.国际商务

培养掌握国际贸易和国际经济合作方面的实务知识,具有对外贸易、商务代理、物流管理技术的外向型人才。
 




   国际汇兑实务
   国际商务谈判
   国际商法
   外贸英语函电
   外贸单证制作
   国际贸易实务等25门课程

3.电子商务

培养掌握现代商务技术知识和基本技能,能熟练运用计算机网络技术从事网上商务活动的复合型实用人才。

 






   电子商务
   市场营销
   国际贸易实务
   Internet和WWW技术
   网页设计与制作
   国际金融知识等27门课程

4.计算机应用

培养具有计算机网络、多媒体技术、辅助设计等方面的计算机应用技术,能运用计算机获取处理信息。从事计算机系统管理、维护与操作的应用型人才。

 






   计算机网络技术
   实用工具软件
   办公软件
   图形处理
   C语言程序设计
   VFP程序设计等28门课程

5.会计专业

培养掌握财务基础知识与基本技能,了解现代会计制度,具有会计核算、会计分析、会计事务管理能力的应用型专业人才。
 




   成本会计
   管理会计
   财务会计
   财务管理
   财务报告分析
   财政与金融
   会计电算化等30门课程。

6.饭店服务与管理

培养掌握饭店服务和基层管理、旅游业务基础知识,具有较强的中外语言交际能力、人际沟通能力和宴会设计、礼仪服务、旅游服务等方面专业技能的宾馆、饭店服务和基层管理的综合型人才。
 




   服务心理学
   旅游英语
   饭店服务礼仪
   饭店管理
   餐厅服务管理
   客房服务管理等26门课程

7.旅游服务与管理

培养掌握导游服务和旅游知识,旅行社基层管理的基本理论,具有较强的中、外语言交际能力、人际沟通能力和旅行社外联、文秘、票务、导游等方面专业技能的导游和旅游基层管理应用型人才。
 






   旅游地理
   旅游英语
   导游业务
   公共关系学
   餐饮服务与管理
   客房服务与管理等22门课程

8.西餐专业

学习西餐服务礼仪、西餐工艺和营养配餐的理论知识。掌握各种西式大菜、巴西烧烤、日韩料理等烹调技法和菜品的制作。
 




   西餐概论
   西餐技能训练
   西式面点工艺
   西餐原料加工
   专业英语
   雕刻技术等22门课程

9.面点专业

根据国家中西式面点技能标准制定教学大纲。培养掌握面点原料知识、各种面点制作工艺并具有面点创新能力的专业人才。

 






   饮食业基础知识
   烹饪原料知识
   烘焙工艺
   西式面点技术
   中式面点训练
   烹饪直观等22门课程

10.烹饪专业

是我校具有特色和较高声誉的重点专业。主要培养掌握食品营养与卫生知识、烹饪基础知识,具有中式烹调、中西式布点、风味小吃及食品拼摆与雕刻技能的烹饪专业人才。经毕业考核和技术等级考核,可取得毕业证书和厨师技术等级证书。

 






   烹饪原料加工技术
   烹调技术
   面点制作技术
   烹饪工艺美术
   饮食营养与卫生
   饮食基础知识等21门课程


烹饪专业

是我校具有特色和较高声誉的重点专业。主要培养掌握食品营养与卫生知识、烹饪基础知识,具有中式烹调、中西式布点、风味小吃及食品拼摆与雕刻技能的烹饪专业人才。经毕业考核和技术等级考核,可取得毕业证书和厨师技术等级证书。

 






   烹饪原料加工技术
   烹调技术
   面点制作技术
   烹饪工艺美术
   饮食营养与卫生
   饮食基础知识等21门课程


学校简介

天津市烹饪技术学校与天津市经济贸易学校职业教育集团南开校区(天津市第二商业学校-中专)隶属于天津二商集团有限公司。位于中环线内的长江道上,始建于1958年10月。

天津市烹饪技术学校是一所全日制综合性国办中等职业技术学校,是久负盛名的津门烹饪教育第一校,是为适应新世纪经济发展要求专门培养烹饪、餐旅服务管理、计算机应用与人才的专业学校。


食品生物工艺

培养掌握食品生物学基础知识,具有食品、调料、饮料生产技术和食品检验技术的复合型应用人才。
 






   生物化学
   微生物学
   食品添加剂
   食品分析与检验
   食品加工与制造工艺
   食品营养与卫生等29门课程


国际商务

培养掌握国际贸易和国际经济合作方面的实务知识,具有对外贸易、商务代理、物流管理技术的外向型人才。
 




   国际汇兑实务
   国际商务谈判
   国际商法
   外贸英语函电
   外贸单证制作
   国际贸易实务等25门课程


旅游服务与管理

培养掌握导游服务和旅游知识,旅行社基层管理的基本理论,具有较强的中、外语言交际能力、人际沟通能力和旅行社外联、文秘、票务、导游等方面专业技能的导游和旅游基层管理应用型人才。
 






   旅游地理
   旅游英语
   导游业务
   公共关系学
   餐饮服务与管理
   客房服务与管理等22门课程


计算机应用

培养具有计算机网络、多媒体技术、辅助设计等方面的计算机应用技术,能运用计算机获取处理信息。从事计算机系统管理、维护与操作的应用型人才。

 






   计算机网络技术
   实用工具软件
   办公软件
   图形处理
   C语言程序设计
   VFP程序设计等28门课程


师资力量

学校师资力量雄厚,管理严格。有一支以中青年教师为主体的“双师型”教师队伍,其中烹饪专业教师的双师率为100%,多名教师被授预天津市烹饪大师称号。


  技校网友 2021-11-13 14:37

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