鄯善县加大对职业高中学生进行免学费、住宿费和生活、交通补助等工作力度，投入100万元用于学校绿化。鄯善县职业高中已有开设民居装修、烹饪、计算机技术应用、美容美发等17个专业，2014年秋季开学，根据学生入学意愿，职业高中共开办12个班，设有汽车维修 、烹饪、学前教育 、民居装修、计算机技术应用、服装设计与缝纫、供用电技术7个专业，有计算机、汽车维修、民族乐器等12个功能室。
鄯善县职业高中
专业代码：
招生对象：
初中毕业或具有同等学力者
专业情况及培养目标：
本专业开设于2011年，建有烹饪实训室、摆台实训室、客房实训室，烹饪设备一应俱全，专业教师具有中餐面点师、营养配餐师等资格。本专业坚持立德树人，面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门，培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
职业资格：
中式烹调师、中式面点师、营养配餐员
主要课程：
公共基础课（公共基础课（职业生涯规划、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生、计算机应用基础、体育与健康、公共艺术、历史等）。
专业课（烹饪概论、烹饪工艺基础、烹饪原料、中式烹调技艺、冷拼制作、中餐热菜、中式面点技艺、烹饪营养与配餐、食品安全等）。
升学方向：
高职：烹饪工艺与营养、餐饮管理与服务。
本科：烹饪与营养教育、旅游管理、食品科学与工程。
就业前景：
愿意就业者在校一年后进行工学交替，两年后开始顶岗实习，达到一定水平后可以自主创业。我校与北京希尔顿大酒店、江苏云蝠集团等建立了长期合作关系，工作环境优越，待遇丰厚。
大赛成绩：
2016年安徽省职业院校技能大赛中职组获奖选手名单 |
|||
项目 |
姓名 |
奖项 |
辅导老师 |
中餐热菜 |
刘文辉 |
三等奖 |
李立 |
中餐面点 |
周雪婷 |
三等奖 |
李立 |
冷拼与食雕 |
田庆 |
三等奖 |
李立 |
冷拼与食雕 |
牛乐 |
三等奖 |
李立 |
托克逊县职业高中
专业代码：
招生对象：
初中毕业或具有同等学力者
专业情况及培养目标：
本专业开设于2011年，建有烹饪实训室、摆台实训室、客房实训室，烹饪设备一应俱全，专业教师具有中餐面点师、营养配餐师等资格。本专业坚持立德树人，面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门，培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
职业资格：
中式烹调师、中式面点师、营养配餐员
主要课程：
公共基础课（公共基础课（职业生涯规划、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生、计算机应用基础、体育与健康、公共艺术、历史等）。
专业课（烹饪概论、烹饪工艺基础、烹饪原料、中式烹调技艺、冷拼制作、中餐热菜、中式面点技艺、烹饪营养与配餐、食品安全等）。
升学方向：
高职：烹饪工艺与营养、餐饮管理与服务。
本科：烹饪与营养教育、旅游管理、食品科学与工程。
就业前景：
愿意就业者在校一年后进行工学交替，两年后开始顶岗实习，达到一定水平后可以自主创业。我校与北京希尔顿大酒店、江苏云蝠集团等建立了长期合作关系，工作环境优越，待遇丰厚。
大赛成绩：
2016年安徽省职业院校技能大赛中职组获奖选手名单 |
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项目 |
姓名 |
奖项 |
辅导老师 |
中餐热菜 |
刘文辉 |
三等奖 |
李立 |
中餐面点 |
周雪婷 |
三等奖 |
李立 |
冷拼与食雕 |
田庆 |
三等奖 |
李立 |
冷拼与食雕 |
牛乐 |
三等奖 |
李立 |
鄯善县职业高中
（一）培养目标
本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员烹饪工艺与营养专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。烹饪工艺与营养专业要求学生掌握烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。
（二）主干课程
烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。
课程内容：中式烹调和营养膳食的内容，包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。
本专业毕业生主要就职于各、星级酒店大厨、营养师、厨师、糕点师、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
托克逊县职业高中
一、专业培养目标
主要面向高星级酒店，培养能从事冷拼、食品雕刻、中西式面点、中式烹调、营养配餐以及餐饮管理等工作，具有与本专业相适应的文化水平、专业技能，满足餐饮管理与服务需要，具有职业生涯发展基础的中等应用型技能人才。
二、面向岗位
市内知名餐饮、星级酒店从事中西式烹调、中西式面点制作等工作。目前就业单位主要有新锦江、汤臣洲际酒店、喜来登酒店、新迎园集团、嘉定区政府会议服务中心、西郊宾馆、上海颖奕皇冠假日酒店等。
三、师资情况
本专业师资优良，专兼职老师8名，所有任课老师均具有烹饪专业中高级技术等级，特别聘请上海乃至全国餐饮行业知名大师、名厨、国家级考评员组成强大的外聘教师队伍参与教学。
四、主要课程
烹饪美术、中式烹调、中式面点、西式面点、冷菜制作、食品雕刻、烹饪营养与卫生、餐饮成本、调酒等。
五、特色亮点
本专业是紧缺专业，学生享受上海市专业奖励。经过近10年的建设与发展，教学质量不断提升，在全国职业技能大赛、上海市“星光计划”技能大赛中屡获佳绩。以培养较强的实践技能人才为目标，毕业生一直供不应求，学生由学校择优推荐就业，也可以报考高等职业院校，或参加，或自谋出路。
“民以食为天”，随着社会的发展，人们对品质生活的追求，餐饮行业发展前景广阔。每位有志于在“舌尖上的中国”大发异彩的同学加入我们的团队，开始你精彩的人生。
| 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|
| 中餐烹饪与营养膳食 | 鄯善县职业高中 | 3 |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 托克逊县职业高中 | 3 |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 鄯善县职业高中 | 3 |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 托克逊县职业高中 | 3 |
鄯善县加大对职业高中学生进行免学费、住宿费和生活、交通补助等工作力度，投入100万元用于学校绿化。鄯善县职业高中已有开设民居装修、烹饪、计算机技术应用、美容美发等17个专业，2014年秋季开学，根据学生入学意愿，职业高中共开办12个班，设有汽车维修 、烹饪、学前教育 、民居装修、计算机技术应用、服装设计与缝纫、供用电技术7个专业，有计算机、汽车维修、民族乐器等12个功能室。
托克逊县职业高中是1992年成立的，现在校生共有509名，99%是维吾尔族学生；教师32名。学校设有4个专业，分别是计算机、烹饪、专修、裁缝班。学校目前有69名团员，一名专职团干部。
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