太原市中专中餐烹饪学校（太原市有哪些中专有中餐烹饪专业）

专业代码	专业名称	学校名称	学制
09	中餐烹饪	太原市财政金融学校	3+2
01	中餐烹饪	山西省经贸学校	3+2
04	中餐烹饪	山西省现代经贸学校	3+2

学校坚持以人为本，追求卓越的办学理念，以教学为中心，以育人为根本，以服务为宗旨，以就业为导向，采取往上靠、往外走、往下连的办学方法，扩大招生规模，扩宽就业渠道，提高对口升学率，聘请产业校长，形成了“升学有望，就业有路，生源充足”的良好局面。先后向社会输送了8269名合格的初级技术人才，毕业生遍布太原市各金融系统、各大酒店和美容厅等单位。近年来，学校为高等院校输送优秀学生952人，其中 西安交通大学 ，西安统计学院，陕西科大和陕西大学等院校本科168人。

（一）中专部

金融事务专业、会计电算化专业、计算机及应用专业、计算机网络技术专业、电子商务专业、烹饪（中式烹调）专业、美容美发与形象设计专业、数控技术应用专业

（二）大专部

金融事务专业、计算机及应用专业、会计电算化专业、电子商务

学校 现有在岗教职工248人，其中高级教师39名，市级学科带头人8名，名师培养对象6名

山西省经贸学校创建于1952年，是一所国有公办的全日制国家级重点中专学校，山西省中等职业教育管理四星级学校。校内设有“山西经贸国家职业技能鉴定所”。经过数十年的精心打造，学校已发展成为一所以餐饮、电子商务、会计为专业特色的优质中专学校。
学校拥有一流的实训设施：与开设专业配套的烹饪、农产品保鲜与加工2 个国家级职业教育实训基地；酒店、计算机、会计、西餐烹饪、电子商务、市场营销6个省级职业教育实训基地；烹饪、会计、市场营销、农产品4个省级示范专业；烹饪、电子商务2个省级重点专业；1个省级应用人才培训基地，是中国烹饪协会指定的山西唯一的“注册中国烹饪（餐饮服务）大师、名师山西培训基地”，学校有各类校内实训实验室40多个，相关专业校外实训基地30多个，为学生校内实训、校外实践提供了充分的保障。
学校以“崇德、笃行、创新、图强”为校风；秉承“以学生为中心，以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位”的办学理念，坚持“创品牌专业能力为本，办特色学校德育领先”的办学思路，坚持把德育工作放在首位，在学生中全面推行准军事化管理育人模式，使学生做到“自信自立，永不言弃，规范行为，严格自律”。

• 1.电子商务

  培养目标：

  本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备现代商务管理和商务营销知识，具有较强的计算机、网络技术应用能力、在生产、服务一线从事网络信息编辑、网络产品销售、网站运营维护、电子商务客户服务等电子商务活动或相关工作的高素质技能型现代商务人才。

  专业课程：

  电子商务基础、摄影基础、商务礼仪、UI设计、网络营销、计算机网络基础、图像处理基础（PS）、网页制作基础、office商务应用、Flash动画制作、汉字录入、商业插画制作、客户沟通技巧、营销语言艺术、客户信息服务、商务软文写作、移动电子商务、网店美工、创业实训、i博导初级

  就业方向：

  计算机操作员、网络营销、客户、计算机网络管理员

• 2.中餐烹饪与营养膳食

  培养目标：

  本专业教学重在实践，强化动手能力，专注培养德、智、体、美、劳全面发展的中餐冷热菜、中式面点优秀技术人才，要求学制期满后掌握各种冷热菜、面食、小吃等的制作并具备面艺表演技艺，主要以山西面食为特色，如：拉面、剔尖、刀削面、剪刀面等的制作和面艺表演。

  专业课程：

  中式热菜制作、中式烹调技艺、雕刻、冷拼、冷菜制作、烹饪机具使用与保养、山西面食制作、生产实习（翻勺、刀工、热菜、冷拼雕刻）、美术艺术赏析、烹饪原料知识、烹饪基础化学、营养与卫生、成本核算

  资格认证：

  学习期间可以取得中级中式面点师资格证书

  就业方向：

  主要面向旅游餐饮业、食品加工业、各事业单位，学校，从事中餐烹调、中餐面点制作，山西面食制作，面艺表演，营养配餐，厨房管理等工作。

• 3.会计

  培养目标：

  能熟练掌握本专业所必需的基本知识、基本理论和基本技能，成为既懂现代会计理论和技能，又懂计算机技术，并能运用计算机处理会计实务的能独立上岗的复合型、实用型人才。

  专业课程：

  基础会计、基础会计模拟、财务会计、财务会计模拟、会计电算化、成本会计、财务管理、出纳实务、企业经营沙盘实训、会计分岗位实训、会计虚拟实习、传票录入与点钞、收银软件应用、收银实务、经济法、税法

  就业方向：

  学生毕业后，可从事中、小企业、公司、行政、事业单位的会计主管、出纳员、记账员、成本核算员、工资核算员、财务软件操作员；大、中、小型商场、连锁店、超市、饭店的前台收银员、POS系统的后台操作管理员。

• 4.中餐烹饪与营养膳食（中餐烹调）

  培养目标：

  本专业专注培养中餐烹调优秀技术人才，学制期满后精通现代餐饮酒店流行的各类冷热菜式制作，具备较强的菜肴创新、营养分析、厨政管理等能力。

  专业课程：

  中式热菜制作、中式烹调技艺、雕刻、冷拼、冷菜制作、烹饪机具使用与保养、山西面食制作、生产实习（翻勺、刀工、热菜、冷拼雕刻）、美术艺术赏析、烹饪原料知识、烹饪基础化学、营养与卫生、成本核算

