很多中考毕业生很想了解太原市哪些中职学校开设烹饪（中式烹调）专业，下面的关于烹饪（中式烹调）专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 | 招生对象 |
|---|
| 53 | 烹饪（中式烹调） | 山西大众高级技工学校 | 3 | |
| 54 | 烹饪（中式烹调） | 山西大众高级技工学校 | 3 | |
| 44 | 烹饪（中式烹调） | 太原慈善职业技术学校 | 3 | |
| 45 | 烹饪（中式烹调） | 山西晋阳技工学校 | 3 | |
| 46 | 烹饪（中式烹调） | 山西晋阳技工学校 | 3 | |
| 44 | 烹饪（中式烹调） | 山西现代经贸技工学校 | 3 | |
| 42 | 烹饪（中式烹调） | 山西盛世餐饮旅游技工学校 | 3 | |
| 43 | 烹饪（中式烹调） | 山西盛世餐饮旅游技工学校 | 3 | |
| 45 | 烹饪（中式烹调） | 山西三飞技工学校 | 3 | |
| 46 | 烹饪（中式烹调） | 山西高新技工学校 | 3 | |
| 46 | 烹饪（中式烹调） | 山西北方技工学校 | 3 | |
| 47 | 烹饪（中式烹调） | 山西北方技工学校 | 3 | |
| 41 | 烹饪（中式烹调） | 山西省商业技工学校 | 3 | |
| 58 | 烹饪（中式烹调） | 太原市高级技工学校 | 3 | |
| 04 | 烹饪（中式烹调） | 山西现代经贸技工学校 | 3+2 | |
| 01 | 烹饪（中式烹调） | 山西盛世餐饮旅游技工学校 | 3+2 | |
| 43 | 烹饪（中式烹调） | 山西德瑞技工学校 | 3 | |
| 47 | 烹饪（中式烹调） | 山西康镁技工学校 | 3 | |
相信有一些学生对烹饪（中式烹调）专业还不是很了解，为了大家更加深入了解烹饪（中式烹调）专业，下面是小编为大家准备了7个学校的烹饪（中式烹调）专业的简介
1、烹饪（中式烹调）【培养方向】面向现代饮食行业，从事烹饪技能操作岗位，具有正确的政治方向一定的专业水平和道德情操，良好的职业道德和职业素质，在烹饪基础理论和操作技能方面达到中级工的等级标准，适应餐饮市场要求的高级中式烹调技术人员
【课程设置】烹调底料加工工艺与技能训练、食品雕刻、中式热菜工艺与技能训练、凉菜制作与拼盘围边、宴席设计。
2、烹饪(中式烹调):核心课程一计算机、烹饪成本核算、原料知识、烹饪知识、营养、烹饪美术、原料加工(刀工)、中餐烹饪技术(热菜)、面点制作、食品雕刻、冷菜制作。
3、烹饪(中式烹调)培养目标:培养具备烹调工艺流程和烹饪原料加工所必需的基础知识，熟悉对中式烹调原料、半成品进行成本核算，能烹调色、香、味、形俱佳的菜肴，从事适应生产、管理、服务第一线需要的中式菜点加工制作，可自主创业的高技能人才。
4、烹饪(中式烹调)主干课程:烹调工艺、菜肴制作技术，雕刻与冷拼艺术、西餐与西点基础、面点工艺、厨政管理，宴会菜单设计，烹饪营养与配餐等。
就业方向:面向酒店和高端餐饮企业，从事菜品制作、中西面点、烘焙和糕点制作及餐饮管理工作。
5、烹饪(中式烹调)培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高技能人才。
本专业毕业生主要从事国有大中型企业、知名企业、星级酒店、高级饭店、社会中高档餐饮部的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。
6、烹饪（中式烹调）主要课程:成本核算技术、饮食业基础知识、现代厨具及设备、烹饪原料知识、饮食营养与卫生、烹饪美学、面点技术、宴席设计与菜品开发等课程。发展方向:为大型酒店、商务会馆等专业机构培养具有一定烹饪理论与操作技能并进行菜肴开发、预算、管理等方面的中级技能人才。与蓝海集团、铂丽斯大酒店、威海卫大厦、抱海大酒店、烟台凯瑞餐饮集团等星级酒店签订长期用工协议。
7、烹饪（中式烹调）办学层次：高技+大专
招生对象：高中、中专、中职、中技毕业生（学制3年)
培养目标：面向餐饮企业，培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，掌握餐饮企业中式厨房生产工作流程及基本运营模式，具有安全生产意识，重视环境保护，并能解决工作过程中非常规性的综合问题；能指导他人进行工作或培训一般操作人员，能协助部门领导进行相关管理工作，满足餐饮服务第一线需要的，能从事常用烹调原料加工、中西式基础菜肴加工制作的高技能人才。
主干课程：烹调工艺学、烹饪基本功训练、中餐烹调技术、中国名菜、雕刻与冷拼艺术、烹饪英语、烹饪原料学、西餐烹调基础、菜点酒水基础知识、厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生等。
专业证书：中、西式烹调师（中、高级）
就业方向：能在大、中型酒店、饭店等餐饮企业及食品企业从事中西餐加工制作和管理类工作，可在中、高等烹饪学校、培训机构或相关科研部门从事科研、教学工作。亦可自主创业。
2.面点方向
（1）广式面点
办学层次：高技+大专
招生对象：应届初中毕业生(学制5年)
培养目标：面向餐饮企业，培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，培养掌握餐饮企业广式面点生产工作流程及基本运营模式，具有安全生产意识，并能解决工作过程中非常规性的综合问题；能指导他人进行工作或培训一般操作人员，能协助部门领导进行相关管理工作，满足餐饮服务第一线需要的，能从事常用广式面点原料加工、掌握现代广式面点制作技术，具有较强的广式面点制作、创新能力的高技能人才。
主干课程：面点工艺学、面点基本功训练、中西式面点加工技术、烘焙工艺学、面塑技术、中国名点、雕刻与冷拼艺术、烹饪英语、菜点酒水基础知识、厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生。
专业证书：中式面点师（中、高级）
就业方向：能在大、中型酒店、饭店等餐饮企业及食品企业从事广式面点加工制作和管理类工作，可在中、高等烹饪学校、培训机构或相关科研部门从事科研、教学工作，亦可自主创业。
（2）烹饪（中西式面点）
办学层次：高技+大专
招生对象：应届初中毕业生(学制5年)
培养目标：面向餐饮企业，培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，培养掌握餐饮企业广式面点生产工作流程及基本运营模式，具有安全生产意识，并能解决工作过程中非常规性的综合问题；能指导他人进行工作或培训一般操作人员，能协助部门领导进行相关管理工作，满足餐饮服务第一线需要的，能从事常用广式面点原料加工、掌握现代广式面点制作技术，具有较强的广式面点制作、创新能力的高技能人才。
主干课程：面点工艺学、面点基本功训练、中西式面点加工技术、烘焙工艺学、面塑技术、中国名点、雕刻与冷拼艺术、烹饪英语、菜点酒水基础知识、厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生。
专业证书：中式面点师（中、高级）
就业方向：能在大、中型酒店、饭店等餐饮企业及食品企业从事广式面点加工制作和管理类工作，可在中、高等烹饪学校、培训机构或相关科研部门从事科研、教学工作，亦可自主创业。
