| 学校名称 | 校址 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 学费 | 学制 | 层次 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 浙江农业商贸职业学院 | 绍兴市 | 烹饪工艺与营养 | 餐饮类 | 普通类平行录取 | 6800 | 三年 | 专科（高职） | 不限 |
| 学校名称 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 学费 | 学制 | 层次 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 天津市职业大学 | 烹饪工艺与营养 | 餐饮类 | 普通类平行录取 | 5500 | 三年 | 专科（高职） | 不限 |
| 江苏旅游职业学院 | 烹饪工艺与营养 | 餐饮类 | 普通类平行录取 | 4700 | 三年 | 专科（高职） | 不限 |
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与 营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐 饮、酒店工作的高素质技术技能人才。 就业面向
主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营 管理、食品加工等工作。
主要职业能力
I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；
3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；
4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：
5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。
核心课程与实习实训 1．核心课程 烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与 实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。
2．实习实训
在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。
在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。
职业资格证书举例
中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级）
西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）
衔接中职专业举例
中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪
接续本科专业举例
烹饪与营养教育食品科学与工程
1中餐烹饪与营养膳食本专业是浙江省名专业浙江省类高水平专业重点专业主要面向各大高星级酒店培养高素质技能型和管理型人才学习包括刀工翻锅雕刻冷菜面点等中式烹调和中式面点的相关知识与技能专业开设实验班瓯菜传承与创新就业三个方向其中实验班可升学可就业瓯菜传承与创新方向实行现代学徒制育人模式培养瓯菜传承人就业班培养具有扎实操作技能的高素质技术技能型人才答案来源于2021年温州华侨职业中等专业学校温州华侨中学招生问答
温州地区没有公办本科院校开设化学工程与工艺专业。2022年浙江公办本科(除温州地区外)开设化学工程与工艺专业有宁波工程学院、丽水学院。2022年全国各地公办本科面向浙江开设化学工程与工艺专业有河北工业大学、湖南大学、合肥工业大学、新疆大学、
温州地区没有民办专科院校开设服装设计与工艺专业。2022年浙江民办专科(除温州地区外)开设服装设计与工艺专业有杭州万向职业技术学院。1、浙江(除温州外)民办专科服装设计与工艺招生计划(2022)学校名称校址专业名称类型批次学费学制层次选科要
温州地区没有公办专科院校开设中西面点工艺专业。2022年浙江公办专科(除温州地区外)开设中西面点工艺专业有浙江农业商贸职业学院。1、浙江(除温州外)公办专科中西面点工艺招生计划(2022)学校名称校址专业名称类型批次学费学制层次选科要求浙江
温州地区没有公办本科院校开设食品营养与健康专业。2022年浙江公办本科(除温州地区外)开设食品营养与健康专业有浙江药科职业大学。2022年全国各地公办本科面向浙江开设食品营养与健康专业有天津科技大学、南京农业大学、西北农林科技大学、福建农林
温州地区没有公办专科院校开设服装设计与工艺专业。2022年浙江公办专科(除温州地区外)开设服装设计与工艺专业有杭州职业技术学院、浙江纺织服装职业技术学院。2022年全国各地公办专科面向浙江开设服装设计与工艺专业有天津轻工职业技术学院、无锡工
2022年温州地区鞋类设计与工艺公办专科院校有浙江工贸职业技术学院、温州职业技术学院。1、温州本地公办专科院校鞋类设计与工艺招生计划(2022)学校名称校址专业名称类型批次学费学制层次选科要求温州职业技术学院温州市鞋类设计与工艺（高教园区校
温州地区没有公办专科院校开设食品营养与健康专业。2022年浙江公办专科(除温州地区外)开设食品营养与健康专业有浙江经贸职业技术学院。1、浙江(除温州外)公办专科食品营养与健康招生计划(2022)学校名称校址专业名称类型批次学费学制层次选科要
温州地区没有公办专科院校开设西式烹饪工艺专业。2022年浙江公办专科(除温州地区外)开设西式烹饪工艺专业有浙江商业职业技术学院、浙江旅游职业学院、浙江农业商贸职业学院。1、浙江(除温州外)公办专科西式烹饪工艺招生计划(2022)学校名称校址
温州地区没有公办专科院校开设烹饪工艺与营养专业。2022年浙江公办专科(除温州地区外)开设烹饪工艺与营养专业有浙江农业商贸职业学院。2022年全国各地公办专科面向浙江开设烹饪工艺与营养专业有天津市职业大学、江苏旅游职业学院。1、浙江(除温州
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