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我是个厨师谁能告诉我有关烹饪方面的好书籍,好是有用的,还有烧烤技术和调料配料的书

真实的回答 谢谢了

技校_网友 更新时间:2022-03-06 20:28:20 解决时间:2018-07-25 19:25

满意答案

不知你干厨师多少年了?我觉得《烧烤.腊味卤熏大全》这本书,你绝对要看,因为这本书里的东西都是你所需要的!!是烧烤还是调料的制作都有,而且还很全!差不多市面上见到的专用酱料还是市面上见不到的、酱料,在这本书里你都能找到! 后祝你成功!!

  技校网 2018-07-25 19:25

其它答案

MM

2009-07-29 00:00

<中国烹饪大全>-----中国建材工业出版社条目5320条,比较实用.各种技术,调料,食品雕刻.等.是偶的常备工具书.30元2005年第1版<中国烹调大全>------黑龙江科技出版社----只偏重各大菜系,地方菜,民族菜,仿古菜,食疗菜,面点.1990年55元<中国美食大典>----浙江大学出版社---条目5000条,是古代至今的各菜及做法1992年78元第1本你肯定喜欢.网上试试看.后来,看到同样的,名改为<中国烹饪辞典>也是这家.

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