  资格认证：

  学习期间可以取得中级中式烹调师资格证书

  就业方向：

  主要面向旅游、餐饮、服务业，从事中餐烹调、营养配餐、厨房管理等工作。

• 5.市场营销

  培养目标：

  本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，能适应社会主义市场经济需要，具有较强实际工作能力的市场营销中等专业技术人才。

  专业课程：

  贸易经济概论、统计学、商品学概论、商品知识、企业管理、经济法概论、会计学原理、消费心理学、Visual FoxPro程序设计、商务礼仪、市场营销与案例、连锁店经营与管理、公共关系学、推销技巧、商务谈判、广告学、销售技术、市场调查与预测、POS系统、形体训练

  就业方向：

  业务推销员、营业员、导购员、收银员、理货员等。

• 6.计算机应用

  培养目标：

  本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，能适应社会主义市场经济需要，能够从事计算机调试、维护、办公自动化、计算机营销以及各种应用软件的使用等技术性应用型人才。

  专业课程：

  计算机组成原理、计算机网络基础、计算机营销、营销语言艺术、客户沟通技巧、Flash动画、网页制作、图像处理（PS）、汉字录入、素描、Office商务应用、视频制作、微机组装与维护、Coreldraw、CAD制作、3Dmax基础、装饰材料应用基础、UI设计、室内装修基础

  就业方向：

  计算机设备维护人员、平面设计、客服、文秘、计算机营销人员。

• 7.高星级饭店运营与管理

  培养目标：

  本专业专注培养德、智、体、美、劳全面发展，熟悉现代酒店管理理论和管理技术，具有较强的现代服务意识与服务能力的专业应用型人才。要求学制期满后具备前厅、客房、餐饮、康乐等岗位的职业能力。

  专业课程：

  化妆与形体礼仪、书法艺术赏析、饭店英语、中国历史文化、饭店旅游、客源国概论、高星级饭店概述、饭店心理学、餐饮服务与管理、客房技艺、前厅服务与管理、菜点酒水知识、茶艺、调酒技艺、插画技艺、主题宴会设计、饭店公关营销、烹饪表演技艺赏析

  资格认证：

  学习期间能够取得餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员、茶艺师、调酒师等资格证书。

  就业方向：

  主要面向太原、北京、青岛等大城市的酒店、宾馆、度假村等单位，就业环境好，收入高，工作条件优越。

• 8.西餐烹饪（西式面点制作）

  培养目标：

  本专业专注培养西点优秀技术人才，要求学制期满后掌握蛋糕、面包、点心等系列产品的制作工艺，具有一线制作、产品研发、店面管理等能力。

  专业课程：

  裱花基础、烘焙、分子烹饪、裱花制作、裱花设计、烘焙实训、裱花实训、美术、烹饪原料知识、烹饪基础化学、营养与卫生、成本核算

  资格认证：

  学习期间可以取得中级西式面点师资格证书。

  就业方向：

  主要面向旅游、餐饮、蛋糕和西点加工企业，从事蛋糕裱花、西点加工等工作，以及在相关领域的自主创业。

• 9.西餐烹饪（西餐烹调）

  培养目标：

  本专业专注培养西餐优秀技术人才，要求学制期满后掌握西餐系列产品的制作工艺，具有一线制作、产品研发、店面管理等能力。

  专业课程：

  西式热菜制作、西式冷菜制作、分子烹饪、咖啡、调酒技艺、西点制作、烹饪原料知识、烹饪基础化学、营养与卫生、成本核算

  资格认证：

  学习期间可以取得中级西式面点师资格证书。

  就业方向：

  主要面向旅游、餐饮、西餐厅企业，从事西餐加工等工作，以及在相关领域的自主创业。

学校以教学为中心，教学成果突出。从2007年起，学校连续10年成功组织了省职业院校烹饪/电子商务技能大赛，并连续多年组队代表山西省参加了全国中职烹饪、酒店、电子商务等大赛，曾获4个全国一等奖，3个全国二等奖，14个全国三等奖。2007年-2018年我校连续12年参加全国、全省大赛，共获得一等奖89名，二等奖107名，三等奖117名。在全省彰显了我校的办学水平，得到了各级领导的肯定和社会各界的好评，包括央视在内的多家媒体连年多次报道，展示了我校的风采，成为全省职教领域一道亮丽的风景。

 山西省现代经贸学校是山西省教育厅直属的全日制普通中等专业学校，以“铁路、航空、电子商务”等高端服务管理类专业为特色，“零学费”，学校实行全封闭、军事化管理，班主任全天跟班。

地址：太原市万柏林区开城路
联系方式：0351--4422316

山西省现代经贸学校以培养高素质职业人才为宗旨，实行全封闭准军事化管理，并贯以“军魂育人”的精神，努力培养具有“纪律、技能、体能”三优的新时代职业技术人才。
通过完善的军事化日常管理，培养学生优良的生活习惯，创建和谐氛围，共建美好的校园。学校配备专任军事教官担任日常管理及思想教导工作，帮助每个学生养度的自律性，以适应管理制度。梅花香自苦寒来，宝剑锋从磨砺出!艰苦的环境总可以锻炼出优异的品质。