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芜湖公办专科烹饪工艺与营养有哪些大学

技校网 更新时间：2022-07-31 02:37:24 解决时间：2022-07-30 18:32

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芜湖地区没有公办专科院校开设烹饪工艺与营养专业。2021年安徽公办专科(除芜湖地区外)开设烹饪工艺与营养专业有马鞍山职业技术学院、铜陵职业技术学院、安徽冶金科技职业学院、安徽城市管理职业学院、安徽工商职业学院、安徽中澳科技职业学院、安徽工业职业技术学院、安徽粮食工程职业学院。2021年全国各地公办专科面向安徽开设烹饪工艺与营养专业有天津市职业大学、青岛酒店管理职业技术学院、长沙商贸旅游职业技术学院、常州工业职业技术学院、天津海运职业学院、海南经贸职业技术学院、江苏旅游职业学院。
1、安徽(除芜湖外)公办专科烹饪工艺与营养招生计划(2021)
学校名称校址专业名称类型批次学费学制层次 选科要求
安徽城市管理职业学院合肥市烹饪工艺与营养餐饮类专科批3900-专科（高职）
安徽工业职业技术学院铜陵市烹饪工艺与营养（4200元/年;校企作,具体请咨询学校）餐饮类专科批4200-专科（高职）
安徽中澳科技职业学院合肥市烹饪工艺与营养餐饮类专科批3500-专科（高职）
安徽工商职业学院合肥市烹饪工艺与营养餐饮类专科批3500-专科（高职）
安徽粮食工程职业学院合肥市烹饪工艺与营养餐饮类专科批3500-专科（高职）
安徽工商职业学院合肥市烹饪工艺与营养餐饮类专科批3500-专科（高职）
安徽冶金科技职业学院马鞍山市烹饪工艺与营养餐饮类专科批3500-专科（高职）
铜陵职业技术学院铜陵市烹饪工艺与营养餐饮类专科批3500-专科（高职）
安徽粮食工程职业学院合肥市烹饪工艺与营养餐饮类专科批3500-专科（高职）
安徽城市管理职业学院合肥市烹饪工艺与营养餐饮类专科批3900-专科（高职）
铜陵职业技术学院铜陵市烹饪工艺与营养餐饮类专科批3500-专科（高职）
安徽工业职业技术学院铜陵市烹饪工艺与营养（4200元/年;校企合作,具体请咨询学校）餐饮类专科批4200-专科（高职）
马鞍山职业技术学院马鞍山市烹饪工艺与营养餐饮类专科批3900-专科（高职）
马鞍山职业技术学院马鞍山市烹饪工艺与营养餐饮类专科批3900-专科（高职）
安徽冶金科技职业学院马鞍山市烹饪工艺与营养餐饮类专科批3500-专科（高职）
安徽中澳科技职业学院合肥市烹饪工艺与营养餐饮类专科批3500-专科（高职）
2、面向安徽公办专科烹饪工艺与营养招生计划(2021)
学校名称专业名称类型批次学费学制层次选科要求
长沙商贸旅游职业技术学院烹饪工艺与营养（日本料理方向）（4600元/年）餐饮类专科批4600-专科（高职）
长沙商贸旅游职业技术学院烹饪工艺与营养（日本料理方向）（4600元/年）餐饮类专科批4600-专科（高职）
长沙商贸旅游职业技术学院烹饪工艺与营养餐饮类专科批4600-专科（高职）
江苏旅游职业学院烹饪工艺与营养餐饮类专科批4700-专科（高职）
天津海运职业学院烹饪工艺与营养（邮轮烹饪）（5000元/年）餐饮类专科批5000-专科（高职）
常州工业职业技术学院烹饪工艺与营养餐饮类专科批4700-专科（高职）
天津海运职业学院烹饪工艺与营养（邮轮烹饪）（5000元/年）餐饮类专科批5000-专科（高职）
海南经贸职业技术学院烹饪工艺与营养（5700元/年）餐饮类专科批5700-专科（高职）
青岛酒店管理职业技术学院烹饪工艺与营养餐饮类专科批5500-专科（高职）
天津市职业大学烹饪工艺与营养餐饮类专科批5500-专科（高职）
餐饮类 烹饪工艺与营养
铜陵职业技术学院
层次 专科（高职）
学制 三年
基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与 营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐 饮、酒店工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营 管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程 烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与 实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

餐饮类 烹饪工艺与营养
安徽城市管理职业学院
层次 专科（高职）
学制 三年
基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与 营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐 饮、酒店工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营 管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程 烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与 实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

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  中专 2022-07-30 18:32
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